Hipertonične pijače so pijače, ki vsebujejo raven elektrolitov in sladkorjev, višjo od ravni telesne tekočine. Uporabljajo se za zapolnitev zalog energije v kratkem času. Katere so še druge lastnosti hipertoničnih pijač? Kakšna je njihova uporaba? Katere pijače lahko imenujemo hipertonične pijače?
Kazalo
- Hipertonične pijače - sestava
- Hipertonične pijače - primeri
- Hipertonične pijače - lastnosti in uporaba
- Hipertonične pijače - recept za domačo hipertonično pijačo
- Hipertonične pijače - kontraindikacije, neželeni učinki
Vsaka tekočina, vnesena v telo, ima določeno toničnost - vpliva na tekočine, ki jih vsebujejo celice telesa. Hipotonične pijače poskrbijo, da jih celice absorbirajo in povečajo prostornino.
Po pitju športnih pijač prostornina celic ostane nespremenjena. Po drugi strani pa pitje hipertoničnih pijač povzroči, da se tekočine "vlečejo" iz notranjosti celic, celice pa se same krčijo. Povezano je s potrebo po izenačitvi razlike v tlaku med notranjostjo celice in okoliško tekočino.
Hipertonična pijača vsebuje več raztopljenih delcev kot znotrajceličnih tekočin, zato tekočina iz celice, da izenači koncentracije, prodre navzven. Koncentracija raztopljenih molekul v tekočini določa osmolalnost (osmotski tlak).
Osmotski tlak fizioloških tekočin je 300 mOsm / kg H2O. V zakonodaji Evropske unije so hipertonične pijače tiste, katerih osmolalnost je večja od 330 mOsm / kg H2O. Višji kot je osmotski tlak pijače, hitreje dehidrira celice.
Hipertonične pijače - sestava
Snovi v hipertoničnih pijačah, ki so odgovorne za njihov osmotski tlak, so sladkorji v obliki saharoze, glukoze ali fruktoze in elektrolitnih ionov (natrij, kalij, magnezij, kalcij, klorid in fosfat). Hipertonične pijače vključujejo:
- 9-10% sladkorjev (9-10 g v 100 ml pijače)
- 1 - 1,5 g natrijevih ionov v 1 litru pijače
- 36 - 40 kcal v 100 ml
Hipertonične pijače so med vsemi pijačami najbolj kalorične. Zagotavljajo veliko sladkorja. Občutka žeje ne zadovoljijo hitro, ker kot posledica osmoze najprej dehidrirajo telesne celice.
Hipertonični napitki hitro dopolnijo pomanjkanje ogljikovih hidratov v telesu in uravnavajo ravnovesje elektrolitov. Ne smemo jih obravnavati kot tipične rehidracijske tekočine, ker je absorpcija vode iz njih dolgotrajen postopek, veliko počasnejši kot pri vodi in drugih hipotoničnih tekočinah.
Vredno vedetiHipertonične pijače - primeri
Hipertonične pijače, ki jih najdemo v vsakdanjem okolju, vključujejo:
- sadni sokovi
- sadne pijače in nektarji
- gazirane sladkane pijače, npr. kola, pomaranča
- energijske pijače
- pijače, namenjene športnikom po treningu
- sadni kompoti sladkani
- likerji
- sirupi
- pisane alkoholne in brezalkoholne pijače
Hipertonične pijače - lastnosti in uporaba
Hipertonične pijače so najbolj znane po športni uporabi. Ljudje, ki redno telovadijo za nadomestitev izgube ogljikovih hidratov in elektrolitov po treningu, tekači ali triatlonci na zelo dolgih razdaljah posegajo po njih.
Hipertonične pijače med intenzivno vadbo je treba kombinirati z izotoničnimi pijačami, da učinkovito nadoknadimo izgube vode iz telesa, ker hipertonična pijača te funkcije ne opravlja optimalno.
Hipertonične pijače telo obravnava bolj kot hrano in energijo kot kot vir vode. Čeprav gre za tekočine, je koncentracija raztopljenih molekul v njih tako visoka, da je absorpcija v črevesju med prebavo počasna.
Hipertonične raztopine se uporabljajo v medicini. Najpogostejše so solne raztopine s koncentracijo 3%, 5% ali 7%. Glavna navodila za uporabo hipertonične fiziološke raztopine so:
- huda hiponatriemija (nizka vsebnost natrija v telesu)
- volumsko oživljanje (dopolnitev količine cirkulirajoče krvi, npr. med operacijo)
- možganske poškodbe
- močno povečanje intrakranialnega tlaka
- težave s kašljanjem sluzi pri bronhiolitisu, cistični fibrozi in druge težave z dihanjem (inhalacije s hipertonično fiziološko raztopino)
Hipertonične pijače - recept za domačo hipertonično pijačo
V 1 litru vode raztopite 5 žlic medu (125 g) in pol čajne žličke morske soli (2,5 g, morska sol bo poleg natrija zagotovila še nekatere druge minerale). Po okusu dodajte limonin sok.
Hipertonične pijače - kontraindikacije, neželeni učinki
Če čez dan pijete samo hipertonične pijače namesto vode ali nesladkanega čaja, trajno stanje rahle dehidracije vodi. Poleg tega se morate zavedati, da takšne pijače (sokovi, gazirane pijače) zagotavljajo približno 400 kcal na liter, njihovo redno uživanje pa prispeva k prekomerni porabi kalorij in je eden od vzrokov za odvečno težo.
V medicini lahko intravensko dajanje hipertonične fiziološke raztopine povzroči zvišano telesno temperaturo, okužbo na mestu injiciranja, vensko trombozo ali flebitis.
Kontraindikacije za njihovo uporabo so srčno popuščanje, ledvična odpoved in klinična stanja, pri katerih se pojavijo edemi z zadrževanjem natrija. Vpliv na potek nosečnosti ni raziskan.
Zdravljenje s hipertonično fiziološko raztopino je priporočljivo le v upravičenih primerih. Tudi pri ljudeh, starejših od 65 let, je priporočljiva previdnost zaradi zmanjšanega delovanja ledvic.
PREBERITE TUDI:
- Motnje vode in elektrolitov
- Izotonični, hipertonični, hipotonični - kakšna je razlika med športnimi pijačami?
- Domači izotonični napitki: 5 idej za zdrave nadomestke umetnih izotoničnih pijač
Viri:
1. https://sciencing.com/what-is-hypertonic-solution-13712161.html
2. http: //www.aulamedica.es/nh/pdf/7867.pdf
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15526489
4. https://www.ebmedicine.net/topics.php? Paction = showTopic & topic_id = 353
5. https://www.rxlist.com/hypertonic-saline-drug.htm
