Katere diete je najbolje upoštevati, če so v žolčniku kamni? Moj mož je star 42 let, še ni operiral žolčnika.
Pozdravljeni, pri žolčni kamni je najbolje upoštevati lahko prebavljivo prehrano z zmanjšanjem maščob in izdelkov, bogatih z vlakninami (zlasti netopne frakcije). Prav tako je vredno zmanjšati kalorično vsebnost prehrane, ker obstaja razmerje med količino zaužitih kcal in težnjo k nastanku holesterolskih oblog. Zelo pomembno je, da jeste redno, to je približno 5 obrokov v 2,5-3-urnih intervalih. Mož se mora izogibati tudi izdelkom, ki poslabšajo prebavne bolezni: 1) maščobni izdelki, kot so: klobase, zamaščeno meso, slanina, ocvrti kotleti, mast, mast, slanina, majoneza, smetana, maščobni sir, rumenjaki, pa tudi čokolada in torte z veliko maščobe, sladkorja in krem; 2) izdelki, ki vsebujejo večje količine netopnih vlaken: polnozrnat rženi kruh, debela ajdova drobljenca, pšenični otrobi, surova zelenjava in sadje z lupino in semeni. Priporočljivi pa so za preprečevanje žolčnih kamnov; 3) izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino (špinača, kislica, rabarbara, kakav, čokolada); 4) napihnjena zelenjava in sadje: čičerika, grah, fižol, soja, leča, zeleni grah, zeleni fižol, zelje, por, čebula, česen, cvetača, brokoli, hruške, češnje, slive, mastna hrana, začinjena in začinjena, kumarice in konzervirana hrana.Jedi pripravimo s kuhanjem v vodi ali paro, dušenjem brez dodajanja maščobe. 5) Juhe in omake začinimo z suspenzijo moke in vode, moke in mleka ali moke in kefirja. Izogibati se je treba rouxu. Jedem na osnovi jajc se dodajo samo beljakovine. Uporabiti je treba pšenični, lahki in zastarel kruh. Pri mesu je vredno postreči perutnino - piščanca, purana, pusto teletino, puste ribe, pusto kakovostno meso. Zelenjavo postrežemo kuhano in razrezano, sadje v obliki pirejev ali sokov. Sadje, navedeno v prehrani: pečena jabolka ali v obliki naribane solate, marelic, breskev, banan, grozdja in jagodičja brez lupine in pešk (v obliki pirejev ali sokov), agrumi. Zelenjava, ki jo lahko postrežemo, so bučke, korenje, peteršilj, zelena, brokoli, zelena solata, pelati, krompir in omejene količine rdeče pese. Lep pozdrav
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
