Vas oreški zredijo ali vam pomagajo pri hujšanju? Dietetiki se običajno izogibajo oreščkom. Po nepotrebnem, ker vam oreški lahko učinkovito pomagajo pri hujšanju.
Oreški so bogat vir nenasičenih maščobnih kislin, rastlinskih beljakovin in vlaknin. Zagotavljajo dragocene vitamine skupine B, vitamine, ki ščitijo pred prostimi radikali, kot sta vitamina A in E. Prav tako so vir mineralov - najpomembnejši med njimi so magnezij, kalij, železo, kalcij in cink. Te sestavine vplivajo na pravilno presnovo in zmanjšajo občutek lakote, če jih dobimo v pravi količini. Poleg tega oreški vsebujejo dragocene biološko aktivne rastlinske snovi, kot so polifenoli, od katerih imajo flavonoidi znanstveno dokazan učinek proti razvoju presnovnih bolezni in zmanjšujejo tveganje za nevrološke spremembe. Najbolj zdravi prehranjevalni vzorci, kot je mediteranska prehrana, priporočajo uživanje peščice oreščkov na dan. To je približno 30 g. Vendar pa mnogi zaradi visoke kalorične vrednosti in strahu pred odvečno težo tega nočejo storiti. Izkaže se po nepotrebnem.
Preberite tudi: Makadamija (makadamija) - lastnosti, hranilne vrednosti in uporaba Indijski oreščki (indijski oreščki) - lastnosti in hranilne vrednosti BRAZILSKI OREŠKI - zdravstvene lastnosti in hranilne vrednosti
Se oreški pitajo?
"Prehranska energija, večja, na primer za 3500 kcal (npr. 350 kcal za 10 dni), kot porabi telesna energija, bo v povprečju povečala vsebnost maščobe v telesu za približno 0,45 kg" - lahko preberete v učbeniku za dietetiko.1 Znanje takšno prenašajo v šolah in na fakultetah, a je kalorija res enaka kaloriji? Izkazalo se je, da ne! Vsaj z oreščki ne.
Znanstveniki iz različnih raziskovalnih ustanov po vsem svetu so to dokazali. Njihova zbrana dela so bila objavljena v reviji Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Pregledna študija je primerjala 20 različnih medicinskih preskušanj. učinek oreščkov na povečanje telesne mase. Rezultati raziskav so se izkazali za presenetljive. Mnogi med njimi niso pokazali nobenega ali statistično nepomembnega povečanja telesne mase.
Oreški so zdravi
Ali se arašidi ali orehi pitajo?
Znanstveniki z univerze Navarra v Španiji so prišli do podobnih zaključkov. V svojo prehrano so dodali 3 pesti arašidov na dan. V skladu s formulo naj bi med testom pridobili približno 3,6 kg. Vendar se je, kot se je izkazalo, ta količina odvečnih kalorij prispevala k povečanju telesne mase za slabi kilogram
Do podobnega odkritja so prišli tudi ameriški znanstveniki s šole za javno zdravje Univerze Loma Linda.4 Šest mesecev so preučevali skupino ljudi, ki so dnevno jedli pest orehov. Po mnenju strokovnjakov naj bi pridobili 5,3 kg. Medtem je ob koncu študije njihova teža v povprečju pokazala le 0,4 kilograma več kot na začetku testa, kar je vsekakor manj od pričakovanega.
V drugem testu so ameriški znanstveniki z univerze v Kaliforniji preiskovancem zaužili eno do dve pesti orehov na dan. V 6-tedenskem obdobju niso opazili razlik v telesni teži preiskovancev. Nato so preiskovanci prešli na prehrano z nizko vsebnostjo maščob in dodatno shujšali. Po dodajanju ene do dveh pesti oreščkov na dan ni opaziti nobene spremembe v teži preiskovancev
Priporočen članek:
Orehi - hranilne lastnosti orehovAli lahko mandlji prispevajo k povečanju telesne mase?
Že omenjeni raziskovalci na univerzi Loma Linda so v drugi študiji, ki je trajala 6 mesecev, dodali 320 kcal dodatka, ki je prišel iz mandljev, v dnevno energijsko ravnovesje. V tem primeru tudi napačne enačbe teže in matematične kalorimetrije niso uspele. Po napovedih naj bi dodajanje od 40 do 50 kosov mandljev na dan povečalo telesno težo za več kot 7 kg. Izkazalo se je, da preiskovanci niso presegli 0,11 kg telesne mase. Sprememba je bila statistično tako majhna, da je niti ne bi smeli upoštevati. Ta rezultat povzroča razmišljanje, saj se dnevno zaužije na stotine dodatnih kalorij
V študiji, ki so jo izvedli strokovnjaki iz Penmedton Biomedical Research Center, Louisiana State University (ZDA), so opazili tudi rahlo povečanje teže, ko so bili mandlji vključeni v prehrano. Bila je petkrat nižja od predvidene. Vendar pa je ta študija vključevala tudi druge spremembe jedilnika, zato ne daje dokaj zanesljivega pogleda na situacijo
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila, da boste z lahkoto shujšali, hkrati pa se prehranjevali zdravo, okusno in brez odrekanja. Izkoristite Jeszcolubisz, inovativni spletni prehrambeni sistem Vodiča za zdravje in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v popolnoma izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika!
