Banane - lastnosti in hranilne vrednosti. Kakšni vitamini v bananah?

Banane so sadje, ki vsebuje veliko mineralov in številne vitamine. Banane so predvsem zakladnica kalija, zato bi jih morali doseči ljudje, ki se borijo s hipertenzijo. Banane bodo pomagale tudi pri razjedah in driski pri otrocih. Po drugi strani pa je bananina lupina preizkušena metoda za bradavice, pike komarjev in beljenje zob. Preberite ali poslušajte, kakšne druge lastnosti imajo banane.

Banane bodo pomagale pri visokem krvnem tlaku. Poslušajte, zakaj je še vedno vredno jesti. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video

Banana je sadje, katerega lastnosti in hranilne vrednosti so bile znane že pred tisočletji. Banane so gojili verjetno pred več kot 7000 leti v Maleziji, od koder so prišli v Indijo. Potem so potovali po Bližnjem vzhodu in končali v Afriki, kjer jih gojijo še danes.

Danes banane rastejo tudi v Aziji in Avstraliji. Pridelovalci ne čakajo, da sadje popolnoma dozori, temveč ga poberejo, ko je še zeleno, nato pa ga naložijo v hladilne posode, da preprečijo prezrelost v Evropi. Takrat niso le manj okusne, ampak imajo tudi nižjo hranilno vrednost. In ta je edinstven, saj banana vsebuje vse najpomembnejše vitamine - A, C, E, K in tiste iz skupine B. Vsebujejo tudi vlaknine in minerale - magnezij, fosfor in kalcij. Kalij pa ima največ.

Banane v hipertenzivni prehrani

Ena srednje velika banana, ki tehta približno 100 gramov, vsebuje neverjetnih 358 mg kalija. Tako je to sadje v ospredju izdelkov, ki vsebujejo največ tega elementa za zniževanje krvnega tlaka. Tudi slavni paradižniki ga imajo veliko manj (237 mg / 100 g). Poleg tega ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) priporoča, da se banane vključijo v kalijevo bogato prehrano z nizko vsebnostjo natrija, ker zmanjšujejo tveganje za visok krvni tlak.

Preberite tudi: Bananova dieta lahko vpliva na naše razpoloženje - RES

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Izvedi več

Banane lahko znižujejo holesterol

Banane lahko pomagajo znižati holesterol. Vse zahvaljujoč visoki vsebnosti pektinov (vrsta prehranskih vlaknin). Indijski znanstveniki so ugotovili, da vlaknine iz nezrelih bananin trpotec (zelenjavne banane), ki jih podganam dajejo hkrati z velikimi količinami holesterola, odlično preprečujejo pričakovano povišanje holesterola v krvi.

Zanimivo je, da vlakna zrelih banan ne delujejo enako. Podgane, ki so jih hranile s takšnim sadjem in holesterolom, so imele visoko raven škodljivega holesterola LDL, dodajanje nezrelih bananinih trpotcev v njihovo prehrano pa je znižalo visok holesterol LDL za 1/3. Poleg tega se je povečala za približno 30 odstotkov. koristne ravni HDL holesterola.

Vredno vedeti

Hranilne vrednosti banan (na 100 g)

Energijska vrednost - 89 kcal
Skupni protein - 1,09 g
Maščobe - 0,33 g
Ogljikovi hidrati - 22,84 g (vključno s preprostimi sladkorji 12,23)
Vlaknine - 2,6 g

Vitamini

Vitamin C - 8,7 mg
Tiamin - 0,031 mg
Riboflavin - 0,073 mg
Niacin - 0,665 mg
Vitamin B6 - 0,367 mg
Folna kislina - 20 µg
Vitamin A - 64 ie
Vitamin E - 0,10 mg
Vitamin K - 0,5 µg

Minerali

Kalcij - 5 mg
Železo - 0,26 mg
Magnezij - 27 mg
Fosfor - 22 mg
Kalij - 358 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 0,15 mg

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

Preberite tudi: Bananina dieta - način za lajšanje utrujenosti in stresa Simptomi pomanjkanja kalija in najboljši viri hrane Mango - hranilne lastnosti. Kako olupiti in pojesti mango?

