Alergija na nikelj - kakšna prehrana?

Sem alergičen na nikelj. Žal ga vsebuje veliko jedi, zato težko izbiram hrano, ki vsebuje potrebne vitamine in minerale, ne pa tudi niklja. Kako se spoprijeti s tem?

Seznam izdelkov, ki vsebujejo nikelj, je dolg. To so tako predelani kot naravni proizvodi. Nikelj v njih izvira iz onesnaženja okolja. Zdi se torej, da bi morali preiti na uživanje organskih in poljskih izdelkov.

Tu je seznam izdelkov, ki vsebujejo nikelj, ki se jim morate izogibati:

- drobovina, morski sadeži, losos, sled, konzervirana hrana (zlasti ribe),
- sir Edam, topljeni sir, trdi in poltrdi sir,
- sojino mleko, sojini izdelki, soja,
- pripravki, ki vsebujejo veliko količino vlaknin, npr. tablete z otrobi,
- žitni izdelki, pecilni praški (kruh v prahu), grobo mleta moka,
- čokolada, kakav,
- marcipan, mandlji, lešniki, arašidi, datlji, laneno seme, sončnična semena,
- koruza, špinača, česen, čebula, zeleno zelje, glavna solata, beluši, paradižnik, rabarbara, korenje, paprika, vložena zelenjava,
- stročnice, npr. grah, fižol, leča,
- paradižnikova pasta, kis, hren,
- gobe,
- hruške, češnje, banane, breskve, ananas, fige, maline, suhe slive,
- poljske margarine, industrijsko pridelane maščobe in pecivo - kisli sadni sokovi iz kartonske škatle
- konzervirana hrana v kovinski embalaži,
- pivo, vino (zlasti rdeče),
- pipa in dovod vode,
- močan čaj (zlasti črni in zeleni čaj).

Preostanejo vam mlečni izdelki, polnozrnata žita, zelenjava in sadje, pridelano v tleh brez niklja.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.