Bučna semena - hranilna vrednost in zdravilne lastnosti

Bučna semena imajo številne dragocene hranilne vrednosti, med katerimi je še posebej izpostavljena visoka vsebnost cinka - so eden bogatejših virov tega elementa. Bučna semena imajo zdravilne lastnosti, ki jih bodo vsi cenili - izboljšajo moško spolno zmogljivost in plodnost, podpirajo imunost, zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo, pozitivno vplivajo na stanje las in nohtov. A to še ni vse - preverite, kakšne druge učinke imajo bučna semena na zdravje.

Bučna semena lahko kupite v lupini in že oluščene; surovo ali rahlo popečeno. Lahko jih dobite tudi sami, nato olupite (in bučo uporabite v kulinarične namene) in prigrizke nadomestite, na primer, nezdrave prigrizke.

Čim bolj pogosto velja poseči po bučnih semenih, ker so eno najbolj zdravih semen, ki nam jih je dala narava. Bučna semena niso bogata le s hranili, temveč imajo tudi dragocene zdravstvene lastnosti.

Kazalo

1. Kakšne so hranilne lastnosti bučnih semen?
2. Bučna semena pozitivno vplivajo na imunost
3. Bučna semena za lepo kožo, lase in nohte
4. Ali lahko bučna semena preprečijo pljučni rak?
5. Bučna semena izboljšajo moško spolno sposobnost
6. Bučna semena lahko preprečijo aterosklerozo
7. Bučna semena izboljšajo vaše razpoloženje
8. Bučna semena za črve
9. Bučna semena in diabetes
10. Bučna semena za hujšanje? Koliko kalorij imajo bučna semena?
11. Bučna semena - uporaba v kuhinji
12. Bučna semena - kako kupiti in shraniti?

Kakšne so hranilne lastnosti bučnih semen?

Bučna semena vsebujejo številne za zdravje dragocene snovi, vključno z vitamini in minerali.

Hranilne vrednosti bučnih semen (na 100 g)

• Energijska vrednost - 559 kcal
• Skupni protein - 30,23 g
• Maščobe - 49,05 g
• Ogljikovi hidrati - 10,71 g (vključno s preprostimi sladkorji 1,40 g)
• Vlaknine - 6,0 g
• Vitamin C - 1,9 mg
• Tiamin - 0,273 mg
• Riboflavin - 0,153 mg
• Niacin - 4.987 mg
• Vitamin B6 - 0,143 mg
• Folna kislina - 58 µg
• Vitamin A - 16 ie
• Vitamin E - 2,18 mg
• Vitamin K - 7,3 µg
• Kalcij - 46 mg
• Železo - 8,82 mg
• Magnezij - 592 mg
• Fosfor - 1233 mg
• Kalij - 809 mg
• Natrij - 7 mg
• Cink - 7,81 mg
• Nasičene maščobne kisline - 8.659 g
• Mononenasičene maščobne kisline - 16.242 g
• Polinenasičene maščobne kisline - 20.976 g

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

Bučna semena pozitivno vplivajo na imunost

Uživanje bučnih semen lahko blagodejno vpliva na imunost in zmanjša tveganje za okužbo. To je posledica visoke vsebnosti cinka, ki - kot so pokazale številne študije - podpira imunski sistem, saj sodeluje v procesih ustvarjanja in pospeševanja zorenja limfocitov T - ene najpomembnejših imunskih celic.

Pogosta posledica pomanjkanja cinka je šibkejša imunost, ki je posledica oslabitve funkcij makrofagov, nevtrofilcev in NK celic. Ljudje, ki trpijo zaradi pomanjkanja cinka, pogosteje zbolijo, zlasti zaradi virusnih okužb - gripe in prehlada - in pljučnice.

A bučnih semen je vredno jesti ne le za preventivne namene, temveč tudi za prehlad: raziskave kažejo, da cink skrajša trajanje okužb z rinovirusi, saj jim preprečuje pritrditev na nosno sluznico.

Bučna semena za lepo kožo, lase in nohte

Redno uživanje bučnih semen bo zaradi visoke vsebnosti cinka pozitivno vplivalo na stanje kože, las in nohtov. Pomanjkanje tega elementa oslabi lasne mešičke, zato lasje hitreje izpadajo.

Blagodejno vplivajo tudi na kožo in nohte - za to niso zaslužni le cink, temveč tudi vitamin A, vitamini B in minerali, ki jih vsebujejo bučna semena.

Ali lahko bučna semena preprečijo pljučni rak?

Meso in semena buče lahko vplivajo na zmanjšanje tveganja za pljučni rak. To je posledica visoke vsebnosti karotenoidov in zaviralcev proteaz, ki so močni antioksidanti. Študije so pokazale, da trdi kadilci, ki uživajo večje količine buč, buč in bučk, tvegajo pljučni rak skoraj dvakrat manj kot nekadilci.

Bučna semena izboljšajo moško spolno sposobnost

Bučna semena so odličen vir cinka, ki je bistvenega pomena za pravilno delovanje moškega reproduktivnega sistema. Po mnenju Nacionalnega raziskovalnega sveta je povpraševanje po cinku pri moških veliko večje kot pri ženskah in znaša 15 mg.

Pri moških lahko pomanjkanje cinka povzroči znižanje ravni testosterona, hipogonadizem, okvaro in izgubo plodnosti ali zmanjšano količino semena in sperme ter njihovo sposobnost preživetja. Ugotovljeno je bilo, da moški z nizko koncentracijo testosterona in manjšo količino semena bistveno primanjkuje tega elementa, dodatek 60 mg v 50 dneh pa poveča število testosterona in semenčic za 8-20 milijonov / ml.