Oglejte si več fotografij Pomanjkanje magnezija - kdo je v nevarnosti 9

Banane imajo visok glikemični indeks

Ljudje s sladkorno boleznijo naj uživajo izdelke z nizkim glikemičnim indeksom (<50), pri katerih se raven glukoze v krvi nekoliko poveča. Banane imajo GI 60, zato jih je treba izključiti iz prehrane diabetika. Raziskovalci s kalifornijske univerze v San Diegu in z univerze v Torontu so preučevali različna živila in jih razvrščali glede na njihovo sposobnost povzročanja zvišanja ravni sladkorja v krvi. Izkazalo se je, da največjih skokov ravni sladkorja ne povzročajo sladoled in bonboni, temveč korenje, krompir in banane.

Vredno je vedeti, da se glikemični indeks banan spreminja glede na stopnjo njegove zrelosti. Zelo zrelo sadje ima lahko glikemični indeks> 70.

Koliko kalorij (kcal) ima banana?

Banane spadajo med najbolj kalorične sadeže. 100 g banane je enako 89 kcal. Srednje velika banana tehta približno 120 g, torej ima približno 107 kcal. Iz tega razloga bi se ljudje, ki shujšajo, morali odpovedati njim.

OGLEJTE: Pozor, TE SADJE BITO! Odkrijte sadje, iz katerega prihaja NA TEŽI

Banane in rak

Banane lahko zmanjšajo tveganje za nastanek ledvičnega raka. Študije na veliki skupini žensk so pokazale, da se je pri ženskah, ki so uživale banane štiri do šestkrat na teden, tveganje za razvoj raka ledvic skoraj prepolovilo v primerjavi z ženskami, ki banan niso vključile v svojo prehrano.

Dokazano je tudi, da zelene banane, natančneje t.i. odporen škrob v njih lahko zmanjša tveganje za številne različne vrste raka, zlasti raka debelega črevesa. Vredno je vedeti, da se ta škrob prebavlja počasneje, zato ne povzroča hitrega zvišanja ravni glukoze v krvi.

To vam bo koristilo

Kaj storiti, da banane hitreje dozorijo?

Če nameravate banane pojesti v nekaj dneh po nakupu, izberite intenzivno rumeno sadje. Za peko, mousse in jedi, ki zahtevajo drobljenje banan, je najbolje uporabiti popolnoma zrele banane s pikami na koži. Po drugi strani pa so raje nekoliko nezreli sadeži najboljši za kuhanje, saj med termično obdelavo ne bodo razpadli.

Če želite, da banane hitreje dozorijo, jih postavite na sonce ali pa jih čez noč pustite v papirnati vrečki z rezino jabolka ali paradižnika. Drug način je ... dati banani kondom. Potem bo dozorel v 2-4 urah. To je zato, ker lateks, ki se uporablja v kondomih, pospešuje zorenje teh plodov. Dobro je vedeti, da so banane naravno prekrite s plastjo lateksa. To je smola, ki jo proizvaja lupina sadja. Po njihovem nabiranju ločene manjše grozde namočimo v vodo, da iz njih odstranimo sloj lateksa in s tem - da preprečimo znatno pospeševanje zorenja, kar med prevozom ni priporočljivo. Če lateksa ne izperemo, se na lupini pojavijo temne lise in začne se proces gnitja.

Banane lahko hranite pri sobni temperaturi in tudi v hladilniku. Vendar bodo v slednjem primeru pozneje dozoreli in bodo imeli črno kožo.

Preberite tudi: Banane z rjavimi lisami so škodljive - MIT

Banane lahko zaščitijo pred virusom HIV?

Banane lahko ščitijo pred okužbo s HIV, trdijo znanstveniki z Medicinske fakultete Univerze v Michiganu v "Journal of Biological Chemistry". Vse je zahvaljujoč BanLecu - vrsti lektina (rastlinskih beljakovin), ki se veže na beljakovino gp120, značilno za virus, blokira njegovo delovanje in tako ustavi proces, povezan z okužbo s HIV.

Raziskovalci verjamejo, da je spojina enako učinkovita kot zdravila za zdravljenje okužbe s HIV: T-20 in maraviroc. Raziskovalci trdijo, da je BanLec lahko sestavni del topikalnih pripravkov, kot so geli, namenjeni zaščiti pred virusom HIV.

