Čokolada izboljšuje razpoloženje, daje energijo zahvaljujoč ogljikovim hidratom in kofeinu, izboljšuje koncentracijo zahvaljujoč pirazinu in zagotavlja velik odmerek magnezija. Vredno ga je včasih poseči in preizkusiti naše recepte za čokoladne sladice.
Recept za čokoladni napitek indijskih ljubiteljev
Sestavine: 500 ml mleka, 125 ml sladke smetane (36%), 100 g temne čokolade, 2 žlički sladkorja v prahu,
1/2 čajne žličke cimeta, 2 ščepca čilija.
Priprava: Mleko in smetano vlijemo v ponev, med segrevanjem počasi zavremo. Dodamo zdrobljeno čokolado, cimet, sladkor in čili. Segrevajte še 10 minut in pazite, da čokolada ne zavre. Pijačo lahko postrežete takoj po pripravi, vendar bo bolj aromatična, če jo pred serviranjem ohladite in nato ogrejete.
Preberite tudi: Ogljikovi hidrati in glikemični indeks Čokolada: lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije Čokolada - kako je narejena in postrežena
Recept za čokoladno dobroto Samuela Pepysa
Sestavine: 1 l mleka, 10 gramov temne čokolade, 100 ml smetane, 2 rumenjaka, sladkor po okusu.
Priprava: Čokolado zdrobimo, zmešamo z nekaj žlicami toplega mleka in stopimo na majhnem ognju. Zavremo preostalo mleko in združimo s čokolado. Ko se nekoliko ohladi, počasi dodajamo smetano in rumenjake ter močno mešamo z metlico. Dodajte sladkor po okusu. Sladico takoj postrezite.
Testenine s čokolado - italijanska norost
Sestavine: 25 gramov moke, 100 gramov kakava brez sladkorja (npr. Wedel), dve žlici vaniljevega sladkorja, 4 rumenjaki in 2 beljakovini,
po možnosti ščepec cimeta. Za omako: 1/2 skodelice nasekljanih lešnikov, 4 žlice sladke smetane, 3 žlice medu.
Priprava: Zmešajte moko, kakav in sladkor. Presejte skozi sito na pecivo. Dodamo rahlo stepene rumenjake in beljak ter zamesimo testo. Ko je zelo težko, dodajte žličko tople vode. Na tanko ga razvaljamo in narežemo na približno 1 cm široke trakove. Dajte ga v vrelo vodo (brez dodane soli!) In kuhajte približno 3 minute. Filtrirajte - lahko dodate pol čajne žličke masla, da se trakovi ne zlepijo. Omako pripravimo tako, da zmešamo vse sestavine. Prelijte čez testenine in postrezite - lahko jih jemo vroče ali hladne.
