Zelišča odlično dišijo in popestrijo okus kuhanih dobrot. Toda mnogi med njimi, kot so kurkuma, ingver, drobnjak, rožmarin, peteršilj in česen, imajo zdravstvene koristi. Zelišča pomagajo v boju proti raku, imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Zelišča za rak: meta, timijan, majaron, origano, rožmarin, bazilika
Nekateri znanstveniki primerjajo svojo moč z zdravilom Gleevec - zdravilom, ki so ga označili za čudež, ker učinkovito blokira mehanizme, ki omogočajo rast tumorjev. Vsakodnevno jemanje tumor preneha biti nevarno. Izkazalo se je, da meta, timijan, majaron, origano, rožmarin in bazilika delujejo na podoben način. Zelišča svojo aromo dolgujejo terpenom. Pred kratkim odkriti karnozol-terpen, ki ga najdemo v rožmarinu, omejuje sposobnost rakavih celic, da napadajo sosednja tkiva.
Po raziskavah na Nacionalnem inštitutu za raka je bilo dokazano, da izvleček rožmarina podpira učinke kemoterapije pri raku dojke. Apigenin, ki ga najdemo v peteršilju in zeleni, zmanjšuje tvorbo krvnih žil, ki lahko hranijo tumorje. Zato vsak dan ne prizanašajmo zeliščem za okus in zdravje.
Preberite tudi: Preprečevanje raka - čebula in česen ščitita pred rakom Protirakava prehrana - zdrava prehrana preprečuje raka Prehrana proti raku debelega črevesa
Zelišča proti raku: kurkuma
Kurkuma vsebuje kurkumin - spojino s protivnetnimi lastnostmi. V laboratorijskih študijah je bilo dokazano, da kurkumin omejuje rast levkemij, raka debelega črevesa, jeter, želodca in jajčnikov, ker prisili rakave celice v smrt. Raziskovalci iz Houstonskega raziskovalnega centra za raka so ugotovili, da ljudje, ki dnevno zaužijejo 1/4 čajne žličke kurkume, trpijo za osemkrat manjšim pljučnim rakom, petkrat manj dojk in desetkrat manj verjetno, tudi v zelo onesnaženem okolju. Pri nekaterih vrstah raka, kot je rak dojke, kurkumin prodre v celice in jih uniči. V svoji čisti obliki se ne absorbira v prebavnem traktu. Da bi bil učinkovit, ga je treba kombinirati s papriko ali črnim poprom (kot v kariju). Paprika 10 tisoč krat poveča njegovo absorpcijo v telesu. Tudi dr. David Servan-Schreiber, ki je tudi sam zbolel za možganskim rakom, je našel študije, ki potrjujejo, da je celo tako nevaren tumor, kot je glioblastom, lažje zdraviti s kemoterapijo, če ga uporabljamo s kurkuminom. Najbolje je, da kurkumo kupite ločeno, saj se meša le 20% začimb.
Kako uporabljati kurkumo
Zmešajte 1/4 čajne žličke praška z 1/2 žlico oljčnega olja in ščepcem popra. Je dobra omaka za sveže solate in juhe. Grenkast okus bo izginil po dodajanju nekaj kapljic nektarja agave (na voljo v trgovinah z zdravo hrano).
Kaj jesti, da se izognemo raku?
Zelišča proti raku: ingver
Ingver je močno protivnetno in antioksidantno sredstvo. Učinkovito podpira boj proti rakavim celicam, saj omejuje tvorbo novih krvnih žil. Lahko ga dodamo kot začimbo k solatam, juham. Kot predjed ali dodatek k ribam lahko postrežete rezine svežega ingverja, mariniranega v limoninem soku. Koren ingverja, narezan na 10-15 minut, ki ga zalijemo z vrelo vodo, je odlična pijača (vroča in hladna) za lajšanje žeje. Prav tako ustavi slabost.
Zelišča proti raku: česen, čebula, por, šalotka, drobnjak
Česen, čebula in por so bogati z žveplovimi spojinami, ki oslabijo rakotvorni učinek snovi, ki nastanejo v mesu, ki je zgorelo na žaru. Spodbujajo odmiranje rakavih celic debelega črevesa, dojk, pljuč, prostate in levkemije. Znižujejo raven sladkorja v krvi, kar ovira razvoj rakavih celic. Česen in čebula najbolje delujeta, če ju zdrobimo in pomešamo z oljčnim oljem. To omako lahko dodajamo solatam, ocvrti zelenjavi ali potopimo v polnozrnati kruh.
Več o dietah, ki podpirajo boj proti raku >> Nutraceutiki ali dieta, ki podpira zdravljenje raka
Vredno vedetiRdeče vino proti raku
V rdečem vinu je veliko polifenolov, vključno z resveratrolom, ki ščiti celice pred staranjem. Prav tako ščiti telo pred hitro rastjo rakavih celic. Najbolj resveratrol je modri pinot, stisnjen v Burgundiji, ki ima vlažno podnebje. Za zdravje lahko vsak dan spijemo en kozarec vina.
