Plesen za prehranjevanje

Danes sem pojedla 2-3 žličke, kot se je izkazalo, plesnive marmelade. Kolikor vem, lahko povzroči drisko, bruhanje ali bolečine v želodcu. So to res posledice? In kdaj se odvijajo?

Simptomi, o katerih pišete, se lahko pojavijo ali pa tudi ne. To je odvisno od delovanja vašega prebavnega trakta in imunskega sistema. Kot pišete, ni šlo za veliko količino pokvarjenega izdelka, kislo okolje v želodcu, ki je posledica prisotnosti klorovodikove kisline, pa lahko prepreči simptome zastrupitve. Plesniva marmelada bo prej vir kvasa in plesni. Živilski izdelki, prekriti s plesnijo (razen sirov, seveda, ki so neškodljivi), so lahko vir rakotvornih aflatoksinov in spojin, ki poškodujejo jetra in ledvice, ki se kopičijo v telesu. Pazite se take hrane. Na žalost rezanje ali metanje plesnivega drobca ne pomaga.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.