Že nekaj let sem vegetarijanec. Kot otroka mami ni bilo mar, kaj jem. Sadja in surove zelenjave skoraj nisem jedel, predvsem ocvrtih izdelkov (krompirček, ražnjiči, meso 3-krat na dan, sladkarije / pecivo itd.) Bil sem slabokrven in s premajhno težo približno 5 kg. V nekem obdobju mojega življenja je zdravnik izjavil, da imam sindrom razdražljivega črevesja, težave z absorpcijo hranil in alergijo na hrano. Predlagal mi je, naj meso nekaj časa dam na stran, da mi črevesje "počiva". Tako je še danes in ne želim se več vračati k mesu. Anemija je mimo. Počutim se bolj zdravo, vendar se še vedno ne morem zrediti. Prosim, dajte nam namig, kaj naj jem, da odpravim podhranjenost? Jem 3-krat na dan. Sem alergična na mleko in ne prenašam belega kruha in eksotičnega sadja (kivi, pomaranče, banane). Ne kadim in ne pijem kave ali črnega čaja. Pijem samo zelišča. Zjutraj pojem "kašo" iz pšeničnih kalčkov (1 žlica), rženih kosmičev (2 žlici), orehov (2 žlici sesekljanih oreščkov) in sezama (1 žlica), nalijem vodo in dodam žlico medu. To je moj zajtrk. Za večerjo jem drugače. Poleti predvsem kuhana zelenjava, npr. Zelenjavne enolončnice, zelenjavni zvitki z zeljem s krompirjem in korenčkova solata. Pozimi imam raje stročnice - fižol, lečo - ki jih kombiniram z ajdo. Pri močnih jedeh izbiram testenine, včasih cmoke ali cmoke. Za omake in juhe ne uporabljam smetane ali moke. Juh skorajda ne delam. Za večerjo jem malo - večinoma iz lenobe. Za večerjo običajno jem sendviče, običajno iz polnozrnatega kruha s paradižnikom in čebulo. Včasih, a ne vsak dan, si privoščim kozarec korenčkovega soka, ki ga naredim sam. To je moj jedilnik. Mislim, da je slab. Manjka veliko elementov v sledovih in maščobe. Iskreno priznam, da nimam glave o tem, kako sestaviti pravi meni. Prosim za nasvet!
Brez specialista-dietetika ne gre. Obisk je nujen, ker vam bo zdravnik zagotovo priporočil teste. Po njihovi zaslugi bo diagnosticiral težave s težo. Ko pa pridete do njega, je vredno teden dni voditi dnevnik, kaj ste jedli in v kakšnih količinah. Tako boste lažje ocenili količino energije in hranil.
Druga stvar so trenutni testi krvi in urina, hormoni in jetrni testi. Po temeljitem razgovoru o tem, kaj počnete in kako živite, boste lahko razvili meni za vas.
Že na prvi pogled vidite, da je zajtrk premajhen. Vsebovati je treba 4 žlice ovsene kaše, riževega mleka, svežega sadja, kot so jabolka, suhe slive in oreški. Za ta sendvič s sirom, kuhanim jajcem in paradižnikom.
Čez dan naj bi jedel vsaj 5 obrokov. Večerja je obvezna! Na to ne morete pozabiti in si ga razložiti z lenobo. Skrb za to, kako in kako jeste kot vegetarijanec, bi morala biti prednostna naloga! Si kar ješ. Uporabite predlagane nasvete. Če želite prilagoditi jedilnik svojim prehranjevalnim navadam in trenutnemu stanju telesa, pojdite k dietetiku.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
