Jagode imajo številne lastnosti in hranilne vrednosti. Vpliva jagod na zdravje ni mogoče preceniti. Priporočljivo je za revmatike, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic - ker so diuretiki. Jagode blagodejno vplivajo tudi na srce: znižujejo holesterol in krvni tlak. Katere druge lastnosti imajo jagode?
Kazalo:
- Jagode - lastnosti
- Jagode - kalorije, hranilne vrednosti
- Jagode in diabetes
- Jagode in alergije
- Jagode in hujšanje
- Jagode in pesticidi
- Jagode - lastnosti listov
- Jagode - uporaba v kozmetiki
- Jagode - uporaba v kuhinji
- Jagode - izbor in shranjevanje
- Jagode - kako razlikovati poljščino od tuje?
Jagode imajo številne koristi za zdravje in prehrano ter imajo malo kalorij. Jagode izboljšajo vaš apetit, potešijo žejo in zacelijo vneto grlo in hripavost. Olajšajo motnje sečil in izboljšajo prebavo - v takih primerih bi jih morali zaužiti pred obrokom.
Pektin, ki ga vsebujejo jagode, spodbuja črevesje, organske kisline pa pospešujejo metabolizem. The Zaradi velike vsebnosti vitaminov naj to sadje izbirajo ljudje, ki trpijo zaradi anemije ali bolezni, povezanih s pomanjkanjem vitaminov.
Jagode vsebujejo tudi številne vitamine, zlasti vitamin C. En kozarec jagod vsebuje 82 mg vitamina C, kar je 120% dnevne potrebe za odrasle.
Študija, ki jo je objavil Arhiv za oftalmologijo, je pokazala, da uživanje treh ali več obrokov sadja, bogatega z vitaminom C kot jagode, lahko zmanjša tveganje za slepoto pri starejših.
Po drugi strani so evropski znanstveniki ugotovili, da uživanje jagod ščiti želodčno sluznico pred škodo, povzročeno z alkoholom. Katere druge lastnosti imajo jagode?
Jagode - lastnosti
- lastnosti proti raku
Raziskave so pokazale, da jagode svoje lastnosti proti raku dolgujejo dobri količini vitamina C in elagične kisline.
Ta kislina je antioksidant, podpira imunski sistem in deluje proti rakotvornim snovem, tako sintetičnim kot naravno prisotnim v hrani, s čimer preprečuje preoblikovanje neoplastičnih celic.
Jagode lahko nevtralizirajo tudi rakotvorne učinke nitrosaminov, ki jih vsebujejo toplotno obdelani izdelki.
Znanstvene so dokazane lastnosti raka pri jagodah. Skupina znanstvenikov iz Španije in Italije je potrdila, da lahko ekstrakt jagode, bogate s polifenolom, zavira širjenje celic raka dojke.
Prehranske vlaknine, ki jih vsebujejo jagode, podpirajo črevesno peristaltiko, kar preprečuje razvoj raka na debelem črevesu.
Jagode imajo več vitamina C kot slavne pomaranče.
- nižji holesterol
Jagode poleg vitamina C in elagične kisline vsebujejo tudi flavonoide, kot so antocianini, katehini, kvercetin in kaempferol. Te snovi pomagajo znižati raven holesterola, prispevajo k stabilnosti aterosklerotičnih oblog, izboljšajo delovanje žilnega endotelija in zmanjšajo nagnjenost k venski trombozi.
Posledično se zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, kar je bilo znanstveno dokazano. Uživanje vsaj treh porcij jagod na teden lahko zmanjša tveganje za srčni napad pri ženskah za do tretjino, so ugotovili znanstveniki iz ZDA in Velike Britanije. Članek na to temo je bil objavljen v "Circulation".
- lahko pobeli vaše zobe
Presenetljivo je, da vam jagode lahko pobelijo zobe in preprečijo nastanek zobnega kamna. Zagovorniki te teorije z jagodnimi rezinami podrgnite zobe in dlesni, pustite 45 minut in nato sperite s toplo vodo.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila, da boste zlahka shujšali, pridobili čudovito polt, lase in nohte ter se zdravo, okusno in brez odrekanja odrezali. Izkoristite Jeszcolubisz, inovativni spletni prehrambeni sistem Vodiča za zdravje in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v popolnoma izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika!
