Hren ima številne zdravilne lastnosti, a le redki vedo zanje, zato se uporablja predvsem v kuhinji, predvsem kot velikonočna začimba. Medtem je hren naravno zdravilo za bolne sinuse, izcedek iz nosu, prebavne motnje, pa tudi bolečine v hrbtu in revmo. Hren bo pomagal tudi pri beljenju peg. Preverite, kakšne druge lastnosti ima hren in kako ga naredite sami doma. Preizkusite tudi recepte za zdravilne obkladke, sirupe in tinkture hrena.
Hren, natančneje korenina te rastline, se ne uporablja le v kulinariki kot božična začimba, ampak tudi - zaradi svojih zdravilnih lastnosti - kot naravno zdravilo za različne bolezni.
V ljudski medicini se med drugim uporablja hren za izcedek iz nosu, bolne sinuse, prebavne bolezni, glavobole, hrbtenico in revmatske bolečine. Sodobni znanstveniki so se odločili tudi preveriti zdravstvene lastnosti hrena. Njihove raziskave kažejo, da bi morali hren ceniti predvsem zaradi njegovega rakavega učinka.
Kazalo:
- Hren - lastnosti proti raku
- Hren - hranilne vrednosti, kalorije
- Hren - učinek na prebavo
- Hren - za izcedek iz nosu, kašelj
- Hren - recept za hrenov sirup
- Hren - pri revmatičnih bolečinah in še več
- Hren - kontraindikacije
- Hren - uporaba v kozmetiki
- Hren - tinktura hrena (hren)
- Hren - uporaba v kuhinji
- Hren - kako narediti domači hren?
Hren - lastnosti proti raku
Glukozinolati so ključna sestavina hrena. Produkti njihove razgradnje so izotiocianati (odgovorni za značilen, oster okus po hrenu), in sicer fenetil izotiocianat in alil izotiocianat. Odgovorni so za zdravstvene lastnosti hrena - zmanjšujejo verjetnost za nastanek raka.
Hren spada v isto družino zelenjave kot zelje, brstični ohrovt, cvetača, brokoli, redkev in rutabaga, ki imajo tudi protirakave lastnosti.
Dokazano je, da hrana, bogata z izotiocianati, zmanjšuje pojavnost raka na mehurju in zavira pljučne in požiralniške celice. Raziskave kažejo, da hren bistveno zmanjša tveganje za nastanek raka na želodcu (tudi za 30-40%).
Vsebnost glukozinolata je odvisna od sorte in vrste hrena. Raziskava kaže, da manjši kot je premer korenin, večja je vsebnost snovi proti raku. Poleg tega se je pokazalo, da je shranjevanje naribanega hrena dva meseca pri 10 in 20 stopinjah C zmanjšalo vsebnost izotiocianatov za približno 50% v primerjavi s hrenom, shranjenim pri 2 stopinjah C, in svežim hrenom. Zato je bolje, da sami posežete po naribanem hrenu v kozarcih, ki je na voljo v trgovini.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedi večHranilne vrednosti naribanega hrena (na 100 g)
Energijska vrednost - 48 kcal
Skupne beljakovine - 1,18 g
Maščobe - 0,69 g
Ogljikovi hidrati - 11,29 g (vključno s preprostimi sladkorji 7,99)
Vlaknine - 3,3 g
Vitamini
Vitamin C - 24,9 mg
Tiamin - 0,008 mg
Riboflavin - 0,024 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,073 mg
Folna kislina - 57 µg
Vitamin A - 2 ie
Vitamin E - 0,01 mg
Vitamin K - 1,3 µg
Minerali
Kalcij - 56 mg
Železo - 0,42 mg
Magnezij - 27 mg
Fosfor - 31 mg
Kalij - 246 mg
Natrij - 420 mg
Cink - 0,83 mg
Maščobne kisline
nasičene - 0,090
enkrat nenasičene - 0,130
polinenasičene - 0,339
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Hren bo spodbudil prebavo
Hren spodbuja izločanje prebavnih sokov, olajša absorpcijo hrane in izboljša presnovo, zato preprečuje prebavne bolezni po zaužitju mastne in težko prebavljive hrane.
Zaradi tega so ga Sarmati uživali z mesom, ki je med prazniki kapljalo maščobe. Stari poljski običaj pa je razglasil, da lahko vsak, ki za zajtrk poje malo hrena, nekaznovano poje vse božične dobrote.
Hren za izcedek iz nosu, kašelj in vnetje sinusov
Hren poleg antikancerogenih spojin vsebuje tudi antibakterijske snovi, kot so fitoncidi (ki spadajo v glukozinolate), lizocim in feniletilni alkohol, zahvaljujoč temu, da deluje na telo enako močno kot sintetični antibiotiki.
Kuhan hren izgubi lastnosti (zlasti vitamin C) in ga je zato priporočljivo uživati surov
Ni presenetljivo, da so hren v ljudski medicini uporabljali za zdravljenje prehladov in drugih okužb zgornjih dihal.
