Nektarine so različne breskve, odlikuje pa jih popolnoma gladka kožica. Nektarine povezujemo s poletjem, ker so odlična prigrizek za poletne sprehode v vročih dneh. Ob izpostavljenosti vročini se ne pokvarijo hitro, vsebujejo tudi veliko vode. In ne samo to - nektarine so bogastvo hranil.
Kazalo
- Nektarine - gojenje
- Nektarine - hranilne vrednosti
- Nektarine - kdo naj jih jedo?
- Nektarine za hujšanje
- Nektarine - zanimivi recepti
Nektarine nabiramo od julija do oktobra, takrat je tudi trgovin največ. Takšne sveže nektarine se splača kupiti, saj so vir številnih hranil. Vsebujejo veliko vitamina C, za katerega vemo, da povečuje našo imunost in preprečuje staranje. V nektarinah najdemo tudi antioksidante, ki nas bodo zaščitili pred prostimi radikali. Drugi vitamini, ki jih najdemo v nektarinah, so vitamin A, vitamini B (vitamini B1, B2, B3, B5, B6 in B9), vitamini E in K.
Vsebujejo tudi beta-karoten in druge karotenoide - vključno z: luteinom, zeaksantinom in beta-kriptoksantini.
Priporočamo: BRESKVE - hranilne lastnosti, kalorije, vitamini
Nektarine - gojenje
Kitajska, Italija, Španija, ZDA in Grčija so regije, kjer gojijo največ nektarin. Na Poljskem lahko najdemo tudi njene pridelke, vendar cvetove pogosto poškodujejo spomladanske pozebe.
Obstajajo sorte:
- Rdeče zlato - veliki in ovalni plodovi rdeče barve, meso je čvrsto in močno rumeno.
- Fantasia - ovalno sadje, katerega lupina je običajno svetlo rumene ali oranžne barve.
- Harco - plod ima rumeno lupino, prekrito z rdeče-vijoličnim rdečilom.
- Hardried - majhen in okrogel sadež, ki je v veliki meri prekrit z močnim rdečim rdečilom.
- Ploski sadež - to sorto odlikuje sferična sploščena koščica in zelo sočno meso.
- Harblaze - ovalno in veliko sadje, pa tudi zelo sočno, sladko in kislo meso.
Nektarine - hranilne vrednosti
| Sestavine | na 100 g |
| Beljakovine | 1,06 g |
| Skupna maščoba | 0,32 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0,025 g |
| Mononenasičene maščobne kisline | 0,088 g |
| Polinenasičene maščobne kisline | 0,113 g |
| Omega-3 maščobne kisline | 0,002 g |
| Omega-6 maščobne kisline | 0,111 g |
| Ogljikovi hidrati | 10,55 g |
| Prehranske vlaknine | 1,7 g |
| Vitamin A | 332 I.U. |
| Vitamin E | 0,77 mg |
| Vitamin K1 | 2,2 µg |
| Vitamin C | 5,4 mg |
| Vitamin B1 | 0,034 mg |
| Vitamin B2 | 0,027 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 1,125 mg |
| Vitamin B6 | 0,025 mg |
| Vitamin B9 (folna kislina) | 5 µg |
| Vitamin B5 (pantotenska kislina) | 0,185 mg |
| Kalcij | 6 mg |
| Železo | 0,28 mg |
| Magnezij | 9 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Kalij | 201 mg |
| Cink | 0,17 mg |
| baker | 0,09 mg |
| Mangan | 0,05 mg |
Nektarine - kdo naj jih jedo?
Nektarine in breskve so priporočljive ljudem, ki trpijo zaradi slabokrvnosti, in nosečnicam, ker podpirajo krvni obtok z zagotavljanjem železa in vitamina A. Povečajo proizvodnjo rdečih krvnih celic, vitamin C, ki ga vsebuje sadje, olajša absorpcijo železa.
Nektarine za hujšanje
Nektarine imajo malo kalorij in imajo nizek glikemični indeks. 100 g tega sadja vsebuje 44 kcal, glikemični indeks pa 35. Vlaknine, ki jih vsebujejo nektarine, nas dlje nasitijo in imajo tudi diuretične lastnosti, zato pomagajo očistiti telo toksinov.
Nektarine - zanimivi recepti
Iz nektarin se pripravljajo marmelade, omake in druge konzerve. Tudi želeji so kot nalašč za sladice, kot dodatek sladoledu - predvsem v sladki različici. Iz njega pa lahko naredite tudi solato. Oziroma z njo:
- mešanica solat,
- pest češnjevega paradižnika,
- nektarina,
- sir halloumi,
- ribez,
- indijski oreščki,
- čebula,
- žlico medu,
- nekaj kapljic balzamičnega kisa,
- apno,
- Olje.
Začnite tako, da sir narežete na tanke rezine in ga popečete v ponvi. Nektarino je treba razrezati na 8 delov in jo tudi popražiti v ponvi - lahko je skupaj s sirom.
Nato paradižnik prerežite na polovico in čebulo na tanke rezine. Vse zmešamo s solato, potresemo z oreščki in ribezom. Dodajte tekoči med, limetin sok in kis. Po okusu lahko dodate tudi druge začimbe.
