V nasprotju s splošnim prepričanjem se drobljenec ne pita, ima pa veliko hranilnih vrednosti in vam daje občutek sitosti. Imajo malo maščob, zato so ob pravilni pripravi dragocen sestavni del prehrane za hujšanje. Vredno je preizkusiti recepte za jedi s kašo.
Drobljenci se ne pitajo, imajo pa številne hranilne vrednosti in vam dajo občutek sitosti. Imajo malo maščob, zato so ob pravilni pripravi dragocen sestavni del prehrane za hujšanje. Vredno je preizkusiti recepte za jedi s kašo.
Prehranske lastnosti drobljencev
Res je, da 100 g kuhanega drobljenca (2 žlici) zagotavlja približno 330 kcal, vendar ima veliko vlaknin. Na primer, 100 g ajde in ječmena vsebuje približno 6 g vlaknin (dnevna potreba odrasle osebe je približno 30 g). Uravnava črevesno peristaltiko in ovira absorpcijo maščobe, z otekanjem v želodcu pa nas naredi daljše sitosti. Vlaknine pomagajo tudi pri zaprtju in prebavnih težavah, ki pogosto motijo debele ljudi.
Pogosto uživanje goste kaše lahko škoduje tistim, ki trpijo za razjedo na želodcu, dvanajstniku, hiperacidnim gastritisom in gastroezofagealno refluksno boleznijo
Poleg tega v drobljenih ne bomo našli veliko maščobe, zato bi morali ljudje, ki uporabljajo diete za hujšanje, z njimi postati prijatelji (zlasti groba zrna).
Drobljenci so bogat vir škroba, ki se v telesu počasi razgradi v glukozo - gorivo, potrebno za delovanje možganov in vseh drugih celic. 100 g kuhanega zdroba pokriva skoraj dnevno potrebo po ogljikovih hidratih. Zato je treba žita uporabljati v obdobju povečanega duševnega napora. Ker škrob, ki ga vsebuje drobljenec, nežno zviša raven glukoze in inzulina v krvi, bi morali jedi na njegovi osnovi jesti tudi diabetiki.
Drobce naj jedo tudi hipertenzivni ljudje in tisti, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja - drobljenci imajo veliko kalija in zelo malo natrija (če niso nasoljeni).
Drobce je treba vključiti tudi v jedilnik ljudi, ki jim grozi anemija, npr. Proso in ajda vsebujeta železo in folno kislino za preprečevanje anemije.
Preberite tudi: GROŠ je najboljši za zdravje in vitke postave Okusna kaša brez glutena Droba - vrste drobljencev, hranilne vrednosti in načini kuhanjaAlpska solata s kuskusom
Sestavine za 4 porcije: kozarec kuskusa, limone, 3 žlice olivnega olja, 2 paradižnika, na kocke narezana zelena in rdeča paprika, nekaj oliv, 2 žlici sesekljanega peteršilja, žlica pehtrana, žlica sesekljane mete, sol, poper
Kuskus prelijte z 2 skodelicama vrele slane vode, počakajte 5 minut, nato pretlačite z vilicami. Dodamo limonin sok, nasekljano zelenjavo in začimbe. Začinimo z olivnim oljem in premešamo. 3 ure postavite v hladilnik. Solato ponudimo ohlajeno.
Groba kaša, zlasti ajda, je običajno kontaminirana - zato jo morate pred kuhanjem večkrat sprati v hladni vodi in odcediti.
Ajdova in ribja enolončnica
Sestavine za 4 porcije: 2 skodelici ajde, 1 kg filejev (npr. Oslič, polok), 8 posušenih gob, žlička masla, 4 korenja, 2 peteršilj, por, zelena, sok polovice limone, piment, lovorjev list, sol, sladkor, 2 žlički margarine, mast za pečico, ki ni primerna za pečico
Drobce kuhamo v gobovi juhi z maslom in soljo. Narežite zelenjavo, dodajte začimbe in skuhajte zalogo. Ko je zelenjava mehka, dodajte limonin sok in fileje. Kuhajte približno 15 minut. Toplotno odporno posodo namažite z maščobo, vanjo po plasteh razporedite drobljenec in ribe z zelenjavo. Posodo prelijemo s stopljeno margarino in jo pečemo približno 20 minut pri 150 stopinjah Celzija.Postrežemo vroče z gobovo omako in solato.
Kroglice zdroba
Sestavine za 4 porcije: pol skodelice zdroba, 4 žlice sladkorja, 4 beljaki, pol skodelice oluščenih mandljev, žlička nasekljane pomarančne lupine, sok in limonina lupina.
Zrna se ne bodo držala skupaj, če jim za kuhanje dodate maščobo, npr. Maslo (žlica na 100 g drobljencev).
Beljake stepemo v trdo peno, postopoma dodajamo sladkor, mlete mandlje, limonin sok in lupinico, pomarančno lupinico in na koncu kašo. Pustite ga počivati nekaj ur, nato pa oblikujte majhne kroglice. Položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 150 stopinj C, dokler ne porjavi.
Polnjeno zelje s proso
Sestavine za 4 porcije: 2 skodelici prosa, čebula, 400 g kuhanega mesa, 2 žlici olivnega olja, glava italijanskega zelja, sol, poper, mleta paprika, posušen majaron
Drobce kuhamo rahlo močno. Čebulo nasekljajte in meso narežite na kocke. Na oljčnem olju prepražimo čebulo in meso, ki ju primešamo kuhanim drobtinam. Začinimo s soljo, poprom, majaronom in papriko. Oparite liste zelja v vreli vodi, odstranite grudice na dnu. Daj nadev in zavij. V ponev vlijemo olivno olje in razporedimo zeljne zvitke. Zalijte 1,5 litra vode. Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno 1 uro. Postrežemo s paradižnikovo ali gobovo omako.
mesečni "Zdrowie"