Izvedite več. Dobro je vedetiJagode - kalorije, hranilne vrednosti (na 100 g)
Energijska vrednost - 32 kcal
Skupne beljakovine - 0,67 g
Maščobe - 0,30 g
Ogljikovi hidrati - 7,68 g (vključno s preprostimi sladkorji 4,89 g)
Vlaknine - 2,0 g
Vitamini
Vitamin C - 58,8 mg
Tiamin - 0,024 mg
Riboflavin - 0,022 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,047 mg
Folna kislina - 24 µg
Vitamin A - 12 ie
Vitamin E - 0,29 mg
Vitamin K - 2,2 µg
Minerali
Kalcij - 16 mg
Železo - 0,41 mg
Magnezij - 13 mg
Fosfor - 24 mg
Kalij - 153 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 0,14 mg
Maščobne kisline
nasičene - 0,015 g
mononenasičene - 0,043 g
polinenasičene - 0,155 g
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Jagode - kakšne so njihove lastnosti in hranilne vrednosti?
Jagode in diabetes
Jagode imajo nizek glikemični indeks (IG = 40) in vsebujejo fruktozo, ki se presnavlja brez insulina, zato jo lahko uživajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo.
Toliko bolj, ker so raziskave, ki so jih izvedli znanstveniki z Inštituta za biološko znanost Salk v San Diegu, pokazale, da fsetini (flavonoidi), ki jih vsebujejo jagode, pomagajo zmanjšati zaplete, povezane s sladkorno boleznijo tipa 1.
Znanstveniki so ugotovili, da zmanjšujejo diabetično nefropatijo in tveganje za diabetično retinopatijo ali nevropatijo, ki se kaže v otrplosti rok in nog.
PREBERITE TUDI:
- RAVEN - lastnosti, hranilne vrednosti, vitamini
- Koristi malin za zdravje - maline se borijo proti vročini, driski in menstrualnim krčem
- VIŠNJA - zdravstvene lastnosti. S katerimi vitamini in minerali so češnje bogate?
Jagode in alergije
Jagode so zelo alergeni izdelki. Zaradi tega je treba jagode previdno dajati otrokom od 10. meseca starosti. Če povzročijo alergijo, se jim morate odpovedati in jih otrokovi prehrani uvesti šele v drugem letu življenja, seveda previdno. Opomba: alergija se lahko pojavi tudi pri odraslih, ki prej niso imeli takih težav.
Zato jagod ne jemo takoj v velikih količinah. Ker to sadje vsebuje tudi salicilate, jih ljudje, alergični na salicilno kislino, najverjetneje ne bodo mogli jesti. Težave bodo imeli tudi bolniki, ki trpijo zaradi sindroma razdražljivega črevesja.
- Alergija na jagode. Kakšni so simptomi alergije na jagode?
Vredno je vedeti, da lahko drobni koščki na lupini in v mesu sadja povzročijo hudo drisko. Vendar ni nič slabega, kar se ne bi izkazalo za dobro, ker bodo zato ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, zadovoljni.
Priporočen članek:
Jagode in nosečnost - ali lahko nosečnice jedo jagode?Leta 2019 bo jagod manj kot pred enim letom (za približno 20-30%), zato bodo njihove cene višje. Zaradi suše, ki so ji sledile zmrzali in poplave, je bilo nekaj nasadov izgubljenih.
Jagode in hujšanje
Pektin, ki ga vsebujejo jagode, spodbuja črevesje, organske kisline pa uravnavajo prebavo in pospešujejo presnovo. 100-gramska porcija jagod vsebuje le 32 kcal, zato jih lahko jeste skoraj nekaznovano.
- JAGODNA DIETA - ali je mogoče z uživanjem jagod shujšati?
Poleg tega so jagode holeretične, zato hkrati spodbujajo jetra in žolčnik. Poleg tega so jagode diuretiki (90% jih je narejenih iz vode), zato s podporo delu ledvic pomagajo izgubiti težo.
Vredno vedetiJagode in pesticidi
Strawberry je bil tretjič zapored na vrhu lestvice "Dirty Dozen". To je letno poročilo o najbolj onesnaženem sadju in zelenjavi, ki ga je pripravila ameriška delovna skupina za okolje.
- Parszywa 12 - zelenjava in sadje, najbolj onesnaženo s pesticidi
V več kot 98 odstotkih. ugotovljeno je bilo, da preizkušene jagode vsebujejo vsaj en pesticid. Nekateri vzorci so pokazali prisotnost kar 20 različnih fitofarmacevtskih sredstev!
Na Poljskem nihče ne izvaja tovrstnih raziskav, vendar lahko sumimo, da tudi naše jagode niso brez pesticidov.
Najhujša bolezen, ki se pojavi na jagodah, je siva plesen, ki se v ugodnih razmerah lahko razvije v 24 urah.
- Siva plesen na jagodah. Kako se temu izogniti?
Jagode - zdravstvene lastnosti listov
Listi jagod imajo tudi zdravstvene koristi. Bogati so s tanini, mineralnimi solmi in organskimi kislinami. Zanimivo je, da vsebujejo tudi sledove eteričnega olja.
