Šparglji - lastnosti in hranilne vrednosti

Šparglji imajo številne lastnosti in hranilno vrednost, hkrati pa so malo kalorični. Šparglji lahko zmanjšajo tveganje za raka, so odgovorni za pravilen razvoj ploda in zmanjšujejo težo. Poleg tega so šparglji eden najučinkovitejših afrodiziakov. Preverite, kakšne druge učinke imajo šparglji na zdravje.

Kazalo:

1. Šparglji - vitamini in minerali
2. Šparglji - hranilne vrednosti
3. Šparglji - zdravstvene lastnosti
4. Šparglji - kako olupiti in kuhati šparglje?
5. Šparglji in nosečnost ter dojenje
6. Šparglji - čuden vonj urina po špargljih
7. Šparglji kot afrodiziak
8. Šparglji - kontraindikacije
9. Šparglji - vrste

Šparglje in njegove lastnosti ter hranilno vrednost bi morali ceniti predvsem ljudje, ki nameravajo shujšati, saj so nizkokalorični in se uporabljajo za hujšanje. Kaj še imajo šparglji na vaše zdravje?

Šparglji - vitamini in minerali

Šparglji so prehranski, saj jih 100 vsebuje le približno 22 kcal. Kljub nizki kalorični vsebnosti in 95 odstotkov. špargljeva voda je zakladnica vitaminov in mineralov, kot so:

Zdravilni šparglji so zelenjava, za katero je značilna nizka energijska vrednost in visoka vsebnost hranil hkrati. Poganjki špargljev vsebujejo tudi lahko prebavljive beljakovine in sladkorje.

• folna kislina, ki je bistvenega pomena za ženske, ki načrtujejo nosečnost, saj je odgovorna za pravilen razvoj ploda. Folna kislina upočasni proces staranja in pomaga pri regeneraciji poškodovanih celic ter podpira delo krvnega obtoka
• vitamini C in vitamin E ter beta-karoten - izboljšujejo stanje kože, las in nohtov
• asparagin - podpira delovanje ledvic in je odgovoren za pravilno stopnjo hidracije telesa
• kalcij, fosfor, kalij. Prva dva elementa sta odgovorna za stanje kosti in zob. Zaradi velike količine kalija in nizke vsebnosti natrija v kombinaciji z asparaginom beluši postanejo diuretik.
• glutation - krepi imunski sistem, podpira jetra v procesu čiščenja telesa toksinov, preprečuje razvoj rakavih celic in Alzheimerjeve bolezni;
• vlaknine - izboljšajo črevesno peristaltiko
• inulin - prebiotik, ki neguje koristne črevesne bakterije, zagotavlja pravilno delovanje prebavnega sistema

Šparglji - hranilne vrednosti

Energijska vrednost - 22 kcal
Skupne beljakovine - 2,40 g
Maščoba - 0,22 g
Ogljikovi hidrati - 4,11 g (vključno s preprostimi sladkorji 1,30 g)
Vlaknine - 2,0 g

Vitamini

Vitamin C - 7,7 mg
Tiamin - 0,162 mg
Riboflavin - 0,139 mg
Niacin - 1,084 mg
Vitamin B6 - 0,079 mg
Folna kislina - 149 µg
Vitamin A - 1006 ie
Vitamin E - 1,50 mg
Vitamin K - 50,6 µg

Minerali

Kalcij - 23 mg
Železo - 0,91 mg
Magnezij - 14 mg
Fosfor - 54 mg
Kalij - 224 mg
Natrij - 14 mg
Cink - 0,60 mg

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

Šparglji - zdravstvene lastnosti

• beluši bodo znižali krvni tlak, holesterol in okrepili srce

Šparglji so tudi vir rastlinskih sterolov. Prehranska vloga fitosterolov je povezana z njihovo sposobnostjo zniževanja ravni holesterola v krvi.

• šparglji za okužbe sečil

Šparglji imajo diuretične lastnosti, zato jih priporočamo pri okužbah sečil. Šparglji, ki jih vsebujejo šparglji, podpirajo ledvice in so odgovorni za pravilno stopnjo hidracije telesa. Pri čistilnih dietah je priporočljivo piti vodo, ki je ostala od kuhanja špargljev.

