Ali bi morali sadne sokove piti na tešče? Če je odgovor pritrdilen, iz katere zelenjave in sadja je najbolje piti sokove za čiščenje krvi in uravnavanje metabolizma?
Če zdravstvenih kontraindikacij ni, lahko sadne sokove pijemo na tešče. Vendar je pri jemanju zdravil potrebna previdnost, saj lahko nekatere sestavine sadja na različne načine vplivajo na zdravila, ki jih jemljete. Najprej gre za sok grenivke. V takšni situaciji je vredno iti k zdravniku in vprašati, ali bo varno piti takšno tekočino.
Sokovi, zlasti sveže iztisnjeni, imajo antioksidativne lastnosti, zahvaljujoč temu pa lahko vplivajo na nekatere sestavine krvi, torej na granulocite. Ta mehanizem preprečuje karcinogenezo, torej spremembe, ki lahko povzročijo nastanek raka. Sokovi, ki imajo najmočnejše antioksidativne lastnosti, so med drugim tisti iz rdeče pese, ribeza in aronije, torej temno obarvane rastline, ki vsebujejo barvila - antocianine. Antioksidant je tudi vitamin C, ki ga med drugim najdemo v sokih citrusov, rakitovca in jabolk. Vendar ne smemo pozabiti, da bi morali v celoti izkoristiti potencial sokov, ki spodbujajo zdravje, izbrati najmanj predelane, torej tako imenovane "surove sokove", so nepasterizirani in nejasni, naravno motni, imajo kratek rok trajanja.
Osebno pa menim, da bo najbolj koristno jesti sadje v celoti, saj so najbolj dragocene sestavine tik pod kožico, ki jih med proizvodnjo pijač izgubimo. Poleg tega tekoči izdelek ne vsebuje dragocenih in za naš sistem izjemno pomembnih vlaknin in ima višji GI. Če pa želimo odžejati, predlagam, da pripravimo koktajl iz celega sadja, pomešanega s kožo. Nato lahko dodamo zeleno, surovo zelenjavo (peteršilj, špinača, ohrovt), ki nam bo poleg zanimive barve zagotovila veliko dragocenih sestavin. Lep pozdrav.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