Izvedi večPecans tudi ne vodi do odvečnih kilogramov
V drugi študiji, opravljeni na Državni univerzi v Novi Mehiki (ZDA), so bile v pestrost preiskovancev 8 tednov vključene 3 peščice pekanov na dan, kar daje v povprečju 450 kcal dodatka dnevnem bazenu energije. Po pričakovanjih naj bi preiskovanci v povprečju pridobili 2 kg na mesec. Izkazalo pa se je, da so pridobili nekaj več kot 100 g. Če natančno pogledate tabele, je to 25.000 kalorij, ki jih ni več. Vsekakor ni bil shranjen kot telesna maščoba
Druge študije so temeljile na izokalorični dieti, kar pomeni, da so bile zasnovane tako, da zagotavljajo toliko kalorij, kot je dnevna potreba preskušanca. V teh primerih so vsi subjekti izgubili težo. Čeprav bi v teoriji morali vzdrževati ničelno energetsko bilanco.
V študiji, ki je nadvse zanimiva, ker so vsi preiskovanci imeli obroke s strogo izračunano kalorično vsebnostjo, pripravljene v posebni kuhinji-laboratoriju. Preiskovanci so bili razdeljeni v dve ločeni skupini na isti dieti z edino razliko, da je ena skupina dobila peščico oreščkov poleg jedilnika. Obe skupini sta imeli enako sestavo obroka, velikost porcije in kalorično vrednost 2400 kcal. Diete so bile kemično analizirane glede na energijo. Zahvaljujoč dodatni porciji oreščkov se je izkazalo, da je ena skupina na koncu dobila 100 kcal več kalorij na dan. Tokrat so rezultati znanstvenike spet šokirali. V skupini z več kalorijami so anketiranci ... shujšali! Kar ne pričakujete, se mora zgoditi 10
Druga študija, v kateri so tri skupine zagotovile 400 kalorij več iz kolačkov, kolačkov in oreščkov ter samo iz oreščkov. Učinki so enaki kot pri drugih študijah. Skupina, ki je uživala oreščke, ne samo, da se ni zredila, v nekaterih primerih pa so se udeleženci celo znižali
Zgornje študije so bile bolj laboratorijske raziskave, ki so prikazovale le sliko v nekaj tednih ali mesecih.
Priporočen članek:
Lešniki - lastnosti in hranilne vrednostiSe bomo zredili, če bomo dolgo jedli oreščke?
Lahko se sprašujete, ali z leti presežka ne boste opazili postopnega povečevanja teže? Znanstveniki z univerze Loma Linda so dobili odgovor v nedavno objavljeni študiji. Trajalo je 5 let, opazovalno skupino pa je sestavljalo 373 000 ljudi iz 10 evropskih držav. Kot v prejšnjih študijah je bilo ugotovljeno, da so prostovoljci, ki so uživali oreščke, lahko zmanjšali težo in izboljšali zdravstvene parametre.12 V petletnem obdobju je bil povprečni prirast teže vseh preiskovancev 2,1 kg. In v skupini uživanja oreščkov je bila zagotovo nižja. Uživanje oreščkov je povzročilo tudi 5% nižji razvoj prekomerne telesne teže ali debelosti. Oreški so pozitivno vplivali tudi na proces staranja. Ljudje, ki so jih zaužili, so pokazali boljši spomin v primerjavi s preostalimi člani skupine.
Ali samo presežna kalorična vsebnost oreščkov prispeva k povečanju telesne mase?
Švedski raziskovalci z univerze Linkoping so se odločili, da jo preverijo. Med dvotedenskim študijem je ena skupina preiskovancev stregla oreščke, druga skupina pa sladkarije. V obeh primerih je bila energijska vrednost enaka. Samo skupina, ki je dodala dodatne kalorije iz sladkarij, je po zaključku študije povečala povečanje telesne mase in obseg pasu
Zakaj je pri ljudeh, ki redno jedo oreščke, manj povečanja telesne mase? Obstaja več teorij. Prva je ta, da presnova semen ali oreščkov zahteva več dela telesa, kar pomeni večjo porabo energije. Poleg tega lahko vlakna otežijo črevesju absorpcijo maščob. Oreški imajo tudi nizek glikemični indeks, ki naj ostane čim nižji za ohranjanje zdravja in primerne teže. Najverjetneje pa je, da oreški dajejo veliko vitaminov in mineralov ter imajo zelo visok indeks sitosti, zato vam ni do tega, da bi jedli preveč. Prav tako zmanjšuje željo po prigrizkih med glavnimi obroki.
