V svoj dnevni jedilnik vključite izdelke, ki znižujejo raven sladkorja, in se izogibajte tistim, ki ga zvišujejo. Tako boste uravnavali raven glukoze in se izognili diabetesu. Preberite ali poslušajte seznam primernih živil, razčlenjenih po zelenjavi, žitih in sadju, ki jih lahko uživate prosto, v manjših količinah pa se morajo diabetiki in tisti, ki jim grozi diabetes, popolnoma izogibati.
Med drugim je odvisno tudi pravilno delovanje telesa na ustrezni ravni glukoze (sladkorja) v krvi. Če ga merimo v pogojih na tešče, mora biti manj kot 100 mg / dl (5,6 mmol / L), dve uri po dajanju glukoze pa manj kot 140 mg / dl (7,8 mmol / L).
Preskušanje ravni sladkorja, norme, razlaga rezultatov - našli boste v tem članku!
Raven sladkorja v krvi je odvisna od tega, kaj jeste. Večino ogljikovih hidratov prebavite v kruhu, testeninah, krompirju, sladkarijah in sadju v prebavnem traktu in se spremenijo v glukozo. Vpije se v kri in nato prodre v mišice, jetra in druge organe ter jih oskrbi z energijo.
Za vstop glukoze v celice je potreben inzulin - hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka. Ko je primanjkuje, celice ne dobijo energije, ki jo potrebujejo, presežek sladkorja pa ostane v krvi. Ta bolezen je znana kot hiperglikemija. Pogosto se zgodi pri starejših in debelih ljudeh. Za znižanje ravni sladkorja je priporočljiva prehrana, obogatena z "dobrimi", torej počasi absorbiranimi ogljikovimi hidrati, in omejevanje "slabih", ki povzročajo hitro zvišanje ravni glukoze v krvi.
Preberite tudi: GLIKEMIJSKI KAZALO: kaj je to? Od česa je odvisen glikemični indeks? Kako zmanjšati sladkor v prehrani? Vzorčni meni za diabetike Poslušajte, katere izdelke je treba izbrati, da se raven sladkorja normalizira. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasvetiČe si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Zelenjava učinkovito znižuje raven sladkorja
Pomembno mesto v prehrani bi morala biti zelenjava, po možnosti surova (prekuhana zelenjava hitreje zviša krvni sladkor). Vsak dan jih je priporočljivo zaužiti vsaj pol kilograma. Dodajte jih vsakemu obroku in pijte zelenjavne sokove. Zelenjava je vir prehranskih vlaknin, ki podaljšajo prebavo sladkorjev, nato pa raven glukoze v krvi počasi narašča, kar preprečuje hiperglikemijo.
Zelenjava, ki jo lahko uživate prosto: radič, bučke, sveže kumare in vložene kumare, redkev, kitajsko zelje in kislo zelje, vse vrste solate, drobnjak, špinača, beluši, sveže gobe, blitva, čebula, buča, cvetača, zelena paprika, paradižnik, zelena, kislica in brokoli. Lahko jih uživate prosto med obroki, saj imajo manj kot 6 g sladkorja na 100 g.
Zelenjava, ki jo lahko jemo 1-2 krat na dan. Brstični ohrovt, rdeča pesa, čebula, buča, zeleni fižol, koleraba, rdeča paprika, repa, belo, rdeče in italijansko zelje, korenje, zelena, peteršiljev koren in por vsebujejo nekoliko več ogljikovih hidratov (do 10 g na 100 g).
Zelenjava, ki ni priporočljiva za visoko vsebnost sladkorja: stročnice (stročji fižol, grah, fižol, zeleni grah), koruza, krompir - vendar to velja le za sveže kuhan krompir (glej oddelek o odpornem škrobu spodaj).
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Iščete idejo za jedi z nizkim glikemičnim indeksom? Izkoristite JeszCoLubisz - inovativni prehranski sistem v Health Guide. Uživajte v svojem individualno prilagojenem načrtu, nenehni negi dietetika in veliko pripravljenih receptov za zdrave in okusne obroke. Podprite telo v primeru bolezni, hkrati pa izgledajte in se počutite bolje!
Izvedi večLjudje s povišano vsebnostjo sladkorja naj jedo žitne izdelke
Izdelki iz žit so osnova prehrane za ljudi, ki jim grozi diabetes. So bogat vir vitaminov B, zlasti B1, B2 in B6, ki vplivajo na preoblikovanje ogljikovih hidratov, na primer olajšajo pretvorbo glukoze v energijo. Žitni izdelki vsebujejo tudi škrob in veliko vlaknin, t.j. najpočasneje lezeči sladkorji, ki jih telo prebavi in asimilira.
Ogljikovi hidrati, ki jih je treba vključiti v dnevni meni: polnozrnat in polnozrnat kruh z otrobi, graham, rjavi riž, debele drobljenec (biserni ječmen, ajda), kosmiči (ovseni kosmiči, ječmen), otrobi.
Dovoljeni ogljikovi hidrati, vendar v omejenih količinah: mešani in beli kruh, testenine, riž in drobljeni drobljenci. Zagotavljajo ti koračni sladkorji, ki se počasi prebavljajo in absorbirajo, vendar jih ni mogoče jesti v nedogled, ker povečajo prekomerno raven glukoze v krvi.
