Po besedah dr. Perricone, avtor probiotične diete - prekomerna telesna teža, civilizacijske bolezni so posledica vnetja v telesu, ki ga povzroča slaba prehrana. Pravilna prehrana lahko to spremeni. Dnevni jedilnik naj vsebuje izdelke, ki vsebujejo probiotike, torej izbrane kulture živih bakterij, in prebiotike, torej živilske sestavine, ki podaljšujejo čas preživetja "dobrih bakterij".
Ustvarjalec tega programa za hujšanje je hollywoodski zvezdniški guru Nicholas Perricone, dermatolog z univerze v Michiganu. Ponavadi tisto, kar se rodi v ameriški "tovarni sanj", hitro pridobi slavo, ni pa nujno, da je zdrava, a v primeru diete, ki se osredotoča na t.i. dobre bakterije, ne samo, da imamo priljubljenost, ampak tudi veliko koristi za telo. Učinek uporabe diete na osnovi probiotikov je boljša imunost in zgledna kondicija, hkrati pa vitka postava in mlajša polt.
Probiotična dieta dr. Perricone je zelo preprost, poceni in temelji na izdelkih, ki jih zlahka dobite v kateri koli trgovini. Ne zahteva natančnega štetja kalorij. Čez dan morate zaužiti 2-3 porcije pre- in probiotičnih izdelkov, 5 porcij zelenjave in sadja, 1-2 porcije morskih rib, oreščkov in žitaric. Takšen način prehranjevanja bo po enem mesecu videti čudovit in boste mimogrede izgubili 4 kilograme.
Probiotično prehrano lahko uporabljate tako dolgo, kot želite, ne glede na spol in starost. Dobro je tudi za otroke. Ljudje, ki se borijo z odpornimi kilogrami, prebavnimi težavami in nagnjenostjo k različnim okužbam, bodo prinesli največ koristi.
Osnova dr. Perricone so izdelki, ki vsebujejo probiotike in prebiotike
Zahvaljujoč številnim raziskavam vemo, da je t.i. dobre bakterije (probiotiki) lahko naredijo veliko. Predvsem so protiutež škodljivim mikrobom. Proizvajajo snovi, ki uničujejo ali oslabijo patogene, ki povzročajo številne bolezni, in oslabijo imunost. Zaradi njih se težko držijo črevesne stene in uživajo hranila, ki jih hranijo nevarni mikrobi. Poleg tega povečujejo aktivnost in učinkovitost limfocitov (imunskih teles) in makrofagov (celic, ki zajemajo tujke, npr. Bakterije, glive in viruse). "Dobre bakterije" so koristne tudi pri preprečevanju in lajšanju alergij. Študije so potrdile, da dajanje probiotikov ženskam ob koncu nosečnosti in nato otrokom v prvih šestih mesecih življenja zmanjšuje tveganje za alergijske reakcije. Uporaba probiotikov pa pri že diagnosticirani alergiji pospeši razrešitev njenih simptomov. Zatesnjene črevesne stene postanejo ovira za alergene snovi.
Brez probiotikov se je tudi težje boriti proti boleznim, kot je driska - tako tistim, ki se pojavijo po jemanju antibiotika, kot tudi tistim, ki jih povzročajo virusi in so povezane s potovanjem. Spodbujajo tudi delo črevesja, zaradi česar se lahko spopadejo z zaprtjem, olajšajo prebavo in se znebijo toksinov. V pomoč so pri zdravljenju razjed na želodcu in dvanajstniku, vse pogosteje pa probiotični izdelki in dodatki priporočajo ljudem s Crohnovo boleznijo in sindromom razdražljivega črevesja. Nekateri sevi sodelujejo pri proizvodnji folne kisline in drugih vitaminov skupine B. Drugi pomagajo v boju proti intimnim okužbam pri ženskah. "Dobre bakterije" pozitivno vplivajo tudi na stanje ust in zob, vklj. preprečujejo razmnoževanje bakterij, ki so odgovorne za razvoj kariesa.
To vam bo koristiloKateri so viri probiotikov?
Koristne vrste bakterij najdemo zlasti v jogurtih, pinjencu, kefirju, siru, skuti, acidofilnem mleku in silaži. Vredno je poiskati seve, ki imajo dokumentiran učinek, na primer: Lactobacillus GG, Lactobacillus casei ssp Shirota, Lactobacillus casei DN-114 001, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus in Bifidobacterium. Da je mlečni izdelek probiotičen, mora en gram vsebovati vsaj 10 milijonov enot Bifidobacterium ali 100 milijonov enot Lactobacillus. Tudi eksotične jedi, kot so miso juha ali testenine iz fermentirane soje, so bogate s probiotiki.
Preberite tudi: Kalkulator ITM - formula za pravilen ITM Zakaj se zredite? BAKTERIJE živijo v nas: dobre in slabe bakterije v človeškem telesu
S hrano preskrbljene "dobre bakterije" so boljše, če je prehrana polna tako imenovanih prebiotiki. To so živilske sestavine, ki podaljšujejo čas preživetja koristnih bakterij in olajšajo njihovo kolonizacijo v črevesju. Ne prebavijo se v želodcu ali v tankem črevesu, le v debelem črevesju so fermentirani. Tam povečajo količino dobre bakterijske flore. Preprečujejo tudi zaprtje, zmanjšujejo koncentracijo slabega holesterola (LDL) v krvi in povečujejo absorpcijo kalcija iz hrane.
