Kaj jesti in česa se izogibati med onkološko boleznijo?

Kako jesti med onkološko boleznijo, kaj jesti in čemu se izogibati ter kaj je specializirana medicinska prehrana in zakaj bi morala biti sestavni del zdravljenja? - na ta in druga vprašanja v okviru izobraževalne kampanje "Medicinska prehrana - vaši obroki v boju proti boleznim" odgovarja Ewa Ceborska-Scheiterbauer, dietetičarka, specializirana za prehrano ljudi z onkologijo.

Med onkološko boleznijo se hitrost presnove in potrebe telesa po hranilih pogosto povečata. Še več, pogosto se pojavijo neželeni učinki, ki otežujejo prehranjevanje, na primer slabost, bruhanje, driska, neprijeten kovinski okus v ustih ali celo anoreksija. Zgodi se, da je uživanje obrokov dodatno oteženo zaradi draženja ustne sluznice in prebavil ali težav s požiranjem. V takšnih razmerah je zagotavljanje ustrezne ravni prehrane telesa pravi izziv.

Najprej se je treba spomniti, da lahko pravilno sestavljena prehrana znatno zmanjša neželene učinke kemoterapije in izboljša učinke zdravljenja.Kljub prisotnosti teh bolezni je izredno pomembno, da izpolnjujemo dnevne potrebe telesa v hranilih. Sestavljanje prave prehrane je vedno individualna zadeva, zato se mora vsak bolnik posvetovati s svojim zdravnikom ali dietetikom.

Če bolnik ne doživi neželenih učinkov zdravljenja, se prehrana ne sme bistveno razlikovati od optimalne, uravnotežene prehrane zdravega človeka. Zelo pogosto je treba povečati količino beljakovin v jedilniku. Pomembno je, da prehrana v celoti ustreza telesnim potrebam po vseh hranilih. Vendar obstajajo situacije, ko tradicionalna prehrana ni dovolj. Potem je vredno uvesti peroralne prehranske pripravke, ki vsebujejo velik odmerek energije in hranil, ki dopolnjujejo dnevno prehrano v pravih razmerjih. Posledično pomagajo vzdrževati pravilno raven prehrane telesa bolne osebe, kar povečuje možnosti za izboljšanje splošnega stanja telesa in pripravo na postopek terapije.

Ni univerzalne prehrane, ki bi bila primerna za vsakogar. Zato bi morali biti vsi bolniki na začetku zdravljenja deležni strokovnih prehranskih nasvetov. Vendar obstaja nekaj pravil, ki lahko olajšajo prehranjevanje. Najprej je vredno skrbeti za redne obroke v majhnih delih od 5 do 6-krat na dan. Tako se bomo izognili pretiranemu obremenjevanju prebavnega sistema, ki ga je bolezen že oslabila. Dnevna prehrana naj vključuje svežo zelenjavo in sadje (surovo, kuhano ali pečeno, odvisno od bolnikovega zdravja in vrste raka). Izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin imajo v prehrani najpomembnejšo vlogo, npr. posna skuta, naravni jogurt, pusto meso ali morske ribe. Ti izdelki ne bi smeli manjkati v dnevnem jedilniku. Energijske vire pa najdemo v zastarelem kruhu, testeninah, drobljencih, pa tudi v majhni količini rastlinskih maščob. Da bi pravilno hidrirali telo, bi morali spiti približno 2 litra vode na dan. Idealna bo mirna voda, lahki čaj, žitna kava ali v nekaterih primerih majhne količine sveže iztisnjenih sokov brez dodanega sladkorja.

Medicinska prehrana so visokoenergijski, specializirani prehranski pripravki, ki vsebujejo ustrezno sestavo hranil, kot so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali. Namen uporabe peroralnih prehranskih dopolnil je pokriti povečano povpraševanje telesa po bistvenih hranilih, kadar tradicionalna prehrana ne zadostuje ali kadar ima bolnik težave s prehranjevanjem. Pravilno uvedena medicinska prehrana podpira zdravljenje in daje moč za boj proti bolezni.

Peroralna prehranska dopolnila je najbolje uporabiti kot dopolnilo k vaši dnevni prehrani. Potrebe telesa po posameznih sestavnih delih se lahko razlikujejo glede na bolnika. Običajno je priporočljivo zaužiti 2 steklenici na dan, včasih pa se lahko poveča na 5 ali 7 steklenic na dan, odvisno od izbranega pripravka. Pripravek je najbolje jesti ohlajen, saj je takrat najboljši okus. Hitro uživanje izdelka zaradi visoke koncentracije hranil lahko preobremeni prebavila, zato je priporočljivo, da ga uživate počasi, približno 30 minut. Specializirani prehranski pripravki se lahko uporabljajo samostojno med obroki, kot osnova ali dodatek jedem za povečanje njihove hranilne vrednosti.