Ne smemo pozabiti, da cink preprečuje tudi vnetja in hiperplazijo prostate, pa tudi omega-3 maščobne kisline in velike količine fitosterolov, ki jih vsebujejo bučna semena.

Bučna semena lahko preprečijo aterosklerozo

Bučna semena v 30-40 odstotkih. sestoji iz olja, bogatega s fitosteroli in nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki ne samo da lahko prepreči vnetja in povečanje prostate. Fitosteroli so snovi, ki znižujejo raven "slabega" LDL holesterola v krvnem serumu in tako preprečujejo razvoj aterosklerotičnih sprememb na krvnih žilah. Prav tako nenasičene maščobne kisline preprečujejo kopičenje holesterola v tkivih in s tem - aterosklerozo.

Bučna semena izboljšajo vaše razpoloženje

Bučna semena so na vrhu seznama izdelkov, ki izboljšujejo razpoloženje. Po mnenju nutricionistke Sarah Schenker in nutricionistične psihologinje Christy Fergusson so izdelki, kot so bučna semena, pa tudi chia semena, pa tudi losos, riž, kokos, špinača, šparglji in čičerika - izdelki, po katerih si je treba prizadevati v kriznih časih. Magnezij iz bučnih semen je odličen za živčni sistem. Ko manjka, se lahko pojavijo depresivna stanja, pa tudi tesnoba, glavobol in migrena. Bučna semena so tudi odličen vir kalija, brez katerega živčni sistem ne bi mogel delovati.

Zakaj je vredno jesti bučna semena?

Vir: x-news.pl/Agencja TVN

Bučna semena za črve

Bučna semena se lahko uporabljajo za razglistenje odraslih in otrok, ne da bi pri tem povzročali neželene učinke. Njihov antiparazitski učinek je posledica prisotnosti kukurbitacina. Z lahkoto prodre v parazite in ohromi njihov živčni sistem.

Ta snov tudi pospeši postopek odstranjevanja črvov iz prebavnega trakta. Na ta način lahko dolgoročno delujemo proti npr. oborožene in neoborožene trakulje, pinworms, človeške ledvice ali dvanajstnik hokijev, brez strahu pred prevelikim odmerjanjem in toksičnostjo (cucurbitacin se ne absorbira iz prebavil in ne draži črevesne sluznice).

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Bučna semena in diabetes

Znanstveniki so potrdili potencialne antidiabetične lastnosti bučnih semen. Olje, vsebovano v surovih bučnih semenih, je lahko vir tokoferola, katerega antihiperglikemični učinek je bil pri zdravljenju diabetesa tipa 2 preizkušen na podganjem modelu.

Študija je preučevala učinek ekstrakta semen na glikemični in inzulinski profil ter na stopnjo lipidne peroksidacije. Dokazani so antihiperglikemični učinek izvlečka bučnega semena in pozitiven terapevtski učinek pri diabetesu tipa 2.

Vredno je vedeti, da je buča tradicionalno zdravilo v kitajski medicini in je včasih priporočljivo za lajšanje bolezni, povezanih z nekaterimi kroničnimi boleznimi, ki jih povzroča diabetes.

Bučna semena za hujšanje? Koliko kalorij imajo bučna semena?

Bučna semena so precej kalorična - 100 g posušenih semen zagotavlja 559 kcal in skoraj 50 g maščobe. Zato jih jedo v zmernih količinah, zlasti med shujševalno dieto. Vendar jih dodajanje v majhni količini jogurtu ali musliju zagotovo ne bo škodilo postavi. Optimalni dnevni odmerek bučnih semen, ki ga lahko pojemo, ne da bi škodovali telesu, je 30 g.

Bučna semena - uporaba v kuhinji

Bučna semena lahko uživamo sveža (takoj po izdolbljenju buče) ali posušena. Kot nalašč so za jedi, v peki se uporabljajo za preliv, v slaščičarnah pa kot dodatek tortam, pa tudi za žitne mešanice. Med peko domačega kruha jih ne morete pozabiti.

Semena lahko spečete tudi sami. Najprej jih dobro operemo in nato položimo na pekač. Pečemo pri 190 stopinjah C 20-30 minut, dokler se ne posuši. Po okusu jih lahko solite.

Bučna semena - kako kupiti in shraniti?

Pri nakupu bučnih semen se prepričajte, da niso bila uvožena s Kitajske - velika verjetnost je, da bo njihova kakovost slabša od kakovosti poljskih bučnih semen, in ker jih je treba med prevozom ohraniti, lahko vsebujejo zdravju škodljive snovi. Bolje je poseči po domačih bučnih semenih.

Bučna semena lahko kupite oluščena ali neoluščena, surova, pražena in neslana. Najbolj zdravi bodo neoluščeni, ker so naravno zaščiteni pred žarkostjo. Bolje je, da ne posežete po praženih, saj lahko vsebujejo rakotvorni akrilamid. Ta snov je med drugim ustvarjena med praženjem.

Ne smete izbirati semen z rumeno lupino, saj to kaže na to, da so stara.

Bučna semena vsebujejo veliko maščob, zato jih je najbolje shraniti v hladilniku (spodnji predal). V nasprotnem primeru lahko postanejo žarki.

Priporočen članek:

Recept za granolo z bučnimi semeni

Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografija:

1. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M., Buča - zdrava, a pozabljena, "Medycyna Rodzinna '2016, št. 2
2. Namesto čokolade za tolažbo - bučna semena, http://paplife.pap.pl/palio/html.run?_Instance=cms_paplife.pap.pl&_PageID=9&dep=94690&kat=1&depStart=9001&_CheckSum=-1697554821