Gospo MS bi rad vprašal o zelenjavnih sokovih za diabetike. Na portalu sem prebral, da je surova zelenjava najučinkovitejša pri zniževanju visokega sladkorja. Priporočljivi so zelenjavni sokovi. Vendar pa bi rad vprašal strokovnjaka za informacije, katera zelenjava je najboljša za pripravo tega soka. To velja za starejšo gospo, 87 let samohrano sosedo, ki enkrat na dan vzame Metformax 500. Žena je notarsko overjena skrbnica te dame (pooblaščenka). Starko poskuša dosledno hraniti v skladu s pravili, vendar običajno po obroku sladkor naraste, npr. 158 mg / dl. Kar zadeva zelenjavne sokove, jih najbolj povezujemo s: korenčkom, jabolkom, rdečo peso. Na spletnem mestu nismo prebrali ničesar o korenju. Tako ne vemo, ali lahko "babica" pije sokove, ki vsebujejo korenje. Vljudno vas prosimo, da gospo MSc obvestite - iz česa natančno in iz katere zelenjave pripravite sokove. Ali so sveži v sokovniku ali jih je mogoče kupiti v trgovini (npr. Gosti korenčkovo-jabolčno-bananin sokovi).
Pri sladkorni bolezni sadnih sokov močno odsvetujemo, sadje in zelenjavo pa je treba jemati občasno. Po možnosti zelenjava v kombinaciji z jabolkom, grenivko. Potem imamo še vedno nizek IG.
Vendar je vredno pripraviti zelenjavne sokove. Po možnosti zelenjava z nizkim GI. Sem spadajo vse solate in zelje, špinača, kumare, sveža koruza, zeleni fižol, brokoli, cvetača, surovo korenje, paradižnik, paprika, zeleni grah, redkev, repa, šparglji in gobe.
Ideje za zelenjavni smuti za diabetike
RASTLINSKI SOK
- Kitajsko zelje 5 listov,
- korenje 3 kosi,
- kumare ½ koščki,
- 2 stebla zelene,
- koščki čebule,
- solni poper
OKUSNI SOK KORENJA S CELERIJO
- 2 jabolka in 1 korenček ali 2 korenja,
- 1 vejica zelene
Daj vse v sokovnik.
Korenčkov, čebulni in zeleni sok
- 1,5 kg korenja,
- 1 velika rdeča čebula,
- 1 steblo zelene
Operite zelenjavo, olupite in prenesite skozi sokovnik
RDEČI RASTLINSKI KOKTEL
- Povprečno jabolko,
- srednje korenje,
- kosa rdeče pese,
- limonin sok 2 žlici,
- listi peteršilja
Stisnite sok v sokovniku z zelenjavo in sadjem. Dodajte limonin sok. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem in okrasimo z listkom peteršilja
RASTLINSKI SOK S ZELJEM IN CELERIJO
- 1/4 belega zelja,
- 1 zelena,
- 1 jabolko
Daj vse v sokovnik.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
