Kardamom je priljubljena začimba, ki se zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v naravni medicini. Kardamom je preizkušena metoda, vklj. za prehlad, hujšanje, pa tudi za potenco in osvežujoč dih. Preverite, kakšne druge učinke imata kardamom in olje kardamoma.
Kardamom je začimba, katere lastnosti so cenili že stari Kitajci. Prebivalci srednjega kraljestva so s kardamomom zdravili bolečine v trebuhu, zaprtje, drisko in druge prebavne bolezni. Evropejci so o njegovih zdravilnih učinkih spoznali šele v 12. stoletju, trenutno se v naravni medicini in seveda v kuhinji ne uporabljajo samo semena kardamoma, temveč tudi olje kardamoma, pridobljeno iz sadja kardamoma.
Poslušajte o kardamomu, njegovih zdravilnih lastnostih in njegovi uporabi pri kuhanju. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Kardamom za prebavne bolezni
Kardamom ima oster, začinjen, sladek in pekoč okus ter limonino-ingverjev vonj, ki spodbuja apetit. Zato je priporočljivo za naporne jedce.
Poleg tega eterična olja, ki jih vsebuje kardamom, sproščujoče delujejo na želodec in spodbujajo izločanje prebavnih sokov, zato naj do njih pridejo ljudje s prebavnimi težavami in gastritisom. Poleg tega kardamom uničuje telesu škodljive bakterije H. pyloripovzročajo razjede.
V primeru želodčnih bolezni lahko uporabite ne samo kardamom v prahu, temveč tudi olje kardamoma, ki ima antispazmodične in aseptične lastnosti. Dovolj je raztopiti 4-5 kapljic olja v mleku z medom (ali samo v medu) in ga piti 3-krat na dan.
Kardamom za prehlad
Kardamom pomaga tudi pri dihalih, vključno z bronhitisom in astmo. Kardamom bo lajšal kašelj, zamašil nos in okrepil imunost. Zato je vredno poseči po čaju s kardamomom pri prehladu ali gripi. Dovolj je, da v vrč vlijemo tradicionalni črni ali zeleni čaj, dodamo nekaj semen kardamoma, zdrobljenih v možnarju, zalijemo z vročo (85 stopinj C) vodo in pustimo 5 minut, da se skuha. Uporabite lahko tudi inhalacijo olja iz kardamoma, ki vam bo še posebej pomagala pri obvladovanju stalnega kašlja.
Oglejte si 22 drugih načinov za krepitev imunosti!
Vredno vedetiHranilne vrednosti kardamoma (v 100 g / 1 čajna žlička mlete začimbe, tj. 2 g)
Energijska vrednost - 311/6 kcal
Skupni protein - 10,76 / 0,22 g
Maščobe - 6,70 / 0,13 g
Ogljikovi hidrati - 68,47 / 1,37 g
Vlaknine - 28,0 / 0,6 g
Vitamini
Vitamin C - 21,0 / 0,4 mg
Tiamin - 0,198 / 0,004 mg
Riboflavin - 0,182 / 0,004 mg
Niacin - 1,102 / 0,022 mg
Vitamin B6 - 0,230 / 0,005 mg
Minerali
Kalcij - 383/8 mg
Železo - 13,97 / 0,28 mg
Magnezij - 229/5 mg
Fosfor - 178/4 mg
Kalij - 1119/22 mg
Natrij - 18/0 mg
Cink - 7,47 / 0,15 mg
Maščobne kisline
nasičene - 0,680 / 0,014 g
enkrat nenasičene - 0,870 / 0,017 g
polinenasičene - 0,430 / 0,009 g
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Kardamom v boju proti debelosti, diabetesu in hiperlipidemiji
Kardamom je vir melatonina - hormona, ki ga epifiza proizvaja predvsem ponoči, katere glavna naloga je uravnavanje cirkadianskega ritma, predvsem pa zaspanje. Raziskovalci z Univerze v Granadi so ugotovili, da redno uživanje živil, ki vsebujejo melatonin, spodbuja nastajanje rjave maščobe, ki kalorije porabi, namesto da bi jih shranila. Po mnenju raziskovalcev je melatonin lahko dragoceno orodje pri zdravljenju ne le debelosti, temveč tudi diabetesa in hiperlipidemije, torej povečane ravni trigliceridov in LDL holesterola.
