Moja mama ima artritis. Zdravnik je rekel, da gre za artritis. Katere diete naj se drži moja mama in katera zdravila naj jemlje? Rad bi dodal, da zdaj pije zelišča in kolagen ter je samo zelenjavo, predvsem zeleno in vložene kumare. Prosim za nasvet.
Možna razlaga, kako lahko hrana poslabša simptome revmatoidnega artritisa, je lahko alergija na hrano ali nestrpnost. Pri mnogih ljudeh z RA so opazili povečano proizvodnjo IgG, IgM, IgE in IgA.
Številni živilski proizvodi, ki jih bolniki omenjajo kot škodljive, so najprej gluten, pšenica, mleko in maščobni mlečni izdelki, kot so modri siri, mastno meso, bogato z arahidonsko kislino, slaščice, visoko predelana hitra hrana, goo jedi, npr. Omake, juhe.
Mama bi se morala odpovedati uživanju jajc, mesa (zlasti govedine) in narezkov, ker imajo veliko konzervansov, ki poslabšajo simptome revme. Bodite previdni pri koruznem in sončničnem olju ter rastlinski margarini - zagotavljajo veliko maščobnih kislin, ki blokirajo blagodejne učinke ribje maščobe in povečujejo vnetja. Izogibajte se ocvrti hrani, sladkorju, kavi in alkoholu.
Omejite vnos soli - namesto tega uporabite pehtran, ki hrani daje rahlo slan okus. Na črnem seznamu so tudi riž, oves, koruza in nekaj zelenjave, na primer nočni senčniki: krompir, paradižnik, jajčevci in paprika. Nekateri bolniki po zaužitju teh živil občutijo bolečine in otrdelost sklepov.
Pri zdravljenju revmatoidnega artritisa najboljše rezultate doseže vegetarijanska prehrana, obogatena z maščobnimi ribami iz mrzlih morij. Ribje meso vsebuje veliko dragocenega kalcija, joda in lahko prebavljivih beljakovin. Predvsem pa je bogat vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3, ki imajo protivnetne lastnosti. Na jedilniku naj bodo torej skuša, losos, sled, sardele, tuna, pa tudi laneno olje, oreški, mandlji in semena. Omega-3 maščobne kisline, pa tudi protivnetni vitamin E, najdemo tudi v lanenem semenu, lanenem olju in oljčnem olju.
Poleg tega bi morala mama jesti zelenjavo, bogato z vitaminom C in antioksidanti: solato, kumare, por, brokoli, korenje, pesa, zelena, peteršilj, stročnice, kalčki in sadje, to je borovnice, brusnice, temno grozdje, borovnice, črni ribez. Vredno je omejiti belo zelje in jabolka. Zelenjava in sadje vsebuje veliko vitamina C, ki sodeluje pri proizvodnji kolagena in je odgovoren za stanje sklepov in tetiv), pa tudi bioflavonoide. Te snovi odstranjujejo proste radikale iz telesa, ki sprožijo in vzdržujejo vnetje.
Mami se splača uporabiti začimbe, kot so bazilika, slane, ingver, kurkuma, janež in nageljnove žbice. Imajo protivnetne lastnosti, zmanjšujejo bolečino, togost sklepov in otekanje. Če ni mogoče vzdrževati ustrezne prehrane, velja razmisliti o dodatkih: omega 3, vitamin D3, antioksidanti in vitamini A, C, E, β-karoten, selen in cink.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
