Ovseni zdrob - hranilne lastnosti. Kako kuhati ovseni kosmiči?

Ovseni kosmiči so drobljeni, katerih prehranske lastnosti na Poljskem še niso dobro znane. Ovsena kaša je medtem dober vir topnih prehranskih vlaknin, železa in vitaminov skupine B. Katere druge hranilne vrednosti ima ovsena kaša? Kako kuhati ovseni kosmiči? Kje ga lahko kupite in kakšna je cena?

Ovseni kosmiči so narejeni iz celih ovsenih zrn - tako nastane ovseni biserni ječmen. Ovsena zrna sesekljamo tudi na dva ali tri dele - tako dobimo zdrobljeno ovseno kašo. V obeh primerih se ovsena zrna pražijo pri nizki temperaturi, zaradi česar so ovseni kosmiči bolj hranljivi kot ovseni kosmiči, kar je posledica kuhanja na pari, valjanja, kuhanja na pari in praženja.

Kazalo

1. Ovseni drobljenec - lastnosti in hranilne vrednosti
2. Ovseni kosmiči - hranilne vrednosti (v 100 g)
3. Kako kuhati ovseni kosmiči?
4. Ovseni kosmiči - uporaba v kuhinji
5. Ovseni kosmiči - kje kupiti? Kakšna je cena?
6. Lastnosti ovsenih zrn, iz katerih je narejena ovsena kaša

Ovseni drobljenec - lastnosti in hranilne vrednosti

Ovseni kosmiči so odličen vir beljakovin, kompleksnih ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin, tako topnih kot topnih v vodi. Poleg tega je bogata z vitamini, predvsem B in vitaminom E, ter z minerali, kot so železo, fosfor, magnezij, kalcij in baker.

Kaša:

• Zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin (beta-glukan), ki se raztopijo v vodi, tvorijo gelu podobno snov, ki pozitivno vpliva na prebavni sistem. Najprej je lažje iztrebljati
• pozitivno vpliva na krvožilni sistem: krepi stene krvnih žil in znižuje krvni tlak. vse je zahvaljujoč prisotnosti fosforja, cinka in vitaminov skupine B.
• znižuje holesterol
• zahvaljujoč prisotnosti vitamina B6 preprečuje depresijo, kar poveča nastajanje serotonina, kar je lahko povezano z izboljšanjem počutja, občutkom sproščenosti
• zahvaljujoč prisotnosti antioksidativnih spojin ščiti pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in preprečuje nastanek rakavih celic
• zahvaljujoč visoki vsebnosti nehemskega železa pozitivno vpliva na nastanek in delovanje rdečih krvnih celic ter tako preprečuje pojav anemije
• pomaga ohranjati konstantno raven glukoze v krvi, kar preprečuje pojav diabetesa, presnovnega sindroma

Ovseni kosmiči so bogati s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Uživanje ovsene drobnice vam dolgo časa daje energijo in občutek sitosti. Zato je odlična ponudba za ljudi, ki hujšajo in želijo ohranjati zdravo telesno težo.

Preberite tudi: Katera drobnina je najbolj zdrava?

Vredno vedeti

Ovseni kosmiči - hranilne vrednosti (v 100 g)

Energijska vrednost - 390 kcal
Beljakovine 11,4 g
Maščobe 7,8 g, vključno z:

- nasičene maščobne kisline 1,1 g
- mononenasičene maščobne kisline 2,7 g
- polinenasičene maščobne kisline 2,5 g

Ogljikovi hidrati 63,1 g
Vlaknine 10,8 g

Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)

Fosfor - 516,0 mg (74%)
Kalij - 382,0 mg (8%)
Natrij - 1,0 mg (0,1%)
Kalcij - 39,0 mg (39%)
Železo - 3,7 mg (37%)
Magnezij - 116,0 mg (28%)
Cink - 2,5 mg (23%)
Baker - 0,36 mg (40%)
Selen - 1 µg (2%)

Vitamini

Vitamin B1 0,37 mg (28%)
Vitamin B2 0,08 mg (6%)
Niacin 0,7 mg (4%)
Vitamin B6 0,24 mg (19%)
Vitamin B12 0,0 µg (0%)
Vitamin E 0,9 mg (9%)

Vir: Norveška baza podatkov o sestavi hrane 2017, Nutrition Norms, Amandman IŻŻ, 2012

Vredno vedeti

Kako kuhati ovseni kosmiči?

Ovseni kosmiči se kuhajo dlje kot ovseni kosmiči, približno 20-30 minut. Najbolje je, da ga skuhamo v razmerju 1 prostornina ovsene kaše na 4 količine vode. Če zjutraj nimate veliko časa za kuhanje kaše, jo lahko postavite zvečer in čez noč dušite 7 do 9 ur.

Preberite tudi: Zdrob - hranilne vrednosti in zdravstvene lastnosti Dietni obroki s kašo - obroki za ljudi, ki hujšajo Ječmen (biserni ječmen) - hranilne vrednosti in zdravilne lastnosti

Ovseni kosmiči - uporaba v kuhinji

Ovseni kosmiči bodo kot nalašč kot samostojna zajtrkovska jed z dodatkom vašega najljubšega sadja, oreščkov, suhega sadja (v kašasti različici), pa tudi dodatek k peki in zgoščevalec za juhe in omake.

Ovseni kosmiči v kuhinji se lahko uporabljajo na več načinov, med drugim:

• priprava sladic z dodatkom sadnih omak, oreščkov, rozin. Posledično se bo poleg dodajanja okusa povečala tudi hranilna vrednost jedi
• priprava mlečne juhe
• priprava zajtrka granola
• zgoščevalne juhe in omake
• kot dodatek k tortam, kolačkom, tortam, piškotkom
• kot dodatek k mletemu mesu, ribam, poleg nadeva, polnjenega zelja ali cmokov.

Iz nje lahko dobite ovseno moko, vendar bo to grobozrnata moka, zato jo je vredno uporabljati v mešanicah z drugimi pekočimi mokami.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Izvedite več. Dobro je vedeti

Ovseni kosmiči - kje kupiti? Kakšna je cena?

Ovseni kosmiči lahko kupimo v trgovinah z ekološko hrano, spletnih trgovinah, vse pogosteje pa jih lahko najdemo v supermarketih. Za 1 kg ovsenih kosmičev morate plačati od 5 do celo 26 zlotov.

Lastnosti ovsenih zrn, iz katerih je narejena ovsena kaša

Vir: x-news.pl/Agencja TVN