Dieta dobra za jetra in žolčnik

Se v zadnjem času počutite slabše, se pritožujete zaradi plinov, prebavne motnje, teže v želodcu, pogosto odskočite? Morda začnejo odpovedovati jetra in žolčnik? Spremenite način prehranjevanja, da boste zmanjšali obremenitev jeter in preprečili resne težave.

Na slabo počutje jeter lahko kažejo bolečine v zgornjem delu trebuha in desnem hipohondriju, povečan obseg trebuha, napenjanje, ki ne izgine niti ponoči, in nenadno povečanje teže. Hude bolečine in napadi kolike na desni strani trebuha, slabost, bruhanje in zgaga lahko kažejo na težave z žolčnikom (vrečko). Bolezni se pojavijo zlasti po prekomerno mastnem, težko prebavljivem obroku. Nato se žolčnik skrči in sprosti čim več žolča za prebavo. To pa oslabljena jetra sili k zelo intenzivnemu delovanju, kar pa lahko zahteva svoj davek. V tem primeru morate za lajšanje simptomov (včasih precej dolgo) upoštevati rahlo prebavljivo prehrano, ki prizanaša obremenjenim organom.

Poslušajte o dieti, ki je dobra za jetra in žolčnik. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video

Pravila prehrane pri težavah z jetri in žolčnikom

Jejte redno 5-krat na dan (to preprečuje polnost in napenjanje želodca) vsake 2-3 ure. Daljši presledki med obroki lahko privedejo do zastoja žolča v žolčniku, kar je enostavna pot do padavin žolčnih kamnov. Obroke vedno pripravite tik pred postrežbo. Izogibajte se prekuhavanju in pogrevanju hrane, saj vam lahko škodi tudi juha v hladilniku. Hrana naj bo sveža in topla (niti hladna niti vroča). Priporočljivo je vreti v vodi ali pari, dušiti brez maščobe, pražiti v aluminijasti foliji in peči s pokrovčkom. Jedi zgostimo z suspenzijo moke z dodatkom posnetega mleka, jogurta ali vode. Za lažjo prebavo uporabite blage začimbe (koper, peteršilj, melisa, majaron), pa tudi limonin sok, vanilijo, cimet in nageljnove žbice. Količino soli zmanjšajte na 5-6 g (1 čajna žlička) na dan.

V prehrani bi morali zmanjšati odvečne maščobe

Bolna jetra in žolčnik ne marajo odvečne maščobe, zlasti nasičenih maščob in holesterola. Oslabljeni organi se ne morejo spoprijeti s prebavo in asimilacijo. Izdelki, ki vsebujejo nasičene maščobe (maščobe in narezki, zaseka, loj ali slanina, pa tudi polnomastni mlečni izdelki), povečajo izločanje žolča in prisilijo jetra k gibanju. Dovoljene pa so majhne količine (1-2 žlici na dan) olj, mastnih kuhanih rib, smetane za začimbo juhe in masla za kruh. Paradoksalno je, da majhna količina maščobe v prehrani koristi, ker omejuje proizvodnjo jetrne maščobe. Poleg tega maščobe, ki jih vsebuje repično olje ali ribe, vsebujejo veliko nenasičenih maščobnih kislin. So veliko lažje prebavljivi in ​​znižujejo raven trigliceridov, ščitijo jetra.

V svoji prehrani morate omejiti moko in sladke izdelke

Treba je zmanjšati porabo močne hrane in popolnoma izključiti sladkarije, mastne pogače in čokolado. Lahko povzročijo hitro krčenje žolčnika. Preprosti sladkorji, ki jih vsebujejo sladkarije, spodbujajo proizvodnjo in shranjevanje maščob v jetrih, kar jih lahko oslabi.

V prehrani ne smejo manjkati beljakovine

Potreben je za regeneracijo poškodovanega jetrnega parenhima. Večina beljakovin naj prihaja iz pustih mlečnih izdelkov in jajc ali samih beljakovin (če imate povišan holesterol ali težave z žolčem). Lahko je tudi iz pustega, kuhanega, dušenega ali praženega mesa in rib. Priporočljivo je zaužiti 90–120 g beljakovin na dan, kar je enako kot v kozarcu navadnega jogurta, 200 g puste skute, 100 g kuhane puranje dojke brez kože in 100 g trske, pečene v foliji.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila zdravo in okusno prehranjevanje, tudi če vam je zdravnik predpisal terapevtsko prehrano. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehrambeni sistem iz Health Guide in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v strokovno sestavljenem jedilniku in stalni podpori dietetika!

