Jesenska dieta uvaja spremembo okraskov na krožniku. Pisane, tople juhe in kuhana zelenjava nadomeščajo solate. Jesenska dieta naj bi bila bolj kalorična in polna telesa kot poleti. Preverite, kaj jesti, da ne padete od jesenske mrzlice in okužb
Jesenska dieta mora zagotavljati zdrave kalorije in razvajati z okusom. Jeseni, ko temperatura pade, telo potrebuje več kalorij za ogrevanje in več hranil, ki se branijo pred okužbami. Jesenska prehrana bi zato morala biti bogata s segrevanjem in hranljivimi obroki, ki vabijo po okusu.
Jesenska dieta - ogrevanje juh
Začinjene, začinjene, žametno - jesenske juhe so najboljši način za ogrevanje od znotraj. Takšna prehrana bo preprečila hrepenenje po sladkem, tako tistem, ki je posledica padca temperature, kot tistemu, ki je izraz hrepenenja po soncu. Zelenjavne juhe in juhe zagotavljajo energijo in toploto, ki ostanejo v nas dlje kot tudi najbolj vroč čaj. Na jesenski dieti je vredno pripraviti juhe iz korenovke: por, čebulo, rdečo peso ali njihovo mešanico v naši najljubši zelenjavni juhi - takrat jim dodamo korenje, peteršilj in zeleno. Fižol in leča so zelo dober dodatek k juham. Slednja (predvsem nežna rdeča) se odlično obnese kot zgoščevalec. Ker se odpovemo moki, dodani juhi. Bučna juha z ingverjem je odlična, ogrevalna jesenska juha. Prav tako lahko po vzoru kitajske kuhinje petih menjav pripravite močno juho - to je energično juho na perutnini in teletini, kuhano 4-6 ur. Po teoriji petih preobrazb imajo dolgo kuhane jedi povečano energijsko vrednost (ne gre zamenjati s kalorično vrednostjo - Kitajci uporabljajo nekoliko drugačen koncept energije).
Preberite tudi: IMUNITY to six - kaj jesti, da ne bo zbolel? Popolna testeninska dieta za jesenski blues Jesenski solsticij: simptomi. Načini za jesenski solsticij
Topel zajtrk - osnova prehrane za jesen
Jeseni pozabite na sendviče ali takšne zajtrke omejite na enega na teden. Tudi musli s hladnim jogurtom ni najboljši predlog. Jeseni je veliko bolj smiselno, da zjutraj jemo umešana jajca (ne nujno s slanino, bolje je, da jo pripravimo v ponvi brez maščobe). To je jesenska dieta za tradicionaliste. Ljudje, ki so bolj nagnjeni k kulinaričnim spremembam, lahko za zajtrk pripravljajo juhe, na primer ovsene kosmiče ali mešanico žit z dodatkom suhega sadja in grelnih začimb: ingverja, cimeta in nageljnovih žbic, s ščepcem čilija, da izostrijo okus. Če vas kljub prehrani na jesen zelo privlačijo sladkarije, lahko za zajtrk pripravite porcije toplega prosa z dušenimi jabolki, rozinami, malo oreščkov ali mandljev in grelnimi začimbami. Prosena kaša vsebuje dragocene vitamine B in E ter minerale, je alkalna in ne vsebuje glutena. Ima rahlo sladek okus in pomirja željo po sladkem.
Jesenska prehrana - podpora imunosti
Obroki, ki jih jeste jeseni, bi nam morali zagotoviti sestavine, ki ohranjajo naš imunski sistem popolno funkcionalnost. Kar 80 odstotkov celice, odgovorne za tako imenovane imunski odziv telesa je v črevesju. Zato bi morale biti zaloge vitaminov in mineralov. Jesenska prehrana naj vključuje izdelke, v katerih je vitamin D v velikih količinah, ki ima ogromno vlogo pri ohranjanju učinkovitosti imunskega sistema. Njegova pomanjkljivost povzroča, da se ti celice, ki uničujejo in odstranjujejo bakterije in viruse. Za našo imunost je pomembnejši od vitamina C. Vitamin D vsebuje maščobne morske ribe - večina jih je sled in skuša, pol manj lososa in še manj tuna. Nekatere količine vitamina D najdemo tudi v jajcih in rumenem siru. Vitamin C je pomemben tudi zato, ker ga potrebujemo za proizvodnjo glutationa, najmočnejšega antioksidanta v našem telesu. V jesensko prehrano torej vključimo izdelke, bogate z vitaminom C: kislo zelje, špinača, šipki, borovnice, agrumi in kivi. Vitamin A prav tako spodbuja imuniteto, oskrbujejo pa ga korenje, zelje, brokoli, paradižnik in paprika. Enako pomembni vitamini: fižol, kalčki, semena in oreški. In tudi dragoceni minerali - cink, selen in železo. Železo vsebuje največ mesa. Potresemo jih s peteršiljem, saj se najbolje absorbira ob prisotnosti vitamina C. Cink najdemo v ribah in morskih sadežih, stročnicah, bučnih semenih, jajcih in soji. Selen boste našli v brokoliju.
