Sem bolan z ulceroznim kolitisom. Bilo je v remisiji in vse je v redu. Lečeči zdravnik mi je priporočil, naj jem kuhane ali parjene jedi. Popolnoma nič surovega, nič surove zelenjave ali sadja. Rekel mi je tudi, naj se izogibam hrani z visoko vsebnostjo vlaknin. Katera hrana vsebuje malo in koliko vlaknin? Ne mislim na določeno hrano, ampak na izdelke, sadje, zelenjavo, da jih lahko omejim ali povečam porabo.
Trenutno velja, da se prehrana v obdobju remisije ne bi smela bistveno razlikovati od racionalne prehrane zdravih ljudi. Posamezni bolniki se različno odzivajo na isto prehrano in vsak od njih bi moral ob opazovanju reakcije lastnega organizma na določene sestavine hrane razviti najprimernejšo prehrano zase. Prehrana mora biti raznolika, lahko prebavljiva in telesu zagotoviti vsa potrebna hranila.
Napihnjeno zelenjavo (suh fižol, grah, fižol, soja, cvetača, brokoli, sveže kumare, zelje) uživajte previdno. Sadje, ki vsebuje majhna semena (npr. Jagode, kosmulje, ribez, maline, borovnice, robide, gozdne jagode itd.), Lahko mehansko draži črevesno sluznico. Iz istih razlogov je treba paziti, da v prehrano vključimo oreščke in mandlje, saj ne le dražijo črevesja, temveč so tudi eden najmočnejših alergenov. Previdni bodite tudi pri uživanju suhega sadja in se izogibajte težki hrani.
Omejiti morate porabo vlaknin, ki jih v velikih količinah najdemo v polnozrnatem kruhu, kot so polnozrnat kruh, drobljenci (ajda, ječmen) in zelenjava (koruza, začimbe). Vlaknine so pomembne v prehrani, zato jih lahko dobimo z mlado zelenjavo. Če jemo sadje, naj bo brez lupin ali semen, v tekoči in poltekoči obliki. Najboljši načini za obdelavo izdelkov so kuhanje, kuhanje na pari, pečenje v foliji brez maščobe. Velja tudi dodati, da se nekateri bolniki slabo odzivajo na kravje mleko in gluten. Zato priporočam opazovanje telesa tudi v tem pogledu.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
