Vpliv prehrane na gene - Zakaj ste tisto, kar jeste

Vpliva prehrane na zdravje ni mogoče preceniti. Delovanje telesa, njegovo dobro stanje in tveganje za bolezni so zelo odvisni od prehrane. Izkazalo se je, da prehrana vpliva na epigenom - nabor snovi, specifičnih za vsak organizem, ki se lahko vežejo na gene in vplivajo na njihovo aktivnost. Poleg tega najnovejša znanstvena poročila kažejo, da prehrana neposredno vpliva na zaporedje DNK. Ko se znanost razvija, se izkaže, da ima rek »Ti si tisto, kar ješ« vedno bolj dobeseden pomen.

Preberite tudi: Učinkovita in zdrava prehrana: resnice in miti Dieta za sklepe bo pomagala pri vnetjih in bolečinah v sklepih Diet med kemoterapijo in po njej - jedilnik in pravila

Z napredkom medicine in prehranske znanosti se vse več govori o vplivu prehrane na zdravje. Kakovost in hranilna vrednost zaužite hrane vpliva na presnovne procese, izločanje hormonov, sestavo krvi, strukturo membran in drugih celičnih elementov ter na gostoto kosti. Pravzaprav je splošno zdravje telesa zelo odvisno od prehrane. To je posledica iz cikličnega procesa odmiranja celic, ki gradijo telo, in nenehnega pojavljanja novih, za katere so potrebna prava hranila. Vse večje znanstvene izkušnje kažejo, da lahko prehrana zmanjša tveganje za številne bolezni, tudi če ima nekdo genetsko breme.Vprašanje je, kako globoko lahko prehrana posega v strukturo človeškega telesa. Razmerje med hrano in geni je lahko zelo tesno.

Odvisnost epigenoma od prehrane

Kaj jemo, se spremeni v branje genskega materiala in v zaporedje genov.

Genetski material in izdelki, proizvedeni na podlagi njegovega "branja", niso stalni in nespremenjeni skozi vse življenje. Na njih vpliva veliko dejavnikov, eden najpomembnejših pa je prehrana, ki spreminja epigenom. Epigenom je sestavljen iz različnih kemikalij in beljakovin, ki se lahko pritrdijo na DNA in modulirajo njeno aktivnost tako, da "vklopijo" in "izklopijo" gene. Posledično vplivajo na proizvodnjo ali zaviranje proizvodnje posameznih beljakovin v celicah. Epigenomne spojine imenujemo markerji. Ne spremenijo zaporedja DNK, vendar vplivajo na način branja informacij v genu. Markerji se lahko prenašajo iz celice v celico, podvajajo in podedujejo skozi generacije. Na epigenom lahko močno vplivamo s prehrano. Skoraj vsi celični geni so odvisni od hranilnih snovi, ki jih dovaja hrana, kar potrjujejo študije na kvasovkah - zelo preprostih organizmih, vendar s celičnimi mehanizmi, podobnimi človeškim. Eksperiment Markusa Ralserja, biokemika z univerze v Cambridgeu, je pokazal, da hranila, sproščena iz hrane, spremenijo gensko funkcijo in proizvodnjo beljakovin. V klasičnem smislu geni nadzorujejo način uporabe hranil iz prehrane za gradnjo večjih delcev. Izkazalo se je, da je mogoče ravno nasprotno - celični metabolizem, razpoložljivost hranil in način njihove razgradnje vplivajo na gensko aktivnost.

Vpliv prehrane na zdravje: zaporedje DNA

Najnovejša znanstvena poročila kažejo, da je vpliv prehrane še močnejši. Ne samo, da spremeni epigenom in vpliva na "branje" genskega materiala, lahko trajno spremeni tudi zaporedje DNA. Dr. Steven Kelly in njegova doktorska študentka Emily A. Seward z Oxfordovega oddelka za rastlinske vede sta izvedla poskus na dveh vrstah parazitskih mikroorganizmov - bakterijMollicutes in evkariontiKinetoplastida, ki okužijo različne vrste rastlin in živali in se tako hranijo s popolnoma različnimi sestavinami. Hkrati imajo skupnega prednika, zato je njihov genski material podoben.

Kako je kodiran genski material?

Veriga DNK je sestavljena iz različnih elementov, najpomembnejše v tem poskusu pa so dušikove baze - adenin, gvanin, citozin in timin. Sintetirajo se različne aminokisline, odvisno od vrstnega reda dušikovih baz v verigi DNA. Ena aminokislina nastane z uporabo treh dušikovih baz, ki so sosednje (triplet). Pomembno je, da je v človeški DNA 64 različnih trojčkov, ki kodirajo 20 aminokislin. To pomeni, da lahko eno aminokislino kodirajo različni trojčki.

Študija, objavljena v Genome Biology, je pokazala, da se zaporedje DNA eksperimentalnih mikroorganizmov razlikuje glede na razpoložljivost dušika v prehrani. Čim bogatejša je dušikova (visoko beljakovinska) prehrana, tem več je dušikovih baz v genskem materialu. Nasprotno pa prehrana z nizko vsebnostjo dušika (z velikim deležem ogljikovih hidratov) daje prednost bazam z nižjo vsebnostjo dušika. Kljub tem razlikam v verigi DNA so isti geni še vedno kodirani, ker se spremembe v zaporedjih dušikovih baz pojavljajo le znotraj tripletov, ki kodirajo iste aminokisline.