V naravni medicini je infuzija listov priporočljiva v primeru driske, kolitisa ali krvavitve iz ženskega reproduktivnega trakta. Odvar iz listov lahko uporabimo pri ledvičnih kamnih, posušimo in naribamo v prah kot obkladke za lažje opekline.
Jagode - uporaba v kozmetiki
Jagode uporabljajo tudi v kozmetiki. Prahu se dodajo v prahu. Jagode se uporabljajo tudi za pridobivanje mask, ki delujejo proti aknam, blažijo ekcem in sončne opekline.
- Jagodna maska bo odpravila simptome aken in prhljaja - RECEPT
Izdelki na osnovi jagod so torej dobri za ljudi, ki imajo težave z razširjenimi porami, prekomerno seborejo ali suho kožo, ki se lušči.
Vredno vedetiJagoda Narejena iz ... divjih jagod. Na stari celini so gozdne jagode samonikle v gozdovih in na travnikih. Šele Francoz Louis XIV je slučajno spremenil to stanje. Svoje vohune je v vojaške namene poslal v Južno Ameriko, kjer je v današnjem Čilu eden od njih (Amèdèe-François Frèzier) našel gozdne jagode, veliko večje od tistih, ki jih poznajo Evropejci.
Za darilo se je odločil, da bo nekaj sadik odnesel kralju. Posajeni so bili na kraljevskem vrtu, vendar niso dali veliko. Vladar je bil odločen, da bo dobil več sadja, zato je za to poskrbel botanike.
Eden izmed njih je križal čilsko sorto (Fragaria chiloensis) z deviško (Fragaria virginiana), s čimer je dosegel odličen učinek, veliko in sočno sadje, ki ga danes poznamo kot "jagode"
Jagode gojijo v vseh zmernih, hladnih in celo subtropskih državah. Največje svetovne proizvajalke tega sadja so ZDA, Japonska in Kitajska.
Jagode - uporaba v kuhinji
Jagode se pogosto uporabljajo v kuhinji. Predelajo se v zamrznjeno hrano, kompote, sokove, marmelade, marmelade, želeje, sorbete.
Najboljša sorta za marmelade, sokove in zamrznjeno hrano je senga sengana. Plodovi so veliki, temno rdeči in aromatični. Ženeva je skoraj tako dragocena.
- Bele jagode na voljo na Poljskem! Jagode z okusom borovcev ali ananasa
Črne jagode, znane tudi kot purpuratkami, so primerne za konzerve samo v kombinaciji z drugim sadjem, na primer kosmuljo ali rabarbaro.
Ananas ali senga precosa pa so tipične sladice jagod. Vendar pa je zgodnja kama kot nalašč za tiste, ki želijo pripraviti konzerve na začetku sezone.
- Recepti za jedi z jagodami za aktivne ljudi
Jagode - izbor in shranjevanje
Srednje velike jagode so običajno okusnejše od velikih.
Sadje mora biti čvrsto in suho na dotik. Imeti morajo peclje, temno rdečo barvo in značilen vonj. Ne kupujte modric in plesnivih. Plesnivo in poškodovano sadje je treba odstraniti.
Shranjeni v hladilniku ostanejo sveži več dni.
Jagode je treba oprati tik pred uporabo. Pred umivanjem pecljev ne odstranimo, da sadje ne vpije vode, kar bi vplivalo na okus in teksturo.
Jagode sovražijo namakanje, oprati jih je treba samo pod tekočo vodo.
Jagode - kako razlikovati poljščino od tuje?
Nekateri proizvajalci prodajajo uvožene jagode pod nacionalno zastavo. Kako se ne zavede? Poljske jagode se po barvi razlikujejo od tujih. So nekoliko lažji. So bolj rdeče. Uvoženi imajo barvo tako prezrelega kostanja.
Poljske jagode so manjše, trše in trdnejše od uvoženih iz Španije, Grčije ali Madžarske.
Paziti je treba tudi na velikost plodov. Poljske jagode so manjše, trše in trdnejše od uvoženih iz Španije, Grčije ali Madžarske.
Poleg tega je cena poljskih jagod običajno nekoliko višja zaradi težjih vremenskih razmer in posledično manjših letin v primeru majskih pozeb, ki pogosto uničijo del pridelka. To lahko na koncu dvigne ceno domačega sadja za nekaj zlotov.
Oglejte si video - Agnieszka Piskała, dietetičarka, o hranilni vrednosti jagod
Vir: Dzień Dobry TVN / x-news
Vir:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Jejte jagode - bolj boste zdravi, "Medycyna Rodzinna" 2017, št. 1
2. Grotto D., 101 izdelki za zdravje in življenje, poln. Olejnik D., ur. Vesper, Poznań 2010
3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Vsebnost hranil v jagodah, odvisno od gojitvenega sistema, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, letnik 56 (4)
