ŠPANSKA DIETA: RECEPTI. RECEPTI, KI SESTAVLJAJO JEDILNIK V ŠPANSKI PREHRANI

Španska dieta: recept za španski hladni paradižnik (Gazpacho)

Sestavine (za 4 obroke)

1 kg paradižnika

1 majhna čebula

1 majhna zelena paprika

1 kumara

2 stroka česna

nekaj žličk vinskega kisa

100 ml oljčnega olja

ščepec kumine

sol, mleti beli poper

Priprava:

Paradižnik oparite in olupite. Vso zelenjavo narežite na kocke in zmešajte v mešalniku ter dodajte kis, sol, beli poper in kumino. Na koncu mešanja dodajte oljčno olje. Po mešanju hladilnika ga dajte skozi sito. Gazpačo postrezite v skledah.

Španska dieta: recept za špansko omleto iz špinače

Sestavine (za 2 porciji)

25 gramov špinačnih listov

5 jajc

čebula

solni poper

2 žlici olivnega olja

srednje kuhan krompir

muškatni orešček

Priprava:

Liste špinače sperite, sito prelijte z vrelo vodo, odcedite, drobno nasekljajte. Razbijte jajca, premešajte, začinite s soljo in poprom. Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju. Krompir pretlačite z vilicami. V ponev vmešamo čebulo in špinačo ter začinimo z muškatnim oreščkom. Vlijte zmešana jajca, vse skupaj nežno pretresite, da jajce pride med vse plasti: krompir, špinača in čebula. Pokrijte s pokrovom. Na majhnem ognju pražite pici podoben kolač.

Španska dieta: recept za piščančji file z jajčevci

Sestavine (za 6 obrokov)

1 piščančji file

1 jajčevec

1 sušen paradižnik

1 svež paradižnik

začimbe: sol, curry, sladka paprika, herbes de Provence, sveža bazilika in origano

100 g dolgozrnatega riža

srednje velika čebula

3 stroki česna

nariban rumen sir

olivno olje

dve žlici navadnega jogurta

Priprava:

Operite jajčevce na polovico. Izrežite celulozo in jo narežite na kocke. Nato rezano meso položite v jajčevce "čolne". Odstavimo, da spusti sok. Piščančje prsi narežemo na kocke, jih zabelimo z začimbami, v posode dodamo olivno olje in premešamo. Na ponvi prepražimo pripravljene koščke piščanca. Skuhamo riž iz curryja. V ponvi prepražimo koščke jajčevcev, čebulo in česen. Pripravimo omako: v mešalnik damo ocvrto čebulo s česnom, jogurtom, oba paradižnika in pestjo naribanega sira. Vse zmešajte, dokler ni gladko. V jajčevce damo malo riža, ocvrtega piščanca in mesa jajčevcev, nato pa celo stvar prelijemo z omako. Na koncu potresemo s sesekljano baziliko in origanom. Jajčevce damo v pečico, ogreto na 180 stopinj C. Pečemo 25 minut.