Prehrana za zimo. Kaj jesti pozimi, da si zagotovite vitamine?

Dobra prehrana za zimo bi vas morala ogreti in preprečiti pitanje ter dopolniti vitamine in minerale. Kaj jesti pozimi, da si zagotovite vitamine? Zimska prehrana naj bo bogata s kratko kuhano zelenjavo, zelenjavnimi juhami, sadnimi in silažnimi sladicami ter drobtinami. Preverite, kaj jesti pozimi, da ostanete zdravi?

Zimska prehrana bi morala biti bolj kalorična, vendar to ne pomeni, da bi nas morala zrediti. Poleg tega lahko pozimi tudi jemo, da si zagotovimo vitamine. Modra narava in kulinarična tradicija poznata dobre načine za pripravo jedi, polnih vitaminov in mineralov. Kaj torej jesti pozimi, da si zagotovite vitamine?

Zimska prehrana? Stavite na silažo

Fermentacija, ki proizvaja silažo, ohranja zelenjavo nasičeno z vitamini in minerali, včasih celo več kot svežo. Poleg tega se vse sestavine silaže bolje absorbirajo. Najbolj priljubljena vložena jed - zelje vsebuje vitamine C, B6, dragocene B12 in K ter minerale: kalij, kalcij, cink in železo. Vložene kumare so odličen vir vitamina C, saj se encim askorbinaze, ki ta vitamin razgradi v svežih kumarah, uniči med kisanjem. Poleg tega kisle kumare vsebujejo magnezij, kalij in beta-karoten. Lahko pa kisemo skoraj vse: papriko, kitajsko zelje, peso, jabolka, čebulo in česen. Silaža je nizkokalorična jed, vsebuje mlečno kislino, ki odlično vpliva na delovanje črevesja. Poleg tega med siliranjem nastane acetilholin, spojina, ki izboljša prevodnost živčnih impulzov, ki odganjajo letargijo in depresijo ter izboljša črevesno peristaltiko in prebavo. Silaža vsebuje veliko pomembnih vitaminov. Ne samo C, tudi provitamini A, vitamini B in vitamin K.

Kaj jesti pozimi? Kruh!

Drobljenci imajo veliko kalorij, a vas ne nasitijo, takšen čudež narave je. Seveda pod pogojem, da jim ne dodajamo mastnih, gostih omak. Drobljenci imajo veliko vlaknin, ki izboljšajo prebavo, vitaminov (A, E in veliko vitaminov B) in celo vrsto mineralov. Lahko jih izbirate, izbirate in pripravljate na različne načine z različnimi dodatki. Proso bo zmanjšalo zimsko hrepenenje po sladkem. Odlična je z dušenimi jabolki in suhim sadjem. Je odlična alternativa sendvičem ali muslijem s hladnim mlekom ali jogurtom za zajtrk. Ječmen, ajda (bela in pražena), zdrob, koruza ali kuskus (tj. Pšenična kaša) vam ponujajo neskončne možnosti sestavljanja jedi. Jemo jih lahko z mesom, zelenjavo in mlečnimi izdelki. Cmoki z ajdo in sirom ali špinačo so čudoviti. Zdrob je odličen za sladice. Iz njega lahko naredite na primer izvrstno indijsko halavo s suhim sadjem ter suhim sadjem in oreščki.

Najbolje kuhana zelenjava in juhe za zimo

V ledenih dneh potrebujemo toplo hrano, solate, zato je bolje, da jo pustimo za poletje. Osnova prehrane naj bo kuhana zelenjava. Da pa bi izgubili čim manj dragocenih sestavin, jih morate na kratko skuhati, najbolje s paro. Prehrana naj bo bogata z brokolijem, čebulo, korenčkom, peso, zeljem in stročnicami. Ne pozabimo na krompir, zeleno in sezono. Vsa zelenjava je primerna tudi za hranljive in vroče kremne juhe. Dovolj je, da pripravite zalogo (zelenjavo ali juho) ali posežete po kocki zaloge. Kratko kuhano zelenjavo dodajte temeljcu, premešajte, začinite in je pripravljeno.