"Stari so hren uporabljali kot zdravilo proti bolečini ohlajene glave: sušili so drobno sesekljan hren in pacientu dali pijačo naribane žličke vina, da je ležal v posteljnini in se znojil" 2.
Po drugi strani ima hren v obliki sirupa izkašljevalni učinek, zato ga lahko uporabljamo pri motečem kašlju, vključno s tistim, ki spremlja npr. Bronhitis. Po drugi strani pa bo vdihavanje eteričnih olj, ki lebdijo nad sveže naribanim hrenom, očistilo zamašene sinuse.
To vam bo koristiloRecept za hrenov sirup
100 g svežega, naribanega hrena dodajte 1/2 skodelice kuhane, ohlajene vode in pustite pokrito pol ure. Tako boste dobili sok, ki ga morate iztisniti. Nato mu dodajte 100 g medu, sirupa ali sladkanega sadnega soka in premešajte. Tako pripravljeno mešanico pijte 3-krat na dan po eno žlico pri kašlju in kataru dihal. Otrokom dajte po 1 čajno žličko.
Recept prihaja iz: Ożarowski A., Jaroniewski W., Zdravilne rastline in njihova praktična uporaba, Založniški inštitut sindikatov, Varšava 1987
Hren pri revmatičnih bolečinah in še več
Obloga iz hrena je koristna pri revmatoidnem artritisu in sorodnih boleznih. Zaradi dražilnega učinka, zastojev in toplotnega učinka se lajšajo bolečine in mišične kontrakture, zmanjša se oteklina in izboljša gibljivost sklepov v okončinah. Sodobna fitoterapija priporoča obloge iz hrena tudi v primeru vnetja ishiadičnega živca in bolečin pri protinu.
V mnogih delih države na podeželju ob glavobol uporabljajo obkladke iz svežih hrenovih listov
V ljudski medicini se uporablja sveže nariban hrenov sok z dodatkom 10% amoniaka v razmerju 4: 1, ki ga vtrite v obolele sklepe z oteklino in pri tendinitisu. Kaša iz hrena pa se uporablja za obkladke na koži pri revmatskih boleznih, bolečinah v sklepih in mišicah ter pri sevskih tetivah. Dovolj je, da svežo hrenovo korenino fino zmeljemo in nastalo kašo položimo na obolelo mesto, pokrijemo s krpo in držimo, dokler se ne pojavi močan pekoč občutek.
PomembnoHren - kontraindikacije
Ljudje, ki trpijo zaradi razjed na želodcu, zgage, bolezni jeter ali ledvic, bi se morali odreči hrenu. Drugi ljudje ne pozabite, da lahko na dan pojeste največ 4 žličke (približno 40 g) naribanega hrena. Če ga uživamo v velikih količinah, lahko draži ledvice, želodec in črevesje.
Hren za pege. Uporaba hrena v kozmetiki
Hren je tudi način, kako se znebiti peg. Dovolj je, da si pripravimo belilno tinkturo hrena in obrišemo pege zjutraj in zvečer.
To vam bo koristiloTinktura hrena (hrena) za pege
Eno srednje veliko korenino hrena je treba drobno sesekljati, preliti s kozarcem vinskega kisa in 14 dni odstaviti v temnem prostoru. Po tem obdobju morate tinkturo precediti. Lahko ga naredimo tudi z mlekom (veliko hitreje, ima tudi močnejši učinek). Drobno nasekljano ali naribano hrenovo korenino skuhamo v 1/2 l mleka in operemo s toplo decokcijo.
Recept prihaja iz: Leśnicka M., Zelnata zelišča in zelišča, Tower Press, Gdańsk 2000
Hren - uporaba v kuhinji
V preteklosti so hren v kuhinji uporabljali kot konzervans za preprečevanje kvarjenja konzerv ali mesa. Pečenko smo pokrivali z naribanim hrenom ali polnili s hrenovo korenino. Do danes se listi hrena dodajajo različnim konzervam, na primer za kisanje kumar.
Trenutno je hren povezan predvsem kot začimba, ki ne sme manjkati na velikonočni mizi, nujno skupaj s peso v obliki rdeče pese. Po drugi strani pa hren z kisom postrežemo z narezkom, narezkom, žele ribami, vročim mesom, npr.za kos mesa, goveje meso itd.
Vredno je vedeti, da poleg hrena obstajajo tudi druge vrste hrena, vklj. Japonski hren (wasabi), ki je bistvena sestavina sušija.
- Kako narediti dober domač hren? Nasvet po korakih
Hren - kako narediti domači hren?
#TotalAntiCoronavirus!
Poskrbite za svojo varnost in preverite!
- Kaj to pomeni: varna razdalja?
- Kako pravilno kupovati med pandemijo
- Kako ne ujeti koronavirusa zunaj doma
- Okužba s koronavirusom brez simptomov - kako se izogniti?
Bibliografija:
1. Kosson R., Horbowicz M., Vpliv skladiščenja na vsebnost izotiocianatov v koreninah hrena, "Anali kmetijske univerze v Poznanju", serija Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Zelnata zelišča in zelišča, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Zdravilne rastline in njihova praktična uporaba, Založniški inštitut sindikatov, Varšava 1987
