Izberite koruzne kosmiče brez dodajanja sladkorja ali čokolade, sadje in med pa dodajte sami. Veste, katera zrna so najboljša za praženje? Ne smete cvreti na koruznem olju, je pa kot nalašč za majonezo in kuhane jedi. Poglejte, česa še ne veste o koruznih izdelkih.
Iz koruze se, tako kot iz drugih zrn, da tudi moka. Proizvaja tudi izdelke, kot so:
Koruzni zdrob
Drobljenec - odvisno od vrste koruze je lahko navadna (bela ali zlata) in riž (bela z rumenkastim odtenkom). Pred stoletji so Indijanci naredili drobljenec tako, da so koruzna zrna namakali v šibki raztopini lesnega luga, da so mehčali ohišje. Nato so otroke in kalčke ločili od endosperma (jeder) in endosperm skuhali v gosto kašo v vodi ali mleku. V naših trgovinah lahko kupite cel, srednji, fin in koruzni zdrob.
Preberite tudi: Koruza: hranilna vrednost koruze Ali se lahko spočijete? Jejte CELOZRNE izdelke - kruh, testenine, riž, žita, žita Ideje za idealno telesno težo
Koruzni kosmiči
Kosmiči so narejeni iz zdrobljenih in kuhanih zdrobljenih zrn bele koruze. Pogosto so vključeni v mešanice musli. Bolje je izbrati izdelke brez dodanega sladkorja, glazure ali čokolade, doma pa dodati med, oreščke ali sadje. Z mlekom ali jogurtom so koruzni kosmiči odlični za zajtrk.
Kokice ali kokice
Kokice so bile znane že v starih časih, kar dokazujejo stroji, ki so jih po vsej Ameriki našli za pokanje koruze. Zgodba pravi, da je med prvim zahvalnim dnevom v Ameriki brat indijskega poglavarja daroval pokovko britanskim kolonistom. Za praženje lahko popečete zrno sorte cracking, ki ga lahko kupite v trgovinah in trgovinah z zdravo hrano. Doma je najbolje, da koruzo pečete v posebnem električnem loncu, v mikrovalovni pečici ali tako, da jo položite v visok lonec z malo segretega olja, na katerem je pokrov.
Koruzno olje
Olje - sveže je oranžne barve, rafinirano je temno rumeno, ima prijeten okus in vonj, je prozorno. Ker sveže olje zelo hitro oksidira, se prodaja predvsem rafinirano olje. Primeren je za solate, omake, majonezo in kuhane jedi. Na njem se ne sme ocvreti.
Lastnosti koruznega olja:
Je dober vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin, predvsem omega-6, pa tudi vitamina E in provitamina A (vsebuje tudi nekaj omega-3). Zaradi prisotnosti omega-6 koruzno olje znižuje raven celotnega in slabega holesterola. Omega-6 maščobne kisline sodelujejo pri proizvodnji hormonov, izboljšujejo možganske funkcije, pomagajo nadzirati krvni tlak, delovanje ledvic in srca.
mesečni "Zdrowie"
Preverite e-vodnik
Avtor: tiskovna gradiva
V vodniku boste izvedeli:
- kateri kosmiči so dober vir vitaminov
- v katerem je veliko maščob
- da lahko ljudje na dieti brez glutena jedo
