Solata: okus in koristi zdravja solate

Oglejte si več fotografij solate 9

Ne prihranimo solate. Ljudje, ki jedo veliko zelene listnate zelenjave, redkeje zbolijo, so tanki in imajo lepo polt. Solata je zdrava in zelo okusna. Lahko ga jeste sami in z dodatki. Izbrati je mogoče veliko, saj obstaja veliko vrst solate: rukola, ledena gora, maslo, jagnjetina solata, rimska ...

V nasprotju s tem, kar nekateri mislijo, ima solata prehransko vrednost in ni nepomembna. Solata dolguje svojo barvo klorofilu, ki ima baktericidni učinek, pospešuje celjenje ran, ščiti pred mikrobi in pomaga pri premagovanju okužb.

Solata vsebuje lutein in zeaksantin, močna antioksidanta, ki varujeta pred degeneracijo rumene pege. Zagotavlja tudi indole proti raku, folno kislino in vitamine B, ki krepijo živčni sistem in zmanjšujejo tveganje za njegove okvare pri plodu. Ima tudi veliko:

• vitamin E,
• vitamin C,
• kalij,
• železo,
• mangan
• magnezij,
• organske kisline.

Kalorij je malo: 100 g solate je le 12 kcal. Osveži, izboljša prebavo in razkisa.

Američani ga jedo zaradi zdravja, Francozi zaradi okusa, Italijani pa zaradi lepote. Zanimive učinke okusa prinese mešanje različnih vrst: rukole, sladoleda, masla in rimske.

Solato lahko jemo samostojno in z naslednjimi sestavinami:

• zelišča,
• paradižnik,
• kumare,
• poper,
• redkev,
• kapre,
• čebula,
• oljke,
• fižol,
• trdo kuhana jajca,
• modri sir,
• sir,
• prekajene ribe,
• sardon,
• kozice,
• praženo ali prekajeno meso,
• sadje.

Škropite svojo najljubšo sestavo z oljčnim oljem in limoninim sokom ali prelijte vinaigrette, jogurt ali majonezo.

Poslušajte o okusu in koristih solate za zdravje. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video

S solato nežno ravnajte

Ekološka mleta solata je najbolj zdrava. Uvožen ali gojen pod folijo je običajno umetno oplojen. Kaj nam preostane? Zaupajte proizvajalcu, da ga ni preveč gnojil.

• Ne izbirajte solate z zelo velikimi, tankimi in rahlo uvenelimi listi - lahko je preveč oplojena!
• Listič ne imejte v plastični vrečki, saj to spodbuja pretvorbo nitratov v škodljive nitrite.
• Liste previdno, a na kratko, umijte pod tekočo vodo (ne namakajte, ker boste izprali vitamine in minerale).
• Solate ne režite z nožem, temveč jo s prsti raztrgajte na majhne koščke, da ne bo izgubila dragocene hranilne vrednosti. Ko jeste, ne uporabljajte noža.
• Dodatke uporabljajte zmerno, ne smejo prevladovati nad okusom solate.
• Vse sestavine sestavka, zdrobljene na majhne koščke, združite tik pred serviranjem, nato prelijte omako in nežno premešajte.

Kako solata podpira hujšanje?

• je malo kaloričen - lahko ga pojeste veliko, ne da bi se bali povečanja telesne mase,
• vsebuje veliko vlaknin, zaradi katerih hitreje čutimo sitost in ki pospešujejo delovanje črevesja, preprečujejo zaprtje,
• je naravni diuretik - preprečuje zadrževanje vode v telesu, ima diuretični učinek,
• pomaga zniževati holesterol in trigliceride.

mesečni "Zdrowie"