Stara sem 25 let, višina 162 cm, teža 44 kg. Trpim za cistično fibrozo in zaradi velikega hujšanja v zadnjem času moram preiti na visokokalorično prehrano. Iz česa naj obsegajo moji obroki bolj ali manj? Še posebej ob upoštevanju velikega tveganja za sladkorno bolezen pri tej bolezni.
Jedli bi morali najmanj 5 obrokov na dan, vsi obroki pa naj bodo visokokalorični in beljakovinski. Vsak obrok mora vsebovati živalske beljakovine, po možnosti v obliki maščobnih mlečnih izdelkov, tj. Polnomastno mleko, skuto, sir, kefirje, jogurte, pinjenec, pa tudi jajca, meso, perutnino, ribe, narezke. Prehrana naj vsebuje tudi veliko maščob, celo cca. 40% dnevne energije.
Za presnovo maščob se porabi manj kisika, ki nato razbremeni dihala. Uporabljati morate tudi rastlinske maščobe - olja, oljčno olje, pa tudi živalske maščobe - masleno kremo, ki poleg energije zagotavljajo tudi v maščobah topne vitamine. Dodajate jih lahko solatam, omakam, pastam. Sadje in zelenjavo lahko jeste brez omejitev.
Ogljikovi hidrati naj prihajajo iz nepredelanih virov, tj. Drobljencev, rjavega riža in polnozrnatih testenin. Jedi lahko pripravimo na vse načine, tako dušenje, kuhanje, pečenje in cvrtje. Juhe lahko belite z moko in smetano, dodate drobljenec in testenine. Priporočljive so kreme z maslom in rumenjakom. Kalorično vrednost lahko povečate z dodajanjem krutonov, ocvirkov in listnatega testa.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
