Samo hujšam. Med brskanjem po različnih nasvetih za hujšanje po internetu sem se naučil, da se morate drugje izogibati visokemu glikemičnemu indeksu - da se izognete preprostim sladkorjem. Pa vendar imajo čokolada in večina sadja nizek GI in so preprosti sladkorji, zato si nasprotujejo. Po drugi strani pa so krompir, fižol, proso in ječmen kompleksni ogljikovi hidrati in imajo visok indeks. Torej, kaj od naštetega skupine izdelkov je bolj zdrava? Kaj je bolj pomembno pri hujšanju - jesti izdelke, bogate s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ali izdelke z nizkim GI?
Glikemični indeks je zelo koristno orodje pri uporabi redukcijske diete. Vendar, kot ste opazili, ni enostavno slediti temu in uravnotežiti obroke brez strokovnega znanja, zato vas spodbujam, da obiščete dietetika. Dietetik vam bo pomagal uravnotežiti prehrano, da boste na zdrav in fiziološki način zmanjšali telesno težo.
Prav imate, čokolada ima nizek glikemični indeks - a le grenak, ki ima več kot 70% naravnega kakava v prahu. Upoštevajte, da glikemični indeks določa hitrost absorpcije in povečanja krvnega sladkorja po zaužitju določenega izdelka v primerjavi z običajnim sladkorjem, ne pa količino in kakovost ogljikovih hidratov, ki so v izdelku.Na njegovo velikost vpliva tudi količina prehranskih vlaknin, beljakovin, maščob in drugih sestavin, ki lahko upočasnijo proces absorpcije ogljikovih hidratov. Izjeme so tudi pri izdelkih, ki so bogati s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Kot ste opazili, imajo proso, krompir in fižol višji glikemični indeks. To je zato, ker so v glavnem narejeni iz škroba, ki je ogljikov hidrat.
Najprej je v primeru redukcijske prehrane zelo pomembno, da dobro uravnotežite prehrano in uživate izdelke z visoko hranilno vrednostjo (npr. Kompleksne ogljikove hidrate). To je zelo pomembno, saj z zmanjšanjem količine energije (kalorij), ki jo vnesete, zmanjšate tudi sposobnost oskrbe z drugimi sestavinami, kot so beljakovine, večkrat nenasičene maščobe, vitamini in minerali, ki so bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa. Ni pravilno, da se zanašamo le na načelo nizkega glikemičnega indeksa.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
