Pravilno hranjenje možganov je zelo pomembno za njegovo delovanje. Zato je treba skupaj s prehrano oskrbeti s kakovostnimi hranili. V nasprotnem primeru bodo možgani prenehali pravilno delovati. Tako kot avtomobil - slabo gorivo lahko poškoduje motor in vpliva na njegovo delovanje. Ugotovite, kaj jesti, da izboljšate plastičnost možganov in podprete njegovo delo.
Možgani spominjajo na žele v velikosti dveh stisnjenih pesti. To so zelo voljni organi. Če en del tkiva kirurško prerežemo, možgani "zrastejo", tako da se čez nekaj časa ves prostor napolni z občutljivim možganskim tkivom. Njegove gradbene komponente so odgovorne za plastičnost možganov. Voda predstavlja 80 odstotkov. mase (skoraj tako kot v želeu iz hrane). Ko voda izpari, je suha snov približno 80 odstotkov. maščob in 20 odstotkov. beljakovine. Presenetljivo je, da pomemben delež možganskih maščob predstavljajo holesterol (da, holesterol je maščoba) in nasičene maščobne kisline (EFA) - enkrat nenasičene (UFA) in polinenasičene (EFA). Telo lahko vse te maščobe sintetizira samo. Vendar ne more proizvesti prave količine EFA - zato jih imenujemo POTREBNE nenasičene maščobne kisline.
Ali možgani rastejo v kateri koli starosti?
V človeškem telesu ves čas potekajo katabolične (razpadajoče) in anabolične (gradbene) reakcije. V različnih časih prevladuje eno ali drugo. Kakšne so te reakcije? Njihov potek je mogoče grafično razložiti na naslednji način. Ko pride do anaboličnih reakcij, vstopi gradbena ekipa s samokolnicami in žlicami. Nato se telo obnovi samo. Pri mladih prevladujejo splošne anabolične reakcije.S starostjo prevzamejo katabolične reakcije - takrat nastopi ekipa z lomi, odgovorna za rušenje in odvoz smeti.
Ti procesi potekajo tudi v možganih. Iz tega razloga je zelo pomembno, da ima po 30. letu gradbena ekipa na voljo najboljšo opremo, ki je na voljo na trgu, in vedra napolnijo s sestavinami na zgornji polici. Tako kot gradnja cest. Če asfaltu dodamo preveč peska, cesta ne bo trajala dolgo. Enako bo veljalo za možgane - če prehrana temelji na beli moki, tudi iz tega ne bo nič dobrega. In kaj lahko gradbena ekipa spravi v vedra? Tu sta ključni dve osnovni sestavini: beljakovine in maščobe.
Vredno vedetiZakaj nosečnice hrepenijo po sledu?
Nosečnice se naučijo, da razvijajoči se živčni sistem, vključno z možgani, potrebuje posebne gradnike. Pregovorna želja po sledu to popolnoma ponazarja. Sled je bogat vir omega-3 nenasičenih maščobnih kislin in beljakovin. Te sestavine, kot Lego kocke, gradijo - molekulo za molekulo - kompleksne elemente živčnega sistema. Sled, zaužit surov (v olju ali kisu), je še posebej dragocen, saj struktura njihovih dragocenih maščobnih kislin ostane nespremenjena. Vendar se že med cvrtjem ali pečenjem velik del nenasičenih maščobnih kislin razgradi in izgubi svoje dragocene lastnosti. Ključ do uspeha, torej pravilna prehrana in delovanje možganov, so EFA. V pravi količini in obliki napolnijo prostore mielinske ovojnice in tako podpirajo prenos informacij med nevroni.
Ustrezna prehrana izboljša delovanje možganov
Če pravilno sestavite dnevni meni, lahko pomembno vplivate na kognitivne funkcije. Povečanje je opazno po vključitvi izdelkov, kot so:
- olivno olje
- repično olje
- oreški
- semena
- avokado
So bogati viri mononenasičenih maščobnih kislin (JNKT). Povečanje njihove koncentracije v krvi pomeni povečanje inteligence, kar je bilo znanstveno dokazano. Kot dokazujejo najnovejše raziskave, obstaja povezava med vsebnostjo UFA in sposobnostjo koncentracije (za kar je odgovoren čelni reženj možganske skorje). Raziskovalci so ugotovili, da je povečanje vsebnosti teh sestavin v prehrani starejših pozitivno vplivalo na rezultate testov inteligence, ki so jih izvajali starejši. Višja koncentracija JNKT v čelnem režnju možganske skorje vidno poveča intelektualne sposobnosti preiskovancev.
Takšno znanje je izredno pomembno. Z razumevanjem odvisnosti vpliva posameznih komponent na delovanje možganov v prihodnosti bo mogoče razviti ustrezen prehranski model, ki bo na personaliziran način povečal naravno delovanje možganov.
Kako preprečiti smrt možganskih celic?
