Kako si razložite dejstvo, da mi cvrtje vseh jedi na gosji maščobi ne povzroča tako neprijetnih prebavnih težav kot pri svinjski maščobi? Dodal bom le, da imam na žolčniku kamne.
Gosja maščoba je po svoji sestavi podobna lastnostim oljčnega olja in morda vam prav zaradi tega ne povzroča neprijetnega nelagodja, čeprav ta maščoba zaradi nizkega tališča (25-40 stopinj) ni primerna za cvrtje. Kakor koli že, ob svoji bolezni zaradi cvrtja raje odnehajte ali preklopite na paro ali dušenje. Najboljše lastnosti gosje in račje zaseke opisuje dr. Inž. Makarewicz-Wujec.
Ali gosja in račja maščoba znižujeta holesterol?
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza Czajka
Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
