Ali imate spomladi dolgočasne lase, šibke nohte, suho kožo? Telo nima hranil. Čeprav smo pozimi jedli več kalorij, je bila naša prehrana slabša z vitamini in mikroelementi. Zdaj jih je treba hitro zamenjati.
Nekoč se je trg pred vzponom bal lakote: shrambe so zmanjkale zalog, nabranih poleti in jeseni. Tako so novo letino čakali nestrpno. Danes lahko hrano po sodobnih tehnologijah hranimo več mesecev in let, hektarji posevkov pod steklom pa zagotavljajo svežo zelenjavo vse leto. Kljub temu je naše telo po nekaj mesecih zime preprosto "lačno". Čeprav smo pojedli več kalorij (ker smo za vzdrževanje prave telesne temperature potrebovali več goriva), je bila prehrana revnejša z vitamini in mikrohranili.
Preberite tudi: POMANJKANJE VITAMINA ali vitareksija. Kako preprečiti vitareksijo? Vitamin D - simptomi in učinki pomanjkanja in presežka vitamina D - viri hrane. Prisotnost vitamina D.
Vitamini, ki jih je treba hitro dopolniti
A - Retinol ali biološko aktiven vitamin A najdemo v rumenjakih, polnomastnem mleku in njegovih izdelkih, jetrih in jetrih. Karoten, torej provitamin A, ki se v človeškem telesu pretvori v retinol, je prisoten v zelenjavi oranžne in zelene barve. In prav ti so - v dobi različnih shujševalnih diet z nizko vsebnostjo maščob - osnovni vir vitamina A. Med drugim je za zdravje las in vida. Ko ga imamo premalo, koža postane suha in t.i. gosje meso. Spomladi bomo pomanjkanje vitamina A hitro dopolnili z uživanjem suhih marelic in korenja. Učinkovito bo pitje sveže iztisnjenega korenčkovega soka. In ne pozabite na maščobne morske ribe, ki nas bodo dodatno oskrbele z omega-3 maščobnimi kislinami, dragocenimi za naše zdravje.
B - Prehrana, bogata z ogljikovimi hidrati (pozimi so običajno glavni vir energije za telo), poveča potrebo po vitaminu B, ki sodeluje pri njihovem izgorevanju. Odgovorna je tudi, med drugim, za živčni sistem, videz las in kože. Vendar mora telo najprej "poskrbeti" za predelavo ogljikovih hidratov, saj mu dajo energijo. V ta namen porabi zaloge vitamina B. In ko jih denimo zmanjka, lasje trpijo zaradi izsušitve in izpadanja, koža izgubi elastičnost in postane nagnjena k aknam. Tudi lažje se utrudimo, lahko imamo celo težave z vidom. Pomanjkanje vitamina B6 prav tako otežuje hujšanje. Pred kratkim je bilo potrjeno, da je ta vitamin vključen v sintezo serotonina - antidepresivnega hormona sreče. Ko nam tega primanjkuje, postanemo depresivni, izgubimo voljo do življenja. Rešitev je uživanje pšeničnih kalčkov, oreščkov, zelenja in drobovine. Izogibajte se kavi, ki uničuje vitamin B.
Vitamin A - dnevna potreba - 5000 ie; najboljši pomladni vir - suhe marelice, korenje
Vitamin B1 - dnevna potreba - 1,6 mg, oreški, najboljši spomladanski vir - sončnična semena, ribe
Vitamin B6 - dnevna potreba - 2 mg, najboljši pomladanski vir - zelenolistna zelenjava, polnozrnati kruh
Vitamin C - dnevna potreba - 75 mg, najboljši vir spomladi - grenivke, paprika, šipkove konzerve
Vitamin D - dnevna potreba - 2 ie (otroci 400 ie), najboljši vir - mleko
C - Pomaga pri absorpciji železa (tj. Posredno ščiti pred slabokrvnostjo), krepi imunost, tesni krvne žile in povečuje intelektualno zmogljivost. Dokazano je tudi, da je odličen antioksidant: nevtralizira proste radikale, ki poškodujejo naše telesne celice. Sodeluje pri tvorbi kolagena, zaradi česar koža ohranja mladosten videz. Ta neprecenljivi vitamin je tudi zelo nestabilen: poškoduje ga sončna svetloba, visoka temperatura in stik z zrakom. Poleg tega ga človeško telo ne more shraniti. Torej ga morate večkrat na dan preskrbeti s hrano. Glavni vir vitamina C ali askorbinske kisline je sveža zelenjava in sadje. In ker jih pozimi pojemo manj, lahko telo doživi pomanjkanja te za zdravje dragocene snovi. Vredno je tudi vedeti, da je njegova absorpcija med drugim težka dolgotrajno jemanje aspirina (npr. kot sestavina zdravil pri boleznih srca in ožilja) in peroralnih kontraceptivov. Ko nam primanjkuje vitamina C, lažje zbolimo, postanemo letargični in utrujeni ter koža izgubi svojo čvrstost. Najboljši viri vitamina C so jagodičevje (zlasti črni ribez v obliki sokov in zamrznjene hrane), agrumi, paprika in vrtnice (npr. Sokovi in konzerve, ki jih proizvaja Polska Róża). Slednji imajo dodatno prednost: askorbinska kislina, ki jo vsebujejo, je bolj odporna na temperaturo in zrak kot druga zelenjava in sadje. Kozarec pomarančnega soka (sveže stisnjen!), Ki ga postrežemo z zajtrkom ali večerjo, ne bo le zagotovil potrebnega dela vitamina C, ampak tudi povečal (do 4-krat) absorpcijo železa.
D - Naša koža pod vplivom sončne svetlobe ta vitamin proizvaja sama. Zato je pozimi, ko so dnevi kratki in jih poleg tega redko sončijo, zelo enostavno primanjkovati. Vitamin D skupaj s kalcijem in fosforjem sodeluje pri gradnji kosti in spodbuja srce. Vpliva pa tudi na naš živčni sistem. Zato se njegovo pomanjkanje lahko kaže v nespečnosti in živčnosti. Dobri viri vitamina D so rumenjaki, mleko (zlasti spomladi, ko so krave na paši), drobovje in ribje olje.
