Običajno klobasa - naj bo to šunka ali navadna klobasa - po nekaj dneh v hladilniku postane neprimerna za uživanje. Je suha, brez okusa in plesniva. Kako dobro shraniti meso in izbrati tisto, ki ostane dlje sveže?
Suho in polsuho meso najdlje ohrani svežino (vsebuje najmanj vode) - tudi nepakirani lahko ostanejo v hladilniku do enega meseca, naslednji se kadijo in sušijo.
Preberite tudi: SKLADIŠČENJE HRANE - v čem naj ostane hrana, da bo dolgo ostala sveža Šunka - pečena in ne samo. Hranilne vrednosti in kalorijeKakšno klobaso izbrati v trgovini, če jo nameravamo shraniti dlje
Če redko kupujete, izberite suhe klobase, klobase kabanos, salame, izdelke kindziuk in dolgo zorne šunke (npr. Parma). Klobasa v naravnem ovoju je bolj trpežna. V hladilniku lahko leži 3 dni, tisti v umetnem ohišju pa en dan krajši. Optimalna temperatura za vse narezke je 2–7 ° C. Sušeno meso v kosih ima veliko daljši rok uporabnosti. Ko raje kupujete narezano meso, izberite predpakirano in jih pojejte v 2 dneh po odprtju. Kupite ga v trgovini po delih, ki jih boste pojedli naenkrat. Če ga boste uporabili večkrat, razdelite na porcije za enkratno uporabo in vsakega pravilno zapakirajte. Najprej je treba klobaso odstraniti iz vrečke, v katero je bila zapakirana v trgovini.
Kako hraniti klobase v hladilniku
Narezki so zelo redko pakirani v pergament. In pergament je popolna embalaža. Tudi tanka lepilna folija (skrčljiva) deluje veliko slabše, ker prekine dostop zraka. Aluminijasto folijo lahko kratek čas uporabimo kot zunanjo embalažo. To je preveč popolna izolacija. Ker je neprepusten za zrak in vodno paro, vanjo zavite vlažne klobase lahko zgnijejo. Vakuumske posode so odličen način za shranjevanje tako rezanega kot narezanega mesa.
mesečni "Zdrowie"
