Dobro je uživati mleko vsak dan. Mleko je poceni in ima svoje mesto v uravnoteženi prehrani
Študija zdravnikov iz bolnišnice Durand v Buenos Airesu in oddelka za javno zdravje Univerze v Buenos Airesu je ugotovila, da bo pitje mleka pri dečkih pomagalo preprečiti tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2 in srčni napad pri odraslost
Raziskovalci so v skupini osnovnošolcev ugotovili, da so tisti, ki so zaužili več mleka, imeli manjšo odpornost na inzulin, nagnili k uživanju več sadja in zelenjave ter več telovadili.
Preventivni učinek mleka bi povzročil kalcij in magnezij, ki ga vsebuje. Prvo bi zmanjšalo nastajanje maščob v telesu, drugo pa je povezano z boljšim izločanjem inzulina, hormona, ki glukozo prenaša v celice, tako da te pretvorijo v energijo.
Njegove prednosti in slabosti
"Belo gorivo" je obtoženo neželenih učinkov, kot sta maščoba in osteoporoza, vendar je kravje mleko dober vir dobrih beljakovin in osnovnih mikrohranil, ki zagotavljajo optimalno rast in ustrezen razvoj v otroštvu in mladostništvu.Vendar je napačno, da bo pitje veliko mleka v otroštvu in mladosti preprečilo, da bi se kosti v prihodnosti zlomile. Različni strokovnjaki raziskujejo to premiso že 30 let in ni bilo najdene povezave med uživanjem mlečnih izdelkov in močnih kosti.
Kostna masa
Kalcij ni edini dejavnik, ki vpliva na kostno maso: drugi dedni dejavniki, vitamin D, vadba, vnos natrija in prekomerno uživanje alkohola in kave vplivajo tudi na kostno gostoto. Se pravi, življenjski slog in genetska nagnjenost lahko povzroči osteoporozo kljub dieti, bogati s kalcijem. Kostna masa se pridobiva z mlečnim vitaminom D, ki omogoča absorpcijo kalcija za mineralizacijo kosti.Koliko kalorij ima mleko?
Mleko ima 70 kilokalorij na deciliter. Je zelo popolno živilo, saj vsebuje beljakovine, sladkorje in maščobe. Mlečni beljakovine so zelo kakovostne in prebavljive.Mlečne beljakovine
Mlečne beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline za razvoj mišic: valin, levcin, izolevcin, metonin in lizin (slednji primanjkuje žit). Vsebuje tudi vitamine (A, B2, B6, B12, D, ...), minerale, kot so kalcij in fosfor, natrij, kalij, klorid, jod, cink (pospešuje rast) in selen (je celični antioksidant).Delež maščob v različnih mlekih
- Kravje mleko: 3, 5%
- Kozje mleko: 4, 5%
- Ovčje mleko: med 6 in 9%
Količina mleka, ki jo porabite na dan
V otroštvu in mladostništvu je treba zaužiti več mleka, saj so to vse večje starosti. Do 3 leta priporočamo prilagojeno, maternizirano mleko. Po 3 letih 2 do 3 kozarce mleka na dan.Otroci lahko uživajo polnomastno mleko. Starejši ljudje, ker ne potrebujejo toliko energije, lahko porabijo posnetek.
