Kaj lahko jem, katero prehrano naj se držim pri refluksni bolezni? Gastroskopija je razkrila značilnosti hiatalne kile in želodčne sluznice z znaki akutnega vnetja na območju pilorusa, kjer je bila ugotovljena posamezna erozija.
Spremembe prehrane in življenjskega sloga so koristne za zmanjšanje simptomov refluksa kisline. Osnovno priporočilo je zmanjšanje količine maščob, saj ta sestavina simptome močno poslabša. Če ima oseba, ki trpi zaradi refluksa kisline, prekomerno telesno težo ali prekomerno telesno težo, naj prehrana ne vsebuje le malo maščob, temveč tudi kalorije. Zmanjšanje telesne teže zmanjša simptome refluksa.
Dovoljeno:
- Pusto meso (teletina, svinjska ledja, zajec), perutnina (piščanci, purani) in narezki (svinjska in perutninska šunka, pečenica).
- Pusti mlečni izdelki - mleko, jogurt, kefir, pinjenec z zmanjšano vsebnostjo maščob. Pri nekaterih ljudeh zmanjšajo simptome zgage.
- Kuhanje hrane, dušenje brez porjavenja, pečenje v foliji, kuhanje na pari, cvrtje brez maščobe.
- Korenje, pesa, krompir, cvetača in špinača.
- Začimba s svežimi bazilikami, nageljnovimi origanom ali česnom, zeliščnimi začimbami, kot so koromač, pehtran, rožmarin, žajbelj in koper.
- Majhen del kvašenega ali piškotnega testa.
- Negazirane mineralne vode, zeliščni čaji (razen čaja iz poprove mete).
Ni priporočljivo:
- Mastna hrana, zlasti mastno meso in perutnina (npr. Mastna svinjina, gos, raca, svinjska kolena, rebra), mastne klobase (npr. Šunka, salame, paštete, pašteta, mastne klobase, glavo).
- Maščobni mlečni izdelki - rumeni siri, siri iz kamemberta in brie, topljeni in plesnivi siri, siri iz fromage.
- Hrana s hitro hrano - burgerji, hrenovke, cheeseburgerji, pomfrit.
- Uživanje ocvrte hrane.
- Kumare, paradižnik in čebula. Slednje je še posebej pogost vzrok za refluks. Zato se je vredno odpovedati vsem vrstam ruksa s čebulo.
- Živila in izdelki z dodatkom kisa - bolje se je izogibati vloženim gobam, zelenjavi in sadju ter solatam in solatam z dodatkom vinaigrete.
- Pekoče začimbe - poper, čili, curry. Izogibati se morate začinjenim indijskim, mehiškim ali kitajskim jedem s kajenskim poprom, pekočo papriko, feferoni in pikantnimi paradižnikovimi omakami.
- Čokolada, čokoladni piškoti, čokoladni bonboni, ploščice, torte ali čokoladne torte (čokolada - ki vsebuje kofein, teobramin in maščobe - prispeva k nastanku zgage).
- Gazirane pijače - povzročajo riganje in s tem povečujejo tveganje, da se vsebina želodca odtoči v požiralnik.
- Nekateri sokovi - najpogostejši simptomi zgage se pojavijo po pitju soka pomaranče, limone, grenivke in paradižnika.
- Močna kava in čaj (zlasti na tešče) in alkohol (v kakršni koli obliki).
- Nošenje tesnih oblačil ali pasov po jedi.
Vzorčni meni
In zajtrk
Polnozrnat rženi kruh z margarino, piščančjim mesom, zeleno solato z oljem in čajem
2. zajtrk
Zvitek s skuto in redkvicami, korenčkovim sokom
Večerja
Cvetačna juha Turčije mesne kroglice v omaki iz kopra Kuhan krompir Pesa Jabolčni sok
Čaj
Banana z naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob
Večerja
Mešani kruh z margarino Perutninska šunka Korenje z jabolkom Mirna mineralna voda
Priporočljivo je zaužiti 4-5 majhnih obrokov na dan, sveže pripravljenih, nasekljanih. Zadnji, lahek obrok lahko pojemo najpozneje 2-3 ure pred spanjem.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
