MASTNA TKIVO - shranjevanje energije in zaščita pred izgubo toplote

Maščobno tkivo ima pomembno vlogo v našem telesu. Ščiti notranje organe pred mehanskimi poškodbami. Poleg tega je zaloga energije in ščiti telo pred izgubo toplote. Ko denimo uporabljamo shujševalno prehrano, telo upočasni metabolizem in doseže rezerve, ki jih vsebuje maščobno tkivo. Maščobno tkivo je narejeno iz maščobnih celic, imenovanih adipociti, ki nastanejo do drugega leta starosti.

Poleg glukoze v mišicah in jetrih (v obliki glikogena) je maščobno tkivo najpomembnejša zaloga energije v našem telesu. V njem nakopičene kalorije zadostujejo za približno 40 dni preživetja brez hrane! Poleg tega med drugim opravlja tudi funkcija toplotne izolacije - ščiti pred izgubo toplote.

Preberite tudi: Zakaj se zredite?

Celice, ki tvorijo maščobno tkivo

Kako nastajajo maščobne celice ali adipociti? Presežek energije, predvsem iz sladkorjev, gre v krvni obtok v podkožne preadipocite. Ti se s sodelovanjem specifične beljakovine, imenovane PPAR-gama, spremenijo v zrele adipocite, za katere je značilna 3-krat manjša masa kot mišične celice, z veliko večjo energetsko učinkovitostjo. Poudariti velja, da se adipociti tvorijo do 2. leta starosti, nato njihova količina ostane enaka, spremeni se le njihov volumen. Med pomanjkanjem energije, ki se pojavi med uporabo shujševalnih diet, telo preklopi v način "alarm". To pomeni, da zmanjšuje metabolizem, upočasni nekatere transformacije in poseže po drugih zalogah energije, na primer glikogenu. Namen teh sprememb je ohraniti maščobne rezerve.

Hormoni urejajo izgorevanje maščob

Norepinefrin je hormon, ki s pritrditvijo na receptor na celični membrani signalizira razgradnjo maščobnih delcev v manjše oblike. Nekatere od teh oblik "opečejo" delujoče mišice, ostale pa s sodelovanjem ščitničnih hormonov vplivajo na tvorbo beljakovin, ki sežgejo nadaljnje maščobne delce ob hkratnem sproščanju toplote (to je proces termogeneze). V dnevnem jedilniku najdemo številne izdelke, ki so bogati s snovmi, ki delujejo po principu noradrenalina, ščitničnih hormonov ali spodbujajo razgradnjo podobnih maščobnih kislin.