Zelenjavna solata je najbolj priljubljena ob božiču ali veliki noči. Na mizi se med pomembnimi družinskimi praznovanji pojavi tudi zelenjavna solata. Je zelenjavna solata zdrava? Kakšne so hranilne vrednosti zelenjavne solate? Koliko kalorij ima zelenjavna solata?
Kazalo
- Zelenjavna solata - sestava
- Zelenjavna solata - koliko kalorij ima?
- Zelenjavna solata - je zdrava?
Zelenjavna solata je solata na osnovi zelenjave, kuhane v vodi ali juhi. Pogosto se ji doda krompir, grah in koruza v pločevinkah, po želji jajca, por in jabolka. Najpogosteje ga začinimo z majonezo, soljo in poprom. Je tako pripravljena zelenjavna solata zdrava?
Zelenjavna solata - sestava
V zelenjavni solati je praviloma zelenjava iz vode (kuhana v jopičih v slani vodi) ali juhe:
- korenček
- zelena
- peteršilj
- krompir
- grah v pločevinkah
- koruza
- vložene kumare
- Majoneza
- Začimbe
V drugih različicah so zelenjavni solati dodana tudi jabolka, jajca in por. Vso zelenjavo, jabolka in jajca narežemo na majhne kocke, zmešamo z majonezo in začinimo.
Namesto majoneze lahko zelenjavni solati dodate navaden jogurt, grški jogurt, smetano ali zmešate majonezo z jogurtom ali smetano v razmerju 1: 1. Za popestritev okusa solate ji dodajo gorčico in hren.
Zelenjavna solata - koliko kalorij ima?
| Hranila | v 100g |
|---|---|
| Energijska vrednost | 192 kcal |
| Beljakovine | 2,9 g |
| Maščobe | 16,5 g |
| Nasičena maščoba | 1,8 g |
| Mononenasičene maščobe | 3,28 g |
| Polinenasičene maščobe | 10,47 g |
| Holesterola | 15,0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10,9 g |
| Vlakno | 2,5 g |
| Vitamini | |
| Vitamin A | 151,0 µg (17%) |
| Vitamin E | 6,74 mg (67%) |
| Vitamin B1 | 0,061 mg (5%) |
| Vitamin B2 | 0,043 mg (3%) |
| Niacin | 0,42 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamin B12 | 0,07 µg (3%) |
| Vitamin C | 3,1 mg (3%) |
| Vitamin D | 0,07 µg (1%) |
| Minerali | |
| Natrij | 78,0 mg (8%) |
| Kalij | 252,0 mg (5%) |
| Kalcij | 27,0 mg (3%) |
| Fosfor | 69,0 mg (10%) |
| Magnezij | 27,0 mg (7%) |
| Železo | 1,0 mg (10%) |
| Cink | 0,61 mg (6%) |
| baker | 0,09 mg (10%) |
Prehranska vrednost: Tabele s hranilno vrednostjo IŻŻ,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi Nutrition Standards of IŻŻ, 2012
Zelenjavna solata - je zdrava?
Zelenjavna solata z dodatkom kakovostne majoneze je bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki blagodejno vplivajo na krvni obtok in živčni sistem.
Poleg tega je zelenjavna solata z majonezo dober vir vitamina E, vitamina A in majhne količine vitamina D. Omeniti velja še, da bo zelenjavna solata z majonezo in jogurtom vsebovala pol manj holesterola v 100 g kot zelenjavna solata samo z majonezo.
Zato naj ljudje z zvišanim holesterolom v krvi izberejo zelenjavno solato z dodatkom majoneze in jogurta ali samo jogurta. Poleg tega zelenjavna solata v nekaj odstotkih prekrije minerale zaradi vsebnosti zelenjave.
Koliko kalorij (kcal) ima zelenjavna solata? Kalorična vrednost zelenjavne solate je odvisna od vrste dodanega mlečnega izdelka in načina kuhanja zelenjave. Najbolj kalorična solata je z majonezo. Solata bo nekoliko manj kalorična, če ji dodate majonezo, pomešano s smetano, smetano ali majonezo z jogurtom.
Najmanj kalorij poskrbi solata z naravnim jogurtom. Kalorična vsebnost zelenjavne solate se bo zmanjšala, če zelenjavo zavrete v vodi. Zato naj se za različico z jogurtom in zelenjavo iz vode odločijo ljudje, ki shujšajo.
Glej tudi: Kako pripraviti tradicionalno zelenjavno solato babice Terezije?
PREBERITE TUDI:
- Gobova juha: kalorije, hranilne lastnosti
- Ribe v grškem slogu - hranilna vrednost rib v grščini
- Cmoki - hranilne vrednosti, kalorije (kcal)
- Kroketi - z mesom, gobami in še več. Koliko kalorij imajo kroketi?
- BIGOS - kalorije, hranilne vrednosti. Je bigos zdrav?
- Zelje z grahom: kalorije (kcal) in hranilne vrednosti
- Zanazanki - hranilne vrednosti. Koliko kalorij imajo rezanci?
- KRAP: hranilne lastnosti, kalorije, cena
- HERRING - lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije
