Kaj jesti, da nadomestimo pomanjkanje železa pri celiakiji?

Imam celiakijo, anemijo in velik padec železa. Kaj naj naredim za polnjenje železa? Poznam tablete, želim pa si pomagati tudi s prehrano.

Pri vnetnih črevesnih boleznih, vključno s celiakijo, je pomanjkanje železa pogosto in zahteva gastroenterološki poseg, če je hudo. Zato bi morali opraviti poglobljeno diagnostiko.

Kadar je pomanjkanje železa pri celiakiji veliko, se v bolnišničnih razmerah daje s kapljicami. Dieta, bogata z železom, pri črevesnih boleznih ne bo nujno pomagala odpraviti pomanjkanja. Pri pomanjkanju železa sta pomembna tudi folna kislina in vitamin C.

Ne vem, kako izgleda vaša prehrana: kaj ni dovolj, kaj preveč in v kakšnem stanju so vaša črevesja. Smiselno je upoštevati visoko beljakovinsko prehrano z veliko zelenih delov rastlin (vsebujejo folno kislino in vitamin C) ter zmanjšati porabo mleka in njegovih izdelkov.

Priporočam tudi, da si iz prosone ali ajdove moke spečete svoj kruh brez glutena. Je bogatejši z železom kot brezglutenski neto kruh.

Živila, ki vsebujejo zlasti veliko železa, so:

• rdeče meso
• drobovina (priporočam jetra)
• rumenjak
• ajda
• amarant

Hrana, bogata z vitaminom C, bo olajšala njegovo absorpcijo:

• citrusi in njihovi sokovi
• peteršilj
• ohrovt
• šipkov sok

Če jih dobro prenašate, ne boste reagirali z napenjanjem in drisko. Lep pozdrav in vas spodbujam, da poiščete razloge za "pobeg" železa.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.