Regionalne izdelke odlikuje edinstven okus in aroma. Izdelani so po tradicionalnih in nespremenljivih metodah in receptih. Zato Evropska unija podpira in ščiti proizvodnjo regionalnih izdelkov.
V vse bolj globaliziranem svetu potrošniki zahtevajo večjo varnost kakovosti živilskih izdelkov. Zato cena vključuje certifikate za regionalne izdelke, proizvedene po tradicionalnih metodah in pod strogo nadzorovanimi pogoji.
Kakovost zagotavlja Evropska unija, ki podeljuje oznako „g.g.A“, tj. ZGO (zaščitena geografska označba) in DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Regionalni izdelki, zaščiteni z znakom kakovosti
Zaščitena znamka EU je jasno določena informacija o poreklu in kakovosti. Za potrošnike in trgovce je označeno poreklo predvsem varnost: trgovec lahko izdelek izsledi od kmeta do prodajne police, medtem ko kupec varnost pridobi zaradi informacij o izdelku pri nakupu izdelka ali na embalaži. Hkrati so potrošniki in proizvajalci zaščiteni pred zlorabo ali ponarejanjem blagovnih znamk.
Zmanjšuje tudi goljufije na etiketah izdelkov in aktivno podpira ohranjanje regionalnih izdelkov. Evropske oznake kakovosti, kot sta zaščitena geografska označba ZGO (g.g.A.) in DOC (denominazione di origine controllata), zaradi strogega nadzora v vseh fazah proizvodnje zagotavljajo varnost živilskih izdelkov in varstvo potrošnikov. Preprečujejo zlorabo blagovnih znamk in ponarejanje ter ščitijo visokokakovostne regionalne živilske izdelke. Na ta način podpirajo proizvodnjo regionalnih izdelkov znotraj Evropske unije.
Takšni izdelki vključujejo tudi regionalne izdelke jabolk ZGO Južne Tirolske (Südtiroler Apfel g.g.A.), prekajenega ZGO (Südtiroler Speck g.g.A.) in vina (Südtiroler DOC Wein), ki jih odlikujejo njihova pristnost, raznolikost in kakovost, kar je neposredno povezano s krajem njihove proizvodnje.Kakovost, ki jo prepoznamo po okusu, zagotavljajo visokokakovostni tradicionalni recepti in načini gojenja ter posebni geografski in podnebni pogoji.
Namen novega evropskega programa za varnost hrane je potrošnike, trgovino in proizvajalce seznaniti s koristmi in vsebino znaka kakovosti. Kampanjo načrtujejo tri leta, financirali pa jo bodo Evropska komisija, italijanska vlada in Südtiroler Apfelkonsortium (Južnotirolski konzorcij proizvajalcev jabolk), Konzorcij Südtiroler Speck (Južnotirolski konzorcij dimljenih dimljenih proizvajalcev dimljenih izdelkov) in Združenje Verband der Kellereigenossenstirofts Sörlden.
.jpg)