Poleg rednega vpliva na razvoj možganskih celic je pomembno tudi preprečiti njihovo smrtnost. Možgani so večinoma sestavljeni iz nenasičenih maščob, zaradi česar so izjemno dovzetni za delovanje prostih radikalov, torej oksidacijo. Struktura nenasičenih maščobnih kislin je nestabilna. Zlahka se razgradi tako v možganih kot zunaj telesa. Oksidacija vpliva na primer na laneno olje, ki je bogato z maščobnimi kislinami. Iz tega razloga ga je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru, najbolje v steklenici.
Ustrezna oskrba z JNKT podpira tvorjenje novih povezav v kompleksni mreži živčnih celic. To je še posebej pomembno pri starejših ljudeh, ki so izpostavljeni razvoju nevrodegenerativnih bolezni, pa tudi pri vseh, ki so izpostavljeni močnim duševnim naporom ali kroničnemu stresu.
Znani so ustrezni mehanizmi za preprečevanje oksidacijskih reakcij. Tu lahko omenimo dva encima: superoksid dismutazo in katalazo, ki jih telo naravno proizvaja. Vendar to običajno ni dovolj. Zato se morate podpirati z antioksidanti, ki so na voljo v hrani. Takšne sestavine vključujejo vitamine A, C in E ter karotene. Karotene najdemo predvsem v zelenjavi različnih barv, od oranžne do vijolične in zelene. Prav tako je vredno zagotoviti različne vrste polifenolnih spojin, ki so na voljo v užitnih delih rastlin. Trenutno je znanih več kot 4000 takih spojin. Poleg dobro uravnotežene prehrane je način ustavitve delovanja prostih radikalov tudi periodični post, torej zavestno vzdržanje uživanja hrane.
Kako drugače lahko ustavite delovanje prostih radikalov? Poskrbeti morate za miren, globok in neprekinjen spanec. Priporočljivo je 7-8 ur na noč, kar morate upoštevati. Med spanjem telo doživlja zapletene reakcije, ki izboljšajo funkcionalnost možganov in celotnega telesa. Spanja ne morete nadomestiti z nobenim zdravilom ali dodatkom. Pomanjkanje spanja pa je mehanizem, ki sproži precejšnje količine prostih radikalov.
Pomembna je tudi zmerna in redna telesna aktivnost. Vpliva na tesnjenje zaščitne pregrade pred prostimi radikali.
Delovanje možganov in prekomerna teža
Delovanje možganov poslabša prekomerna teža in debelost, ker se telo debelih ljudi veliko slabše spopada z delovanjem prostih radikalov. Njegov obrambni sistem ne deluje tako učinkovito kot pri ljudeh z zdravo telesno težo.
To delo ima trdno znanstvenoraziskovalno podporo. Najnovejša poročila znanstvenikov, ki prihajajo od 21. novembra 2017, potrjujejo razmerje med debelostjo in slabšim delovanjem možganov. Gre za analizo več kot 1,3 milijona primerov iz 39 različnih študij. Jasno kaže, da odvečna telesna maščoba negativno vpliva na delovanje možganov. Poleg tega je višji ITM (indeks telesne mase - uporablja se za merjenje prehranskega stanja na splošno) pozitivno povezan s tveganjem za razvoj demence v preteklih letih. Zato prekomerna telesna teža in debelost ne samo poslabšata delovanje možganov, ampak tudi povečata tveganje za razvoj nevrodegenerativnih bolezni.
Vredno vedetiMožgani se razvijajo skozi vse življenje, živčne celice pa nenehno ustvarjajo nove poti. Lahko se tudi regenerirajo. Vse to z dobro uravnoteženo prehrano, bogato z beljakovinami, maščobami in antioksidanti, pa tudi z ustrezno količino spanja čez dan in telesno aktivnostjo, ki zahteva določeno kondicijo, kot so nadzor ravnotežja, osredotočenost, refleksi. Za nadaljnjo podporo ustvarjanju novih povezav je vredno prebrati tudi, zapomniti si besedila in reševati različne vrste nalog, na primer križanke. To je izjemno pomembno, saj bodo neuporabljene poti sčasoma naraščale. To je kot poti v kraju, ki ga že dolgo niste obiskali. Če se tam pojavite redko, npr. Le enkrat na leto, boste morda ugotovili, da pot, po kateri ste vedno hodili, ni več. Neuporabljen je bil poraščen z bujno vegetacijo. Če dovolite ta proces v svojih možganih, boste morda pozabili na kraje, ljudi in vaše veščine bodo sčasoma zbledele.
O avtorju Mikolaju Choroszyńskemu, dietetiku in trenerju gastronomije, mojstru človeške prehrane in dietetike, psiho-dietetiku, youtuberju. Avtor prve knjige na poljskem trgu o dieti za preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni "Dieta MIND. Način za dolgo življenje". Izpolnjuje se profesionalno, saj vodi svojo dietno kliniko Bdieta, kajti prehrana je bila vedno njegova strast. Pacientom pomaga tako, da jim pove, kaj naj jedo, da ostanejo zdravi in dobro videti.
