Fižol zaradi svojih hranilnih lastnosti včasih imenujejo tudi "vegetarijansko meso". Lahko ga pripravite na več načinov. Tu je nekaj receptov.
Solata z jasminom, slanino in gobami
Sestavine: 20 gramov fižola "Jas", 20 gramov majhnih gob, 10 gramov dimljene slanine, 2-3 žlice olivnega olja, 1 žlica pehtranovega kisa, 1 žlička gorčice, 2 žlici sesekljanega peteršilja, 1/2 ravne žličke medu, sol , poper.
Premočeni fižol skuhamo do mehkega, odcedimo in ohladimo.
Narežite gobe in jih dodajte fižolu. Pripravimo omako z olivnim oljem, medom, kisom, soljo in poprom ter jo prelijemo po zelenjavi.
Slanino narežemo na kocke in pražimo, da se zmehča. Dodajte skupaj z maščobo fižolu z gobami. Celoto potresemo s peteršiljem.
Buritosi
Sestavine: 1/2 kg mlete govedine, 1 pločevinka sesekljanega paradižnika, 1 pločevinka rdečega fižola, 2 žlici oljčnega olja, 2 stroka česna, 1/2 posode debele smetane, sol, poper, pekoča paprika, peteršilj Palačinke: 1 jajce, 1 / 2 skodelici mleka, 1/2 skodelice peneče vode, približno 2/3 skodelice koruznega škroba, sol.
Jajce stepemo z mlekom in vodo, dodamo toliko moke, da dobimo jogurtu podobno testo, in ga solimo.
Palačinke prepražimo na ponvi, namazani z olivnim oljem, in odstavimo na toplem.
Na segreto olje damo sesekljan česen in mleto meso, dodamo odcejen paradižnik. Pražimo skupaj pet minut, dodamo fižol. Po okusu začinimo s soljo, poprom in vročo papriko, mešamo, dokler se nadev nekoliko ne zgosti. Na vsako palačinko damo tri žlice, zvijemo in damo na krožnik.
Okrasimo s pikčasto kremo in potresemo s peteršiljem. Burito lahko spečete tudi po posipanju z naribanim ostrim sirom.
Pasta iz sendvič fižola
Sestavine: 20 gramov (ali 1 pločevinka) kuhanega belega fižola, 2 stroka česna, 1 žlica svežega sesekljanega rožmarina, 2 žlici olivnega olja, sok 1 limone, sol in črni poper Okras: črne oljke, majhna rdeča paprika.
Kuhan fižol odcedimo in ohladimo. Fižol v pločevinkah sperite s hladno vodo in temeljito odcedite.
Fižol zmešajte s česnom, olivnim oljem in limoninim sokom. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Ko ga položite v skledo, ga okrasite s tankimi trakovi rdeče paprike in oliv. Postrežemo s svežim kruhom.
Marcipan iz fižola
Sestavine: 1 skodelica fižola "jas", 25 gramov sladkorja v prahu, 1 žlica limoninega soka, 2 žlici smetane za redčenje mase, 25 ml ruma, mandljevo olje.
Kuhano, ohlajeno vodo prelijemo z "jasminom" in odstavimo za 12 ur. Kuhamo do mehkega.
Olupite odcejen in ohlajen fižol s kož. Zmešajte s sladkorjem v prahu, limoninim sokom, rumom in mandljevim oljem. Če je masa pregosta, dodamo 2 žlici smetane.
Ta marcipan je primeren za urejanje tort, tort in okrasitev mazurk.
mesečni "Zdrowie"