To vam bo koristiloKateri so viri prebiotikov?
Najbolj znani prebiotiki so prehranske vlaknine - celuloza, pektini, inulin. To so: šparglji, artičoke, topinambur, ovseni kosmiči, banane, čebula, por, sladkorni grah, koleraba, zeleni fižol, pa tudi korenine cikorije in regrata (so sestavine nekaterih zrn kav).
Dan po Perriconeu
Perricone Diet je sestavljen iz obilnega zajtrka, nasitnega kosila, popoldanske malice, večerje in večerne malice, ki preprečuje, da bi se prenajedli. Čeprav se diete lahko uporablja dolgo časa, zdravnik poskrbi, da bomo razlike v videzu in počutju začutili že po nekaj dneh.
Ker dr. Perricone priporoča vsakodnevno uživanje prebiotikov, ki so med drugim sestavni del zelenjave, sadja in žitnih izdelkov, je njegova prehrana bogata tudi z antioksidanti, ki delujejo proti raku in pomlajujejo: vitamin A (v obliki beta karotena), C in E. Nevtralizirajo proste radikale, ki koži škodijo, delujejo od znotraj. Vitamin C preprečuje nastanek gub. Zahvaljujoč njej je mogoče ustvariti kolagen in elastin, ki sta odgovorna za elastičnost kože. Najboljši viri vitamina C so: šipke, črni ribez, paprika, jagode, gozdni sadeži in citrusi. Nedavne italijanske raziskave so pokazale, da visoki odmerki rumenih pigmentov luteina in zeaksantina prav tako izboljšajo prožnost kože, povečajo njeno hidracijo in zmanjšajo škodo, ki jo povzročajo UV žarki. Živila, bogata s temi sestavinami, vključujejo koruzo, solato, kislico, špinačo in jajca iz naravno gojenih kokoši.
Ne pozabite tudi povečati porabe nenasičenih maščobnih kislin, zlasti iz skupine omega-3. Bistvenega pomena so za pravilno delovanje imunskega sistema ter za delovanje sivih celic in hidracijo kože. Študija Clinical Nutrition je pokazala, da je prava količina linolenske kisline (ki spada v družino omega-3) enako pomembna kot vitamin C. Oljne morske ribe, hladno stiskana olja, semena, oreški so bogate z dobrimi maščobnimi kislinami. Ne borijo se le proti vnetjem kože, ampak tudi shujšajo. Zmanjšajo apetit po sladkem in olajšajo hujšanje.
Probiotična prehrana: pravila
- Vsako jutro popijte kozarec tople vode s sokom polovice limone ali limete ali svežih zelišč: melise, mete. To je najboljši način za prebujanje prebavnega in živčnega sistema ter čiščenje telesa.
- Ne pozabite na obvezen delež probiotikov, prebiotikov in antioksidantov iz zelenjave in sadja pri vsakem obroku.
- Popijte vsaj 8 kozarcev vode. Brez ustrezne hidracije vaša koža ne bo prožna, prožna in navlažena. Oskrbite telo z omega-3 maščobnimi kislinami, ki ščitijo povrhnjico pred izgubo vode.
- Izogibajte se pijačam in jedem s sladkorjem, saj se tako hitreje starate. Povzroča vnetje, ki uničuje kolagen in koža postane neelastična, trda in siva.
- Izogibajte se pitju kave. Če ga uživamo v velikih količinah, spodbuja izločanje kortizola in inzulina, ki povzročata povečanje telesne mase.
Kdo je dr. Perricone?
Ameriški dermatolog, nutricionist in predavatelj na ameriški univerzi v Michiganu (rojen leta 48) Nicholas Perricone je bil znan predvsem kot shujševalni guru hollywoodskih zvezd. Je avtor številnih knjig o hujšanju in ohranjanju mladostnega videza ter ustvarja lastno linijo obrazne kozmetike z imenom Perricone MD. To je odločen nasprotnik Botoxa. Rekel je celo, da je botoks nevrotoksičen in ohromi mišice ter da ponavljajoči se postopki sčasoma vodijo do izgube obraznega volumna in pospešijo proces staranja. Ima teorijo, da "lepota prihaja od znotraj", kar pomeni, da lahko pravilna prehrana pomladi kožo več kot katera koli zunanja sredstva. Trdi, da lahko dolgotrajna uporaba protivnetne prehrane na osnovi probiotikov in naravnih dodatkov ter kozmetike proti staranju prinese boljše rezultate v boju proti procesu staranja.
Priporočen članek:
Dr. Perricone: 3-dnevni menimesečni "Zdrowie"
Priporočamo e-vodnik
Avtor: Gradiva za tisk
V vodniku boste izvedeli:
- kje iskati dobre bakterije
- zakaj naše telo ne more brez njih,
- kaj je treba jesti, da jih bo čim več
- kako izgleda dnevni meni v probiotični prehrani
