Kaj bo letos na velikonočni mizi? Katere jedi pripraviti? Tu je nekaj navdihov za tiste, ki jim primanjkuje idej za velikonočne jedi. Pomembno je, da je letošnja velika noč lahko prebavljiva in pomladna
Velikonočna miza lahko postane prikaz kulinarične izdelave in domišljije - za razliko od božičnega večera je malo omejitev. Posti ni, zato lahko pripravimo katero koli jed. Jajca so osnova velikonočnih jedi. Videti se morajo v obliki trdo kuhanih polovic, razporejenih na krožnikih. Tradicionalno so okrašeni z majonezo ali drobnjakom. Z veseljem jemo tudi polnjena jajca - z gobami, lososom ali parmsko šunko. Od kod so prišli na velikonočni mizi? V krščanski tradiciji so jajca simbol prerojenega življenja in zmage nad smrtjo, zato so sama po sebi povezana z veliko nočjo.
Preberite tudi: Dietna hrana za veliko noč
Velikonočni kulinarični navdihi
Na začetku bodo na mizi predvsem dobrote iz velikonočne košare: narezki, jajca, mazurek, kruh, sol. Kuhana bela klobasa je poljska tradicija. Po možnosti v kisli juhi ali belem boršču. Obstajajo tudi bigoji, številne vrste praženega mesa in zelenjavna solata. Pečeni mesi dodajte rdečo peso - najbolje je, če jo pripravite ročno.
Za tiste tradicionaliste, ki bi radi popestrili velikonočni zajtrk, imamo nekaj idej za spremembo jedilnika. Če vam je svinjina pečena, jo lahko nadomestite na primer s teletino v limonini omaki. Belo klobaso lahko pečemo v majaronu ali lahkem pivu. In zelenjavno solato začinite s spomladansko zelenjavo - redkvico, zeleno in kalčki.
Velikonočna jajca za decoupage - kako narediti?
Velikonočna sladka
Tradicionalne velikonočne sladkarije so mazurek, po možnosti z veliko suhega sadja, pomarančne lupine, mandljev in zaledenitve. Do nedavnega je bilo na mizi jagnjetina iz sladkorja, čokolade ali marcipana. Večina poljskih domov ima obvezno torto s siri - s čokolado, z breskvami ali dunajsko. Pomembno je, da je puhast in kremast.
Tradicija pravi, da makova pogača na mizi napoveduje obilje in obilje skozi vse leto. Zakaj? V preteklosti so ga pekli le ob velikih praznikih. To je bilo posledica dejstva, da je bilo ročno pripravo makov delovno intenzivno in dolgotrajno. Trenutno lahko v vsaki trgovini dobimo poljubno pripravljeno makovo maso, zato peka makovega kolača ni več tako zapletena. Še vedno pa ostaja ena tistih sladkih jedi, ki se skoraj vedno pojavijo na velikonočni mizi.
Velika noč z otrokom - ljubke pisanice
Otroci se udeležujejo tudi velikonočnih priprav. Najbolj pripravljeni so barvati velikonočna jajčka. Letos lahko tradicijo nekoliko spremenite in namesto kuhanih ali pihanih jajc pripravite sladke marcipanove pisanice. Dovolj je kupiti marcipansko maso in iz nje oblikovati majhna jajčka (marcipan je plastičen, zato ne bi smelo biti težav pri pridobivanju želene oblike). Nato jih morate premazati s sladkorjem v prahu in z zobotrebcem risati vzorce. Če želite utrditi učinek, lahko jajca eno za drugim potopite v stopljeno čokolado in jih pustite, da se strdijo. Voila! Sladke velikonočne jajčeca.
Velikonočna miza v vegetarijanski različici
Vege velika noč? Seveda! Tisti, ki na veliko noč ne jedo mesa, si lahko pripravijo dobrote, kot so kisla juha s sojinimi klobasami, lečina pašteta, veganski zeljni zvitki, zelenjavne enolončnice ali domači tofu ter za sladico okusno korenčkovo torto.Jajca lahko okrasite z lastno vegansko majonezo iz krompirja, limoninega soka, gorčice in belega popra.