Upoštevajte, da so v zelo obdelanih živilih te sestavine večinoma brez. Potem ko telo zadovolji kalorične potrebe, zahteva več - manjkajočih vitaminov in mineralov. Tako, da se kaže v obliki nenehnega občutka lakote.
Če vzamemo primer, moramo za zadovoljitev povpraševanja po magneziju pojesti nekajkrat več belega kruha (čemur je postopek čiščenja moke praktično prikrajšan). Po drugi strani pa nas bo uživanje polnozrnatega polnozrnatega kruha ali oreškov veliko hitreje nasitilo, saj bomo zadovoljili tudi druge fiziološke potrebe telesa. Zdi se, da je to ključ do uravnotežene prehrane.
Čudovite lastnosti oreškov ali zakaj bi jih morali grizljati
Vir: x-news.pl/Agencja TVN
O avtorju Mikolaju Choroszyńskemu, dietetiku in trenerju gastronomije, mojstru človeške prehrane in dietetike, psiho-dietetiku, youtuberju. Avtor prve knjige na poljskem trgu o dieti za preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni "Dieta MIND. Način za dolgo življenje". Izpolnjuje se profesionalno, saj vodi svojo dietno kliniko Bdieta, kajti prehrana je bila vedno njegova strast. Pacientom pomaga tako, da jim pove, kaj naj jedo, da ostanejo zdravi in dobro videti.Opombe:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Dietoterapija" PZWL Varšava 2014 str. 1
2. Natoli S, McCoy P. Pregled dokazov: oreški in telesna teža. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Poraba oreščkov, povečanje telesne mase in debelost: dokazi o epidemiologici. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011, junij; 21. dodatek 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Uživanje oreščkov, povečanje telesne mase in debelost: epidemiološki dokazi. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011, junij; 21. dodatek 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Vplivi kronične porabe arašidov na energetsko bilanco in hedoniko. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 avgust; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Ali redno uživanje orehov povzroči povečanje telesne mase? Br J Nutr. 2005. november; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Vpliv na telesno težo brezplačnega 76-miligramskega dnevnega dodatka mandljev šest mesecev. J Am Coll Nutr. 2002, junij; 21 (3): 275-83.
6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Vpliv diet, obogatenih z mandlji, na delovanje insulina in lipidov v serumu pri odraslih z normalno toleranco za glukozo ali sladkorno boleznijo tipa 2. Am J Clin Nutr. 2002, november; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Učinki uživanja oreha na maščobne kisline v plazmi in lipoproteine pri kombinirani hiperlipidemiji. Am J Clin Nutr. 2001, julij; 74 (1): 72-9.
8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Pecans znižuje holesterol lipoproteinov nizke gostote pri ljudeh z normalno raven lipidov. J Am Diet izr. 2000 marec; 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Uživanje oreščkov makadamije pri hiperholesterolemičnih moških zniža koncentracijo celotnega holesterola in holesterola LDL v plazmi. J Nutr. April 2003; 133 (4): 1060-3.
9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Uživanje oreščkov makadamije pri hiperholesterolemičnih moških zniža koncentracijo celotnega holesterola in holesterola LDL v plazmi. J Nutr. April 2003; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Z mononenasičenimi maščobnimi kislinami obogatene pekane obogatene prehrane ugodno spremenijo serumski lipidni profil zdravih moških in žensk. J Nutr. 2001, september; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Odmerek mandljev na dejavnike tveganja za koronarno srčno bolezen: lipidi v krvi, oksidirani lipoproteini z nizko gostoto, lipoprotein (a), homocistein in pljučni dušikov oksid: randomizirano, nadzorovano, navzkrižno preskušanje. Obtok. 2002, 10. september; 106 (11): 1327-32.
12. Heinz Freisling, et al. Vnos oreščkov in petletne spremembe telesne teže in tveganja za debelost pri odraslih: rezultati študije EPIC-PANACEA. Evropski časopis za prehrano, 2017; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Dva tedna prekomernega hranjenja s sladkarijami, vendar ne z arašidi, povečata raven inzulina in telesno težo. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.
Priporočen članek:
Mandlji - lastnosti in hranilna vrednost mandljev
