Funkcija
Vitamin C, imenovan tudi askorbinska kislina, je pomemben sestavni del našega telesa, saj je vključen v številne procese.
Vitamin C omogoča tvorbo kolagena, bistvenega elementa pri tvorbi kosti, pa tudi hrustanca, vezivnega tkiva in kože ter sodeluje v boju proti staranju.
Vitamin C omogoča boljši upor proti okužbam, saj sodeluje pri delovanju imunske funkcije. Poleg tega vitamin C omogoča izboljšanje procesa celjenja in pospešuje absorpcijo železa v zelenjavi, ki jo uživamo, in sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic. Vitamin C ima antioksidativne lastnosti in prav tako posega v preprečevanje procesa staranja.
Tobak
Kadilci bi morali zaužiti več sadja in zelenjave, ker kajenje znižuje raven vitamina C v krvi.
Nosečnost
Nosečnice pogosto prezrejo, da se njihove potrebe po vitaminu C med nosečnostjo povečajo.
Primanjkljaj vitamina C
Vzroki
Vzroki za pomanjkanje vitamina C so številni. Naj omenimo predvsem pomanjkanje uživanja hrane, ki vsebuje vitamin C, kot so sadje in zelenjava, pa tudi stres, intenzivni športi, kajenje zaradi zmanjšanja vitamina C v krvi in alkoholizma.
Simptomi
Pomanjkanje vitamina C lahko povzroči utrujenost, zaspanost, dihalne stiske, kot so zadušitev, pomanjkanje apetita ali pogoste okužbe.
Pomemben in trajen primanjkljaj vitamina C lahko povzroči skorbut, ki se pojavlja v populaciji večino časa prikrajšanih, ki ne uživajo ali uživajo zelo malo sadja in zelenjave.
Dnevni prispevki
Priporočeni dnevni vnos vitamina C je 110 mg za odraslo osebo, 100 mg za otroka in 120 mg za nosečnico in starejšo osebo.
Ta količina se zdi nezadostna za številne prehranske strokovnjake, ki priporočajo prispevek, večji od 200 mg dnevno.