To vam bo koristiloZačimbe za zniževanje sladkorja
Nekatere začimbe znižujejo tudi raven sladkorja: nageljnove žbice, piskavice, cimet. Takšne lastnosti ima tudi sinigrin - snov, s katero je bogata vodna kreša.
Odporen škrob znižuje krvni sladkor
Čas je, da vzamemo odporen škrob. To je škrob, ki ga ne moremo prebaviti ali absorbirati. V debelem črevesu fermentira na enak način kot vlaknine. Odporen škrob ima še eno prednost - deluje kot vlakna in zmanjšuje raven glukoze v krvi.
Ta oblika škroba vključuje zastareli kruh, žitarice, kuhane in ohlajene testenine, fižol, banane z zeleno kožico in ... krompir, kuhan prejšnji dan (lahko ga naredite v solate). To je dobra novica za ljubitelje slednje zelenjave, saj je sveže kuhan krompir prepovedan ljudem z visoko vsebnostjo sladkorja (le občasno lahko dovolite 2-3 pečene ali parjene krompirje).
Ne delaj tegaIz prehrane izključite:
- sladkor in vse sladkarije ter sladkane sadne konzerve, med, sladki sokovi, gazirane in negazirane pijače
- nekaj sadja: banane, grozdje, suhe slive, rozine, kandirano sadje
- alkohol, zlasti močan in sladek alkohol
- nekaj zelenjave: fižol, grah, zeleni grah, koruza in krompir
- izogibajte se pire krompirju, pomfriju, krompirjevim palačinkam, cmokom, ruskim cmokom, ocvrtemu in rjavemu krompirju
Ljudje z visoko vsebnostjo sladkorja lahko jedo sadje, vendar v manjših količinah
Ljudje, ki se spopadajo z visoko vsebnostjo sladkorja, lahko jedo tudi surovo sadje, vendar v manjših količinah kot zelenjava in ne vseh, ker vsebuje več sladkorjev. Toda nekateri, na primer grenivka, učinkovito zmanjšajo raven sladkorja v telesu. Poleg tega so dragocen vir vitaminov in mineralov, zlasti kroma - elementa, ki je potreben za presnovo glukoze. Pijte tudi sadne sokove, po možnosti sveže iztisnjene, ne sladkane, ampak jih razredčite z vodo.
Dovoljeno je manj sladko sadje (tisto, ki vsebuje od 100 g do 10 g ogljikovih hidratov): avokado, limona, grenivka, gozdne jagode in jagode.
Dosezite manj pogosto za:
- kosmulja,
- borovnice,
- ananas,
- lubenica,
- breskve,
- hruške,
- jabolka,
- češnje,
- kivi,
- maline,
- mandarine,
- marelice,
- nektarine,
- pomaranče,
- slive,
- češnje.
Ti plodovi imajo 10-15 g sladkorja na 100 g.
Sadje, ki je prepovedano za diabetike, je: banane, grozdje, suhe slive, rozine, kandirano sadje.
PomembnoPravila prehrane s povišano ravnijo sladkorja
- Jejte pogosteje, vendar manj - po možnosti 4-5 majhnih obrokov na dan. Skupaj z manjšimi porcijami v kri vstopijo majhni in enostavni za "obvladovanje" odmerki glukoze.
- Nadzirajte količino maščob v vaši prehrani. Izberite pusto meso in meso, perutnino in morske ribe. Izogibajte se živalskim maščobam. Namesto majoneze in smetane v solatah in solatah uporabljajte olivno olje in rastlinska olja. Povišana raven sladkorja v krvi poveča raven lipidov, kar lahko poveča tveganje za aterosklerozo, bolezni srca in bolezni srca in ožilja.
- Spremenite način priprave obrokov. Postrezite testenine al dente (torej kuhane poltrde) in skuhajte riž in drobljenec. Nato jih prebavite dlje, zahvaljujoč temu pa raven glukoze v krvi narašča nežno in počasi.
- Jejte zelenjavo surovo ali jo na kratko skuhajte, najbolje s paro. Izogibajte se kuhanju z veliko vode dlje časa. Prekuhana in mehka zelenjava hitro zviša raven glukoze v krvi, na primer korenje in grah. Starejši, ki imajo težave z žvečenjem trde surove zelenjave, jih morajo naribati.
- Jedilnik obogatite s pusto skuto in fermentiranimi mlečnimi napitki (naravni jogurt, kefir, pinjenec). Zagotavljajo veliko vitamina B2, hkrati pa imajo manj laktoze (mlečni sladkor je sestavljen iz glukoze in galaktoze) kot mleko. Občasno lahko pojeste 1-2 rezini sira, ki je skoraj brez laktoze.
- Če želite nekaj sladkega, pojejte rezino polnozrnatega kruha z žličko marmelade ali sadja z malo sladkorja. Izogibajte se sladkarijam, tudi tistim, namenjenim diabetikom. Sladkor so nadomestili s sladili, vendar kot skoraj vse sladkarije vsebujejo veliko maščob (ker je nosilec okusa). Če imate radi sladek okus, namesto sladkorja uporabite sladila.
mesečni "Zdrowie"