Kardamom za hujšanje
Kardamom preprečuje tudi povečanje telesne mase s spodbujanjem izločanja prebavnih sokov. Zahvaljujoč temu pospeši metabolizem. Uporablja se med drugim v 3D čili dieti. Poleg tega kardamom pomaga znebiti se toksinov in stranskih produktov presnove, zato je priporočljiv pri shujševalnih in čistilnih dietah.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedi večKardamom za potenco
V naravni medicini je kardamom znan tudi kot naravni ojačevalec jakosti. Spodbuja krvni obtok v genitalijah, krepi in podaljšuje erekcijo. Prej so verjeli, da bo kardamom, pečen z jabolki v testu, pomagal osvojiti srce izbranega. V hindujski kulturi pa se olje kardamoma vtre v telo pred spolnim odnosom.
Kardamom za osvežitev diha
Kardamom ima antibakterijske lastnosti, zaradi česar osveži dih - samo za trenutek žvečite njegova zrna. Vredno je vedeti, da so si tako stari Egipčani čistili zobe. V hindujskih restavracijah kardamom tradicionalno postrežejo po obroku kot osvežilec dihanja. Vredno je vedeti, da kardamom pomaga tudi pri kolcanju.
Priporočen članek:
Cimet - zdravilne lastnosti Vredno vedetiKardamom - zelena, črna
Obstajajo tri vrste kardamoma - zeleni ali malabar (Elettaria cardamomum - prihaja iz Indije, zlasti z obale Malabar, od tod tudi ime), črna (Amomum subulatum) in kardamom, ki jih najdemo in uporabljamo predvsem na afriški celini in Madagaskarju (Aframomum).
Olje kardamoma - uporaba v kozmetiki
Olje kardamoma se uporablja ne le za zdravljenje bolezni prebavnega in dihalnega sistema, temveč tudi v kozmetiki. Zaradi sproščujočega, spodbudnega, eksotičnega vonja se uporablja pri izdelavi parfumov, pri aromaterapiji (v kamin za aromaterapijo dodajte 3-7 kapljic, razredčenih z vodo) in sproščujočih masažah (nekaj kapljic olja kardamoma razredčite z masažnim oljem).
Olje kardamoma je tudi sestavina učvrstitvenih in shujševalnih losjonov in krem, saj naj bi pospeševalo metabolizem in podpiralo izgorevanje maščob. Če dodate nekaj kapljic v kopel, bo koža postala mehka in gladka.
Kardamom - uporaba v kuhinji
Iz kardamoma lahko začinite sladkarije - medenjake, marcipan, sadne solate, sladke omake in likerje. Pomaranče, posute s to začimbo, so odličnega okusa. Buči in korenju daje svež okus. Kardamom je primeren tudi za juhe, zlasti grahove juhe, mesne jedi (npr. Goveja enolončnica, telečja rižota, piščančja enolončnica, paštete) in ribje jedi.
Kardamom se uporablja v kuhinjah po vsem svetu. Skandinavci uporabljajo kardamom v patties, Indijanci ga uporabljajo za aromatiziranje karija in različnih peciv. Zeleni kardamom se pogosto meša s praženimi kavnimi zrni. Nato nastane vrsta arabske kave - Gahawa. Je tudi ena izmed sestavin pijače čaj (Masala chai, Masala czaji) - najbolj priljubljena oblika priprave aromatičnega indijskega čaja s pikantnim okusom.
Recept za čaj s kardamomom - Karak chai
Vir: kettleowy.pl
To vam bo koristilo- Kardamom lahko kupite v obliki prahu, semen in svežih strokov, običajno zelenih ali črnih.
- Svež kardamom je najbolje hraniti v strokih, ker ob odstranitvi in mletju hitro izgubi okus.
- Mleti kardamom shranjujte v tesno zaprti posodi na suhem in hladnem.
- 10 strokov kardamoma = 1 1/2 čajne žličke začimbe v prahu.
Recept za torto s piškoti s slivami in kardamomom
Vir: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
Grotto D., 101 proizdelki za zdravje in življenje, poln Olejnik D., ur. Vesper, Poznań 2010
Oglejte si več fotografij KARDAMON - lastnosti za hujšanje in še več. Uporaba kardamoma 5 Kardamom je priljubljena začimba, ki zaradi svojih lastnosti-w-trakcie-karmienia-piersi-porada-eksperta.jpg)
