Imam vprašanje: na tej strani sem prebral članek o dieti za alergike na nikelj. Ne bi smel jesti žitnih izdelkov, torej kruha, moke in s tem testenin, piškotov, kajne? Moje vprašanje se nanaša na stavek iz članka: "Ostajajo vam mlečni izdelki, polnozrnata žita, zelenjava in sadje, pridelano v tleh brez niklja"; http://www.poradnikzdrowie.pl/eksperci/pytania/uczulenie-na-nikiel-jaka- diet / 28531/1 /. Ne razumem, kaj pomeni "polnozrnata žita"? Zame je izključen iz žitnih izdelkov. Prosim, pojasnite, v postopku iskanja sem, če me kaj posebej senzibilizira in moram priznati, da sem najprej malodušen, drugič lačen.
Cela zrna ostanejo riž, kvinoka. Toda slišalo se je precej nerodno. Razumem, da ste opravili teste in je stoodstotno znano, da imate alergijo na hrano? Ker je nemogoče popolnoma izključiti uživanje niklja s hrano, se morda splača vsaj zmanjšati njegovo ponudbo z nakupom ekološke hrane.Živila z veliko niklja, ne glede na njihovo vsebnost v tleh: polnozrnata žita, rž, oves, proso, ajda, kakav, čokolada, čaj, želatina, pecilni prašek, sojini izdelki, rdeči fižol, stročnice: grah, leča, arašidi, soja in grah, suho sadje, konzervirana hrana, vklj. pijače, sladki koren.
Druga živila, ki vsebujejo večje količine niklja: pivo, rdeče vino, skuše, tuna, sled in školjke, sončnična semena, lanena semena, lešniki, marcipan, paradižnik, čebula, surovo korenje. Ne pozabite tudi, da bodo vitamin C, pomarančni sok in mleko poslabšali absorpcijo niklja in da boste morali vreči nikljeve lončke in okraske - tudi na mobilnem telefonu so lahko sledi niklja.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
