Kako najbolje jesti ovsene kosmiče?
Gospod Irenej, ovsena kaša je bogata z vitamini in minerali. Lahko jih jeste v obliki ovsene kaše, ovsene kaše, tako imenovane lepotne solate, kot dodatek pecivu in piškotom. Da bodo čim bolj prebavljive, jih je vredno nekaj ur pred uživanjem namočiti z ajdovimi kosmiči in limoninim sokom. Ta postopek zmanjša količino fitinske kisline. Fitinska kislina, ki jo vsebuje ovsena kaša, blokira biološko uporabnost mineralov, kot so kalcij, železo, cink in magnezij. Poleg tega fitinska kislina blokira pepsin - encim, ki je potreben za prebavo beljakovin, in amilaza, potrebna za pretvorbo škroba v sladkor ali tripsin.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka Ślusarska
Lastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
