Tehtam 44 - 45 kg, redko moja teža doseže 46 kg. Teža me moti, ker sem visok 161 cm. Videti je, da imam anoreksijo. Jedem normalno in redno, vendar sem še vedno suh. Niti tanka, le grdo suha. Katere diete naj upoštevam, če sem alergičen na laktozo? Prenašam samo kozje mleko.
V primeru intolerance za laktozo morate odpraviti (v primeru zelo hudih simptomov) ali omejiti (v primeru manj hudih simptomov) uživanje mleka in mlečnih izdelkov ter hrane, ki ji lahko dodajate mleko in njegove izdelke. Poskusite zamenjati mlečne izdelke, ki povzročajo nelagodje, z izdelki, ki vsebujejo podobna hranila, predvsem kalcij, vitamini B2 in B12 ter beljakovine, cink, magnezij in kalij.
Pomembno je tudi, da vključite živila, bogata z vitaminom D, ki poveča absorpcijo kalcija. V svojo prehrano je vredno vnesti sojino mleko, obogateno s kalcijem. Bele in rumene sire lahko nadomestimo s tofujem ali drugim sojinim sirom, utrjenim s kalcijem. Na trgu so na voljo sadni sokovi in moka, obogatena s kalcijem.
Veliko kalcija vsebuje:
- konzervirane ribe, jedo s kostmi,
- fižol,
- soja,
- špinača,
- ohrovt,
- ohrovt nekaj druge zelenjave,
- Ovsena kaša,
- pšenični kalčki,
- oreški in semena.
Vendar ne smemo pozabiti, da je absorpcija kalcija iz teh izdelkov nižja kot v mleku, saj vsebujejo oksalate in fitinsko kislino. Vendar postopek zakisanja, kuhanja in kalitve zmanjša aktivnost fitinske kisline.
Drugo pomembno vprašanje je vitamin B12. Bogati viri tega vitamina so:
- meso,
- jetra,
- ribe
- in jajca.
Veliko beljakovin vsebuje:
- meso,
- perutnina,
- ribe,
- jajca
- in impulzi.
Dobri viri cinka vključujejo:
- meso,
- ajda, proso,
- ovseni kosmiči, pšenica,
- riž,
- fižol,
- grah,
- soja,
- leča,
- Česen,
- zeleni koper
- peteršilj.
- Tudi morski sadeži, zlasti ostrige, vsebujejo veliko cinka.
Ko gre za povečanje telesne mase, poskusite uporabiti naslednja priporočila:
Izberite polnovredne izdelke, bogate s hranili!
● Zajtrk naj bo obrok, bogat z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Če jeste muesli za zajtrk, izberite vrsto drobljenja izmenično z drobtinami / rižem, potresemo z oreščki, suhim sadjem, rozinami, prelijemo s sojinim jogurtom ali rastlinskim mlekom, dodamo mandljevo maslo ali pasto tahini. Če izberete možnosti s kruhom, jih namažite s pestom, arašidovim maslom, pokrijte s šunko, humusom, lososom, zelenjavo, potresite s semeni.
● Kako lahko jeste kosila iz dveh jedi. Ne pozabite, da mora drugi tečaj vsebovati pravo količino ogljikovih hidratov (drobljenec, rjavi riž, polnozrnate testenine, na katere lahko tudi polijete omako). Poleg tega mora vsebovati beljakovine iz mesa ali rib ter del zelenjave z rastlinsko maščobo (hladno stiskano oljčno ali kakovostno olje)
● Pri kuhanju: jedi dodajte pekočo maščobo, ocvrte in dušite jedi s kokosovim oljem ali oljčnim oljem (le vedno pri nizki temperaturi - da se prepreči nastanek transmaščob), solatam dodajte oljčno olje in olje grozdnih pečk, sojino olje, sončnično olje. laneno seme (vedno hladno, vedno sveže in samo iz majhne temne stekleničke, ker zelo hitro oksidira),
● Kot prigrizek jejte semena vsak dan (buče, sončnična semena, oreški, suho sadje, kot so slive, marelice, rozine, brusnice). So visokoenergijski, zdravi in majhni. Dobro je, da suho sadje ni žveplo (splača se kupiti organsko)
● Pijte mlečne napitke na rastlinskem mleku, obogatenem s kalcijem, pravim kakavom, sadnimi smutiji Vso srečo
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