• beluši dobri za vid

Šparglji so zakladnica beta-karotena, ki ne podpira le delovanja krvnega obtoka, temveč tudi delo oči. Vitamin A, v katerega se pretvori beta-karoten, je sestavni del vidnega pigmenta, ki ga najdemo v očesni mrežnici.

Poleg tega beta-karoten zmanjšuje tveganje za degeneracijo rumene pege, ki je glavni vzrok slepote v starosti. Dokazano je tudi, da zavira razvoj kseroftalmije (sindrom suhega očesa).

Priporočen članek:

Šparglji in nosečnost ter dojenje

Šparglji so bogat vir folne kisline, ki zmanjšuje tveganje za prirojene napake pri dojenčku.Poleg tega so šparglji odlični za zadovoljevanje večje potrebe po vitaminih in mineralih med nosečnostjo.

Doječe ženske lahko brez strahu jedo tudi šparglje.

PREBERITE TUDI:

• KALAFIOR - lastnosti in hranilne vrednosti. Kako kuhati cvetačo?
• Zeleni fižol - lastnosti in hranilne vrednosti, kalorije
• ARTIKOK - hranilne lastnosti. Kako jesti artičoke?

Šparglji - čuden vonj urina po špargljih

Šparglji vsebujejo snovi, kot sta asparagin in S-metilmetionin. Med razgradnjo asparagina in S-metilmetionina v urinu nastane zmes šestih alkilnih derivatov, ki vsebujejo žveplo, tj. Metanetiol, dimetilsulfid, dimetildisulfid, dimetilsulfoksid, dimetilsulfon in bis- (metiltio) metan. Vsi imajo značilne, odvratne vonjave. Večina od nas oddaja ta neprijeten vonj, a le nekaj deset odstotkov ga lahko zavoha.

Šparglji kot afrodiziak

Šparglji vsebujejo fitoestrogene, ki delujejo v ženskem telesu podobno kot estrogen, hormon, odgovoren za spolni nagon. Vendar količina fitoestrogenov v špargljih ni dovolj velika, da bi jih nosečnice in doječe ženske izločile iz prehrane.

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Šparglji - kontraindikacije

Šparglji vsebujejo veliko purinov, ki lahko povzročijo kopičenje sečne kisline v telesu, zato jih ljudje, ki trpijo zaradi protina in ledvičnih kamnov, ne bi smeli jesti. Pri ljudeh z nepravilnim iztrebljanjem lahko beluši povzročijo pline.

Šparglji - vrste

• zeleni šparglji - njihovi izrastki se dvignejo visoko nad zemeljsko površino in bodo ob sončenju postali zeleni. Zeleni šparglji so najtanjši od vseh sort, bolj aromatični, začinjeni in bolj izrazitega okusa. Zeleni šparglji so mehki in jih pred kuhanjem ni treba olupiti. Zato imajo najbolj zdravilne lastnosti, saj je pod kožo celo bogastvo mineralov, kot so kalij, magnezij, fosfor in kalcij. Zelene šparglje gojijo na večini ameriških pridelkov. Priljubljenost si je pridobila tudi v Franciji

Sezona špargljev traja od sredine aprila do julija.

• Beli šparglji rastejo pod zemljo in jih sončna svetloba ne doseže, zato ne more proizvajati barvil. So srednje debele in imajo nežen in blag okus. Beli šparglji so trši od zelenih, zato jih je treba pred kuhanjem olupiti in izgubiti dragoceno hranilno vrednost. Na Poljskem bele šparglje gojijo na Veliki Poljski.
• Vijolični šparglji zrastejo le nekaj centimetrov nad tlemi in imajo debelo vijolično vijolično steblo. Vijolični šparglji se od zelenih in belih špargljev razlikujejo po tem, da vsebujejo več sladkorja in manj vlaknin. To sorto špargljev je težko gojiti, saj lahko raste le kratek čas in jo je treba nabrati, preden ob sončenju postane zelena. Zato so precej redki (predvsem v Angliji in Italiji).