Praktični nasvet o kuhanju v MIKROVALNI PEČI

Hrana, pripravljena v mikrovalovni pečici, zahteva krajši čas kuhanja kot običajno in vsebuje več toplotno občutljivih hranil, vitamina C. Prav tako so bogatejša z vitaminoma B1 in A.

Ogrevanje v mikrovalovni pečici

Hrana, segreta v mikrovalovni pečici, ima okus po sveže kuhani, ne ogreti. To je še posebej priročno, kadar člani gospodinjstva jedo obroke ob različnem času. Hrano je treba pokriti, da se enakomerno, hitro ogreje in ne izsuši. Na enem krožniku lahko segrejete meso, zelenjavo in priloge (na voljo so posebni krožniki s pokrovi). Nato piščančjo nogo in krompirjev pire postavite zunaj, na sredino krožnika pa občutljivejše predmete, na primer grah.

Preberite: Za kaj lahko uporabite mikrovalovno pečico?

Da bodo koščki pečene sočni, je dobro, da nanje najprej polijemo nekaj omake. Panirane kose mesa premažite z oljem.

Odtajanje v mikrovalovni pečici

Če je treba končne izdelke le odtajati, jih je najbolje odtajati v originalni embalaži: kalupi iz aluminijaste folije (pred tem jih je treba odpreti), polietilenske vrečke, plastično embalažo, odporno na toploto, prevlečene kartonske ali pergamentne skodelice).

»Sodobne, kakovostne mikrovalovne pečice so popolnoma varne, če se pravilno uporabljajo. Postavite ga na mesto, kjer vam ni treba stati ob njem, ko je vklopljen.Predpostavlja se, da na razdalji pol metra od mikrovalovne pečice elektromagnetno polje, ki ga ustvarja ta naprava, običajno ne obstaja več.
»Ne pozabite sistematično čistiti tesnil, ker če so mastna, morda ne bodo dobro zaščitena.
»Pečice ne uporabljajte z zlomljenimi vrati, saj lahko vanjo prodre zelo močno elektromagnetno polje.

Posebna plastična rešetka ali sito je uporabna za odtaljevanje mesa, perutnine, rib in zelenjave. Omogočil bo prosto odtekanje vode in preprečil, da bi odmrznjen izdelek vrel v njej. Zamrznjene hrane, ki jo je treba skuhati, npr. Šopek zelenjave ali cmokov, ne smete odtajati vnaprej - najbolje je, da jo takoj daste v posodo, v kateri se bodo kuhali. Občutljive predmete, kot je kremna torta, pred popolnim odtajevanjem odstranimo iz pečice. Notri se odtaja pri sobni temperaturi.

Kaj lahko daš v mikrovalovno pečico?

• Zelenjava

Da se bodo enakomerno kuhale, naj bodo enake velikosti (kosov). Celotno zelenjavo s trdo lupino, npr. Papriko, krompir, paradižnik, pred vstavitvijo v pečico nabodemo z vilicami, da lahko para v njej uhaja, ne da bi poškodovala kožo. Cvetlice cvetače in brokolija se zmehčajo hitreje kot stebla, zato jih morate razporediti na okroglo posodo, tako da so cvetovi obrnjeni proti sredini.

• Meso in ribe

Veliki kosi mesa in cele ribe so najprimernejši za peko. Simetrično jih položimo v posodo ali na rešetko, nato se bodo enakomerno pekli, npr. Piščančje krake izmenično debelejše in tanjše na eno stran.

• Casserolles

Nekatere sestavine za enolončnice, na primer riž in rezanci, je bolje kuhati na običajnem štedilniku (mikrovalovna pečica pri tem ne bi prihranila časa).

• Torte

V mikrovalovni pečici so najboljše torte z vlažnimi sestavinami, npr. Sir, sadje. Ogrevajo se z mikrovalovi z močjo 150–300 W, pogosto pa še z vročim zrakom (zgornji in spodnji grelec). To skrajša čas pečenja za 30-50%.
Mikrovalovna pečica vam lahko pomaga tudi pri peki peciva v pečici. Lahko stopite maslo, čokolado, zavrete puding in v njem raztopite želatino.
V mikrovalovni pečici lahko skuhate kompot, žele, pripravite sladko ali suho omako.
Naš nasvet: Da se hrana ne izsuši, kuhajte pokrito (toplota iz mikrovalov izhlapi vlago). Majhne torte, priloge, krompir bodo enakomerno kuhani (pečeni), ko jih postavite na enake razdalje, po možnosti v krožnem vzorcu. Izdelkov nikoli ne nalagajte drug na drugega. Večje koščke mesa in rib položimo na stranice, manjše kose pa na sredino. Vmešajte zunaj, saj se zunaj hitreje ogreje.