Rezultati eksperimenta so pokazali neodkrito razmerje med celičnim metabolizmom in evolucijskimi spremembami, ki so posledica sprememb v verigi DNA. Zagotavljajo predhodne informacije o tem, kako se lahko genski material spremeni zaradi telesne prilagoditve različni prehrani. Pojasnjuje tudi, zakaj imajo sorodni organizmi tako različno DNK. Poleg tega se izkaže, da je mogoče vrsto prehrane tesno povezanih organizmov določiti na podlagi analize genskega materiala. Celični metabolizem, spremenjen pod vplivom prehrane, je le en element, ki vpliva na zaporedje genov, vendar je to razmerje zelo močno in potrjuje priljubljeno izjavo, da smo v resnici to, kar jemo.

Vpliv prehrane na zdravje: primeri potrjeni z znanstvenimi raziskavami

Očetova prehrana vpliva na zdravje potomcev, ker se epigenetske informacije prenašajo v spermi, vključno Metilacija DNA.

• Znanstveniki z univerze Cornell so z analizo podatkov, ki jih vsebujejo materiali "1000 Genoms Project", našli dokaze, da vegetarijanska prehrana, ki se uporablja v napačnem razmerju med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami, zagotovljeno s hrano, povečuje tveganje za kronično vnetje, kar je vzrok bolezni srca in raka debelega črevesa. To je prva ugotovitev, da v določenem genu obstaja mutacija, ki jo povzroča prehrana. Na podlagi analize podatkov je bilo ugotovljeno, da lahko vegetarijanska prehrana, ki se že več generacij uporablja v populaciji indijskega okrožja Puna, povzroči veliko pogostejšo mutacijo gena, odgovornega za presnovo dolgoverižnih polinenasičenih maščobnih kislin.

• Na podlagi izkušenj iz leta 2011 z rastlinskimi mikroRNA (vrsta genskega materiala) je bila dokazana tesna povezava med biokemijo hrane in biokemijo organizma, ki jo poje. Delce rastlinske mikroRNA, ki krožijo v njihovi krvi, so zaznali tako pri laboratorijskih živalih kot pri ljudeh, ki vplivajo na izražanje genov, torej na postopek, v katerem so v njem shranjeni proizvodi narejeni iz genskega materiala. Raziskovalci na univerzi v Nanjingu so ugotovili, da je najpogostejša mikroRNA v krvi Kitajcev, ki sodelujejo v študiji, riževa RNA, glavna sestavina hrane. Študija na miših je pokazala, da se mikroRNA riža veže na prenosno RNA živali, s čimer preprečuje izražanje določenega gena. Poskus je pokazal, da je prisotnost mikroRNA zmanjšala količino receptorjev v jetrih, ki so odgovorni za odstranjevanje "slabega" LDL holesterola, in povečala raven LDL v krvi.

• Kot rezultat analize epidemioloških in molekularnih študij je bilo ugotovljeno, da prehrana nosečnice vpliva na njen epigenom in plodni plod ter posledično dolgoročno vpliva na otrokovo zdravje. Po mnenju Karen Lillycrop, strokovnjakinje za prenatalno prehrano na univerzi v Southamptonu, je materina prehrana odvisna od otrokovega tveganja za razvoj odpornosti proti insulinu, diabetesa tipa 2, visokega krvnega tlaka, bolezni srca in debelosti.

• Epigenom, spremenjen z očetovo prehrano, lahko vpliva na otrokov metabolizem, razvoj imunskega sistema in tveganje za bolezni.

Viri:

1. Seward EA, Kelly S., Dietni dušik spreminja pristranskost kodona in sestavo genoma pri parazitskih mikroorganizmih, Genome Biology, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9Scientists odkriti genetske dokaze, da "smo tisto, kar jemo", https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
2. Caspermeyer J., Ali smo tisto, kar jemo? Dokazi o vegetarijanski prehrani, ki trajno oblikuje človeški genom za spremembo individualnega tveganja za nastanek raka in bolezni srca, Molekularna biologija in evolucija, 2016, doi: 10.1093 / molbev / msw076
3. Kaj jeste, vpliva na vaše gene: RNA iz riža lahko preživi prebavo in spremeni izražanje genov, http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- iz-riž-lahko-preživi-prebavo-in-spremeni-gensko izražanje / #. WGoKVPnhDIU
4. Hunter P., smo tisto, kar jemo. Povezava med prehrano, evolucijo in negenetskim dedovanjem, EMBO Reports, 2008, 9 (5), 413-415
5. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx

Kako zdravo shujšati - nasveti psihodietetike

Vsak od nas sanja o vitki in postavni postavi. Vse metode hujšanja pa niso dobre za naše zdravje. Kako pametno in zdravo shujšati? Prisluhnite naši strokovnjakinji - psihodietinki in zdravstveni trenerki Elżbieti Lange.

Kako zdravo shujšati - nasveti psihodietetike

Svoje spletno mesto razvijamo tako, da prikazujemo oglase.

Z blokiranjem oglasov nam ne dovolite ustvarjanja dragocene vsebine.

Onemogočite AdBlock in osvežite stran.