Pri težavah z jetri zmanjšajte količino vlaknin v svoji prehrani

Zmanjšajte količino vlaknin, saj lahko povečajo nagnjenost k napihnjenosti in driski, ki so pogosti pri jetrnih celicah. Tudi odvečne vlaknine se slabo prenašajo pri težavah z žolčnimi kanali. Odpovejte se torej stročnicam, križnicam, čebuli, česnu in pora, papriki, redkvici in tudi polnozrnatemu kruhu, ajdi in bisernemu ječmenu. Težave z jetri se lahko poslabšajo po zaužitju surovih jabolk ali grozdja z lupino in semeni. Zato sadje olupite, odstranite semena, ga naribajte ali dušite, nato pa ga podrgnite skozi sito ali zmes.

V prehrani je treba vključiti vitamine

Napeta jetra se skoraj ne morejo spoprijeti s svojimi nalogami, zato ne absorbirajo vitaminov. Poleg tega v meniju zaradi manjšega vnosa maščob morda manjkajo vitamini, topni v maščobah (A, D, E in K). Zato je vredno v svoj dnevni jedilnik vključiti olupljen paradižnik, bučo, korenje in zeleno zelenjavo. V primeru težav z jetri ali žolčnikom je priporočljivo piti vsaj 2 litra tekočine na dan. Lahko je mleko, šibki čaj, zelenjavni sokovi in ​​razredčeno (pol in pol z vodo) sadje, juhe, kompoti, žele. Vendar ne morete uživati ​​alkohola, niti v najmanjših količinah.

Celodnevni meni

ZAJTRK: 2 rezini zastarelega pšeničnega kruha z 1/2 čajne žličke masla, rezina puste skute, žitna kava s posnetim mlekom, pečeno jabolko II ZAJTRK: kajzer z 1/2 čajne žličke masla in 2 rezinami perutninskega rebra, 2 listi solate, kozarec paradižnikovega soka OBIAD: juha limonin sok (recept nasproti), 2 žlici riža, 2 žlici piščančje enolončnice, 2 žlici rdeče pese, kozarec naribanega kompota POpoldne: sadni žele (iz želatin strjenega soka z dodatkom npr. marelic ali banane) VEČERJA: šibek čaj z limono in rižoto z riž in zelenjava: 1/2 skodelice riža skuhamo v vodi, odcedimo. Pokrito dušite nasekljan korenček, peteršilj in zeleno ter dodajte nekaj žlic vode. Kombinirajte riž z zelenjavo, jih položite v ponev, namaščeno in posuto z drobtinami, iz dveh jajc vlijte 1/2 skodelice posnetega mleka v kombinaciji z beljakom. Pečemo v pečici pri 150 ° C. Potresemo s peteršiljem.

Izdelki, prepovedani v prehrani ljudi, ki imajo težave z jetri in žolčnikom:

alkohol, kakav, močna kava in čaj, polnomastno mleko, kefir in jogurt, trdi rumeni sir, margarina, odvečno maslo, slaščičarski kruh z dodatkom maščobe, pecivo, mastne pogače, vrste mesa: svinjina, ovčetina, raca, gos, divjačina, tripice, jetra, mastno meso, mesne konzerve, zaseka, slanina, slanina, goste juhe iz mesnih, kostnih in gobjih odvar (z roux, smetano) mastne ribe: jegulja, krap, losos, srebrni krap, sled, sar-dine, kisle polnozrnate testenine, rezanci, cmoki , cmoki, palačinke z mesom, enolončnica, pečen fižol, krompirjeve palačinke, palačinke, kroketi, ocvrt krompir, krompirček, čips, križnica, stročnice, čebula, česen, por, kumare, redkev, koleraba, grah, zeleni fižol, hruške, datlji , češnje, fige, začinjene začimbe suhega sadja: kis, poper, pekoča paprika, čili, curry, gorčica, piment, lovorjev list, muškatni orešček, gorčica, začinjene omake (hren)

Izdelki, priporočeni v prehrani ljudi, ki imajo težave z jetri in žolčnikom:

žitna kava, sadni in zeliščni čaj, sok, pire iz zastarelega pšeničnega kruha, prepečenec, kvasni kruh, riž, rezanci z nizko jajčno kremo, drobno prekuhana ječmenova drobljenca, mana, koruza, krakovska vegetarijanska juha, zelenjavna in krompirjeva juha, sadne juhe, zaloge zelenjave in pustega mesa pusto meso (šunka, perutninsko meso) in meso (perutnina, teletina, zajec, govedina) puste ribe: trska, postrv, morski list, polok, plavut, morska plošča, oslič, žajbelj, iverka, ščuka, ploščata riba , ostriž, lin, marmelade brez semen, med, žele, puding, žele, maslo iz beze (ne veliko), mehke margarine, repično olje, sončnično olje, koruzno olje, sojino olje, puta skuta, mleko, kefir in jogurt 1–1,5 odstotka. maščoba, pinjenec 0,5%, sirotka, skuta iz beljakov, kuhana in naribana zelenjava: korenje, peteršilj, zelena, rdeča pesa, olupljeni in koščki paradižnika, solata, buča, bučke, buče, patison, koruza, citrusni krompir, breskve, marelice, banane, pečena jabolka

mesečni "Zdrowie"