Banane za razjede na želodcu

Banane je treba vključiti v prehrano ljudi, ki se borijo z razjedami na želodcu. Študije na živalih so pokazale, da to eksotično sadje povzroča rast celic želodčne sluznice in spodbuja izločanje sluzi, ki ustvarja zaščitno plast, s čimer preprečuje škodljive učinke želodčnih sokov in poškodbe. Poleg tega vsebujejo t.i. zaviralci proteaz, ki pomagajo ubiti bakterije, vključno z H. pylorikar je verjetno odgovorno za večino primerov peptične ulkusne bolezni.

Banane za prebavne motnje in plin

Po Indijancu Materia Medica (zbirka znanja o naravnih virih) moka iz zelene banane in pecivo iz nje pomaga pri prebavi in ​​napenjanju. Po drugi strani pa lahko v prehrano za gastritis vključimo lahko kašo iz bananine moke, narejeno z mlekom.

Pomembno

Rjave pike in črne pike na banani niso znak pokvarjenosti

Rjave pike ali črne lise na lupini banane niso znak pokvarjenosti, ampak le to, da je sadje doseglo svoj polni okus in ga je treba čim prej pojesti.

Je bananina konica škodljiva?

Legenda pravi, da so v konici banane paraziti (npr. Lamble), pajkova jajca in celo kačji strup. Kot trdijo strokovnjaki, nasveti banan ne predstavljajo nobenega tveganja za zdravje.

Banane za drisko pri otrocih

Banane so tudi dokazan način zdravljenja driske, zlasti pri otrocih, in je znanstveno dokazano. V raziskavi so sodelovale tri skupine otrok. Prvi je bil na dieti z bananami, drugi je prejel pektin, tretji pa riž brez dodatkov. Izkazalo se je, da so se otroci, ki so uživali banane, driske hitreje znebili - 82 odstotkov. otroci so si opomogli v štirih dneh.

Bananina lupina za bradavice in pike komarjev

V mnogih kulturah se bananin olupek uporablja za zdravljenje bradavic in za umirjanje pikov komarjev. Ugriznjeno mesto podrgnemo z oprano bananino lupino, da zmanjšamo otekanje, srbenje in draženje. Skrivnost je lahko v encimih, ki jih vsebuje lupina za lajšanje vnetja.

Bananin olupek za beljenje zob

Bananina lupina naj bi bila dokazano način beljenja zob. Če želite izvedeti, večkrat na teden zob drgnite z notranjo plastjo kože. Beljenje zob z bananinim olupkom je varno za zobe, ker ne vsebuje kemikalij, ki poškodujejo sklenino.

Preberite tudi: Olupek banane pomaga pri beljenju zob - RES

Banana - uporaba v kuhinji

Banane običajno jemo surove, olupljene. Lahko jih tudi spečete, na primer z rižem. Dobro je vedeti, da ogrevanje okusa in vonja banan. Uporabljajo se lahko tudi za konzerve - sokove, pijače, marmelade. Poleg tega se banane odlično mešajo z mlekom in njegovimi pripravki - jogurtom ali pinjencem.

Vredno vedeti

Rdeče banane - kje lahko kupite? Kakšna je njihova cena?

Obstajajo tudi različne rdeče banane. V notranjosti so svetlo rumene in veliko bolj sladke ter bolj nežnega okusa (z mousse podobno konsistenco) kot rumene. Poleg tega rdeče banane vsebujejo več vitamina C in alfa-karotenov kot tradicionalne banane. Trenutno rastejo v tropskih državah Azije, Afrike in Južne Amerike. Na Poljskem ga lahko kupite v izbranih trgovinah. Cena je približno 20 PLN za kilogram.

Ali so na konici banane paraziti?

Bibliografija:

1. Grotto D., 101 izdelek za zdravje in življenje, poln Olejnik D., ur. Vesper, Poznań 2010
2. Molenda J., Rastline, ki so spremenile svet, pub. Replika, 2010

Video vir - NewsrmTV

O avtorju

Monika Majewska Novinarka, specializirana za zdravstvena vprašanja, zlasti na področjih medicine, varovanja zdravja in zdrave prehrane. Avtor novic, vodnikov, intervjujev s strokovnjaki in poročil. Udeleženka največje poljske medicinske konference "Poljakinja v Evropi", ki jo je organiziralo Društvo "Novinarji za zdravje", pa tudi strokovnih delavnic in seminarjev za novinarje, ki jih organizira Združenje.

Preberite več člankov tega avtorja